O różnorodności Saperavi Mogę śmiało powiedzieć, że jest to najstarsza znana odmiana winogron dzisiaj.
Bardzo ceniony w swojej ojczyźnie, w Gruzji, jako najlepsza odmiana do produkcji wina.
Ma bardzo atrakcyjny wygląd i pyszny smak.
Co to za winogrono?
Saperavi - Świetna odmiana winorośli. Najlepsze do robienia czerwony deser i wina wzmocnione, ale z wystarczającą dojrzałością można spożywać świeże.
Smak i jakość produkowanego wina zależy bezpośrednio od miejsca uprawy winogron.
Saperavi - Jest to zazwyczaj odmiana południowa, nieprzeznaczona dla średnich szerokości geograficznych. Preferuje dobrze nawilżoną, ale nie bagnistą glebę, z minimalną zawartością soli i wapna. Rośnie dobrze tylko w ciepłym klimacie.
Wśród odmian wina, Rkatsiteli, Merlot i Tempranillo są również szeroko znane.
Opis odmian
Saperavi to bardzo wysoka odmiana. Liście są duże, zaokrąglone, jasnozielone, owłosione.
Dojrzewanie winorośli jest prawie na całej długości. Kwiaty biseksualne, nie wymagające specjalnego zapylania.
Kardynał, Aladyn i Konwalia wyróżniają się kwiatami dwulicowymi.
Gromada jest mała, krucha, stożkowa, ale nieco bezkształtna, waga do 90-110 g.
Jagody są średniej wielkości, ciemnoniebieskie, zaokrąglone, z lekkim woskowym nalotem, ważące około 4-6 gramów, podatne na groch. W każdej jagodzie są 2-3 duże nasiona.
Ciało jest bardzo soczyste, topniejące, z wysoka zawartość cukru i gęsty ciemny różowy sok. Skóra jest cienka, ale raczej gęsta.
Wysoka zawartość cukru wyróżnia się również Delight White, King Ruby i Kishmish 342.
Zdjęcie
Zdjęcia winogron „Saperavi” poniżej:
Historia hodowli
Czas jego pojawienia się nie jest znany na pewno.
Ta odmiana ma kilka nazw: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Strefa znajduje się w Gruzji, Mołdawii, Ukrainie, Azerbejdżanie i południowych regionach Rosji. Ostatnio zaczął rosnąć w Uzbekistanie, niektórych krajach europejskich i Ameryce.
Z jego udziałem ogromna liczba nowych unikalnych odmian winogron, na przykład, Saperavi PółnocPrzeznaczony do uprawy w klimacie umiarkowanym, a nawet zimnym.
Charakterystyka
Saperavi należy do późnych odmian. Od wyglądu pąków do dojrzewających jagód przechodzi około 140-160 dni. Różni się wysoką produktywnością i średnią odpornością na zimę. Utrzymuje mrozy nie niższe niż -20 °.
Bull Eye, Manicure Finger i Regent mają również późne okresy dojrzewania.
Na południu rosnącego regionu lepsze zbiory. Dobrze rośnie na lekkich, niesolonych glebach, z dobrym podświetleniem i regularnym podlewaniem. Jagody Saperavi mogą pozostać na winorośli przez długi czas bez utraty smaku.
Wino z tej odmiany poprawia się z wiekiem. Młode wino ma ostry i niezbyt przyjemny smak, ale po 4-10 latach starzenia zmienia się dramatycznie.
Pod opieką Saperavi mało wymagająca. Podczas przycinania należy pozostawić 40-50 oczu na krzew lub 9-10 oczu na pęd. Największy plon można uzyskać tylko u dorosłej rośliny w wieku 10-15 lat.
Wśród bezpretensjonalnych odmian można wyróżnić Aleshenkin dar, Delight Muscat i Giovanni.
Odmiana Saperavi jest niestabilna w niektórych chorobach grzybiczych i często jest atakowana przez szkodniki.
Choroby i szkodniki
Najczęściej Saperavi cierpi na pleśń, oidium i szarą zgniliznę. Nie jest podatny na atak ze strony producenta arkuszy. Najbardziej niebezpieczny szkodnik dla Saperavi - filoksera korzeniowa i liściowa.
Odmiana jest dość prosta w uprawie, z zastrzeżeniem prewencyjnych środków ochronnych.
Pleśń to niebezpieczny grzyb.pojawiające się na liściach i pędach w postaci jasnożółtych plam. Radzenie sobie z pojawiającą się już chorobą nie jest łatwe.
Lepiej jest zapobiegać jego występowaniu poprzez dokładne odchwaszczanie i opryskiwanie mieszanką Bordeaux przed i po kwitnieniu oraz podczas dojrzewania jagód. Przy odpowiedniej opiece można uniknąć tej nieprzyjemnej choroby.
Oidium infekuje liście, kwiaty i winogrona i wyraża się w pojawieniu się ciemnoszarych plam o nieprzyjemnym, zgniłym zapachu. Aby nie narażać rośliny na infekcję, należy zapewnić dobrą wentylację buszu i regularnie traktować ją roztworem siarki koloidalnej.
Natryskiwanie odbywa się co najmniej 4 razy w roku.
Jeśli nie przestrzegasz zasad prewencji, możesz stracić nie tylko zbiory, ale także całą winnicę.
Szary zgnić często pojawia się w gorąca pogoda o wysokiej wilgotnościi powoduje ogromne szkody w uprawie. Dotyczy to zarówno liści, jak i jagód.
Pierwsze oznaki choroby - pojawienie się białego pyłu. Zbawienie od tej plagi będzie regularne obróbka buszu roztworem jodku potasu lub sody oczyszczonej. Nie powinieneś często uciekać się do suplementów azotowych, nie możesz pozwolić na pogrubienie buszu i zalanie wodą.
Nie zaniedbuj zapobiegania takim powszechnym chorobom jak antraknoza, bakterioza, chloroza i różyczka.
Najbardziej niebezpiecznym szkodnikiem dla Saperavi jest filoksera. Korzeń filoksery wpływa na korzenie roślin. Skuteczny sposób radzenia sobie z tym jeszcze.
Jedyną opcją, aby zapobiec śmierci całej winnicy, jest zniszczenie zniszczonych krzewów i kwarantanna do lądowania przez 3-4 lata.
Liść filoksery nie mniej szkodzi, ale możesz z tym walczyć. Pojawiają się pierwsze oznaki filoksery: tworzenie charakterystycznego obrzęku na spodniej stronie liścia i obecność niewielkiej liczby larw.
W takim przypadku pomoże na czas usunięcie uszkodzonych liści i leczenie środkami grzybobójczymi.
Saperavi Północ
Northern Saperavi - Techniczna klasa wina, który pojawił się w wyniku krzyżowania odmian winogron Saperavi i North. Powstała odmiana ma unikalne właściwości.
Ta stosunkowo młoda odmiana była otrzymany w 1947 roku Rosyjscy hodowcy Ya I. Potapenko, E. And Zachharova i I. P. Potapenko.
Główną różnicą w stosunku do odmiany macierzystej jest zwiększona odporność na mróz i odporność na choroby. Północny Saperavi może wytrzymują spadek t do -30 ° C i strefowane w niektórych regionach Ukrainy i Rosji.
Może być uprawiana nawet na obszarach o surowym klimacie, z zastrzeżeniem starannego schronienia na zimę.
Stopnie Richelieu, Rusven i New Century mają dobrą odporność na mróz.
Krzew jest średniej grubości, gromada jest mała, krucha, z małymi jagodami o gęstym niebieskim kolorze. Zbiory są wysokie i stabilne, w pełni dojrzałe pod koniec września.
Odmiana nie toleruje suszy i jest wymagająca pod względem składu gleby.
Z niewystarczającym podlewaniem skłonnym do zrzucania jagód.
Saperavi North prawie nie jest dotknięte pleśnią i szarą pleśnią, ale jest niestabilne dla oidium.
Zaatakowana filoksera i większość szkodników winogron nie ulega zmianie.
Jeśli odmiana Saperavi może być uprawiana tylko w bardzo ciepłym klimacie i pod pewnymi warunkami, to Northern Saperavi jest idealnym miejscem na letni domek w centralnej Rosji.
Saperavi i Saperavi North - wspaniałe odmiany, z których otrzymują ogromną liczbę sok i wino.
