Winogrona Merlot należą do najbardziej poszukiwanych i popularnych w produkcji wina. Dziś jest rozpowszechniany na całym świecie. Uprawiany w krajach o odpowiednim klimacie: w domu - we Francji, w sąsiednich Włoszech i Hiszpanii, w Portugalii.
Ze stref klimatycznych Rosji, gdzie próbowano zasadzić odmianę Merlot, najlepiej rośnie w Terytorium Krasnodaru.
Na Ukrainie, w regionie Odessy iw Mołdawii co roku gromadzone są bogate zbiory tej odmiany. Z innych krajów, w których Merlot jest szczególnie popularny, należy wymienić Chorwację i Czarnogórę, wybrzeże Morza Śródziemnego w Algierii, a także USA (Kalifornia) i Chile. Winogrona „Merlot” należą do odmian zachodnioeuropejskich.
Winogrona Merlot: opis odmiany
„Merlot” to techniczna odmiana winogron, to znaczy używana do produkcji różnych win. Może być spożywany na świeżo, ale nie można go przypisać odmianom stołowym: skóra uważana jest za zbyt gęstą, charakterystyczny smak nie jest lubiany przez wszystkich, a u niektórych osób powoduje suchość warg i podniebienia.
Wśród odmian technicznych wartych odnotowania są także Lewokumski, Bianka i sierpień.
Imię i nazwisko Merlot można przetłumaczyć jako zdrobnienie słowa francuskiego „Merle” - „kos”.Prawdopodobnie winogrono ma swoją nazwę, ponieważ kolor i odcień jagód są bardzo podobne do koloru upierzenia lub oczu tego pospolitego ptaka. Inną wersją jest to, że kosy bardzo lubią winogrona tej odmiany i wolą je od wszystkich innych.
Jagody są okrągłe, ciemnoniebieskie lub prawie czarne, bardzo soczyste, zebrane w dość duże skupiska. Dojrzewające jagody pokryte są jasnoszarym nalotem, często mającym liliowy odcień. Sok jest bezbarwny.
Te same ciemne jagody mają Athos, Mołdawię i Delight Black.
W jagodzie od jednego do trzech nasion (nasion).
Kształt gromady jest stożkowy lub cylindryczno-stożkowy, gęstość jest średnia. Duże gromady często mają boczną gałąź - skrzydło. Średnia długość i masa klastra - 15-17 cm i 120-150 gramów odpowiednio.
Liście są złożone, piękne, pięciopłatkowe, z wycięciem w kształcie pół owalu lub łezki w pobliżu cięcia. Kolor jest ciemnozielony, często z kontrastowymi smugami światła. Powierzchnia arkusza jest lekko chropowata, z gęstą siecią żył. Jesienią na pożółkłych liściach pojawiają się czerwone plamy. Zewnętrzna krawędź arkusza składa się z szeregu małych trójkątnych zębów, ostrych lub zaokrąglonych. Dolna część liści lekko owłosiona.
Zdjęcie
Na zdjęciach poniżej możesz zobaczyć wygląd winogron Merlot:
Pochodzenie
Ojczyzną tej odmiany są winnice Bordeaux z doskonałymi warunkami klimatycznymi.
Na podstawie badań DNA ustalono, że „rodzicami” odmiany Merlot są winogrona Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) i Madeleine Noir de Charente (ks. Magdeleine noire des Charentes).
W przeciwieństwie do najsłynniejszego „ojca”, odmiany Cabernet Franc, „matka” odmiany „Merlot” została odkryta dopiero w 1992 roku. Była to swego rodzaju sensacja: w końcu północna część Bretanii, w której odkryli czarną odmianę winogron jeszcze nieznaną nauce, nie była uważana za region produkcji wina. Jednak to winogrono było dobrze znane miejscowym. Dojrzewała wcześnie, do 22 lipca, w dniu Marii Magdaleny, i otrzymała imię ku czci tego świętego.
Charakterystyka
Ta różnorodność pokazuje średnia odporność na mróz i jest wrażliwy na brak wilgoci. W suchych latach potrzebuje dodatkowego podlewania.
Dodatkowe podlewanie jest również uwielbiane w pamięci Negrul, Romeo i Gordey.
Sezon wegetacyjny „Merlot” to:
- na wina stołowe - 152 dni;
- na wina deserowe - 164 dni.
Średnia wydajność Winogrona Merlot szacuje się na 47 centów / ha, maximum - in 57 kg / ha. Wydajność jest uważana za wysoką i stabilną, ale dokładne liczby są zupełnie inne, jeśli chodzi o różne regiony.
Zbiór odbywa się we wrześniu lub październiku, w dużej mierze zależy od klimatu w każdym regionie uprawy i pogody w lecie i jesienią.
Aby nie przegapić momentu, w którym dojrzałe jagody najlepiej nadają się do produkcji wina, zwyczajowo smakuje się winogrona od pierwszych dni września. Jest zbierany etapami, jako dojrzewanie.
Choroby i środki kontroli
Winogrona Merlot są raczej odporne pleśń i gnijące jagody. Niestety, jest poważnie uszkodzony przez inną znaną chorobę - oidium.
Aby temu zapobiec choroba grzybicza podczas sadzenia winogron należy wziąć pod uwagę światło i dominujący kierunek wiatru. Rzędy są zorientowane tak, że wszystkie krzaki są równie dobrze wentylowane. Odległości lądowania: 3,5 x 1,5 m lub 4,0 x 2,0 m.
Ważne jest stosowanie krzewów zapewniających dobre oświetlenie i wentylację całej instalacji. Konieczne jest rozluźnienie gleby w czasie i nie nadużywanie nawozów azotowych.
Walka oidium zaczyna się wczesną wiosną, zanim kwitną pąki. Rośliny są spryskiwane dekoksem wapno-siarkowym, mogą być rozwiązaniem DNOC (oba stężenia 1-2%).
Wiosną i latem stosuje się spray na siarkę. Takie przetwarzanie jest koniecznie przeprowadzane przed rozpoczęciem kwitnienia winogron. W upalne dni opryskiwanie można zastąpić zapylaniem siarki zmielonej (przeprowadzanej rano lub wieczorem).
Działanie preparatów siarki trwa nie dłużej niż 10-15 dni, a po ulewnych deszczach pożądane jest powtórzenie zabiegu.
Preparaty siarki są gotowe na 55-60 dni przed planowanymi zbiorami.
Nie boli podejmowanie pewnych środków zapobiegawczych przeciwko antraknozie, chlorozie, bakteriozie i różyczce, które są bardzo częstymi chorobami winogron.
Wnioski
Na bazie soku z winogron „Merlot” produkuje się wiele marek win stołowych i deserowych wysokiej jakości. Winogrona „Merlot” są znane z cieńszej skóry niż inne czarne odmiany winogron, od tego zależy mniejsza zawartość. taniny. Wina z niego dojrzewają szybciej niż inne. Wyróżniają się bogatym kolorem, niezwykłym bukietem, bogatą strukturą i przyjemnym smakiem.
W chłodniejszych latach Merlot dojrzewa lepiej niż „najbliższy konkurent” - odmiana Cabernet Sauvignon, aw cieplejszych latach zawiera więcej cukru.
Merlot i Cabernet Sauvignon - dwie odmiany winogron, najpowszechniejsza i popularna na całym świecie. Wszędzie, gdzie uprawiana jest odmiana „Merlot”, uzyskują wspaniałe czerwone lub różowe wina o wyjątkowym smaku i aromacie.
Odmiany „wina” są tradycyjnie uważane za Rkatsiteli, Biały Muscat, Chardonnay i Tempranillo.
