Przewodnik dla ogrodnika: jakie zimowe odmiany jabłek można przechowywać do wiosny?

Fakt, że domowe jabłka można spożywać przez całą zimę, z pewnością wielu z was wie.

Sekret tkwi w tym, że musisz wybrać odpowiednią odmianę, stworzyć dogodne warunki do przechowywania, a także ostrożnie usunąć owoc z drzewa bez ich uszkodzenia.

Pokażemy sekret przechowywania zimowych jabłek w domu w piwnicy, dowiesz się również więcej o odmianach odpowiednich do przechowywania zimowego.

Funkcje

Jak wiadomo, jabłka różnią się nie tylko właściwościami smakowymi, ale także dojrzewaniem i przechowywaniem. Zimowe odmiany jabłek przechowywane do wiosny pod nazwą implikują późne dojrzewanie owoców.

Takie owoce są użyteczne przez 4-5 miesięcy po zbiorze. W przeciwieństwie do letnich odmian jabłek, które można spożywać natychmiast, gdy tylko owoce zostaną wyrwane z drzewa, te zimowe nie nadają się do natychmiastowego spożycia.

Aby owoce nabrały charakterystycznego smaku, koloru i zapachu, owoce muszą położyć się na chwilę. Zbiory z drzew zimowych są zwykle zbierane od połowy do końca jesieni.

Nadaje się do długiego przechowywania

Z jakiegoś powodu uważa się, że importowane jabłka są najbardziej odpowiednie do zakładek zimowych. Istnieje jednak wiele rodzajów jabłek zimowych, które mogą przetrwać zimę i zachować niezmieniony smak, pochodzący od naszych hodowców.

Tylko późne odmiany, które zbiera się jesienią bliżej zimy, nadają się do przechowywania. Owoce późnych odmian utrzymują się dłużej niż jesienne i letnie jabłonie.

Owoce, które będą trwać do marca lub maja

Wymieniamy najpopularniejsze i popularne odmiany zimowe jabłek, które mogą przetrwać do wiosny:

1. Welsey i Lobo - przechowywane do lutego.
2. Spartan - zachowaj swój smak do kwietnia.
3. Rycerz jest najbardziej śmiercionośnym jabłkiem, a jego walory smakowe zachowują się do maja.
4. Śnieg Calvin - owoce są gotowe do zbioru pod koniec września.
5. Rennet champagne - zaczyna przynosić owoce przez 6-8 lat. Różni się wysoką produktywnością.
6. Zimowy banan - ma niską mrozoodporność i słabą przenośność. Przechowywane do maja-czerwca.
7. Prikubansky apple - przechowywane do maja, dodatkowo jest odporne na choroby i daje obfite zbiory.
8. Zimowy miodunka i Rosjanka mają doskonały smak i mrozoodporność, ale te jabłonie mają małe owoce.
9. Odmiany środkowego pasma - Antonovka, synapsa północna, zima Orlovskoe, Zhigulevskoe, latarnia morska, Melba, Cortland.
10. Odmiany południowe - Aurora krymska, Jonathan, Olympic, Rennet Simirenko, Golden itd.

Przygotowanie

Przygotowanie jabłek na ciasto nie jest łatwym zadaniem.

Możesz zachować owoce świeże i apetyczne przez 3 - 6 miesięcy. Niektóre zasady muszą być przestrzegane:

1. Wybierz odpowiednią ocenę.
2. Odpowiednio wyrwij owoc z drzewa.
3. Ważne sortowanie jabłek.

Szczegółowe instrukcje

Warunki

Dla przygotowanych owoców stworzenie odpowiedniego środowiska odgrywa znaczącą rolę:

• Miejsce. Lepiej jest odkażać z góry piwnicę lub inne pomieszczenie, w którym będzie miało miejsce składowanie: wybielić ściany świeżo przygotowaną mieszaniną wapna i siarczanu miedzi (1,5 kg wapna + 150 g siarczanu miedzi na 10 litrów wody); Przetwarzać podłogę w piwnicy roztworem siarczanu żelazawego (450-500 g na 10 litrów wody).
• Pojemnik do przechowywania. Parametry, takie jak rozmiar, kształt, konstrukcja i materiał, z którego składają się pudełka, nie odgrywają specjalnej roli. Czystość i siła - główny wymóg opakowania.

  Pojemniki powinny być dokładnie wypłukane i zdezynfekowane, jeśli owoce lub warzywa były już w nich przechowywane.

• Temperatura. Zwykle reżim temperatur przy układaniu jabłek waha się od -1 ° C do + 1 ° C. Ale zakres + 2 ° C ... + 4 ° C będzie korzystny dla owoców.
• Wilgotność. Optymalny poziom przechowywania jabłek wynosi 85-95%. Niska wilgotność grozi wyblaknięciem.

Różnorodność

Wybór odmian jest ważnym etapem odpowiedzialnym za czas przechowywania zbiorów. Nie każde jabłko może oszczędzać żywność i właściwości odżywcze przez długi okres..

Jak strzelać?

Aby jabłka pozostały w swojej naturalnej formie, ważne jest, aby przestrzegać zasad od samego początku zbierania owoców. Od tego zależy czas przechowywania.

1. kiedy dojrzałe owoce zaczynają się kruszyć o 5-6 sztuk dziennie, możesz zacząć zbierać;
2. możesz zbierać tylko przy suchej pogodzie;
3. nie odrywać łodygi;
4. nie wycierać jabłek (spowoduje to rozbicie powłoki woskowej - naturalna ochrona);
5. Nie można rzucać jabłkami, po prostu ostrożnie włóż je do pojemnika;
6. zacznij zbierać lepiej z niższych gałęzi, przesuwając się na górę.

Sortuj

Przed tą procedurą owoce lepiej umieścić w chłodnym pomieszczeniu na kilka tygodni. W czasie chłodu mogą wystąpić defektyjeśli w ogóle. Następnie musisz wykonać następujące czynności:

1. wybierz tylko zdrowe owoce bez otarć, najlepiej z szypułkami;
2. inna klasa podzielona do przechowywania;
3. skalibrowany rozmiar: oddzielnie duży, średni i mały;
4. Nie myć ani nie pocierać jabłek!

Po starannym sortowaniu możesz przejść do następnego etapu.

Palowanie

Połóż jabłka na 2 -3 warstwach. Długie łodygi muszą zostać skrócone, co pozwoli zaoszczędzić sąsiednim owocom ewentualne uszkodzenia. Jabłka nie są niczym przesuwane.

Zatem podczas przechowywania łatwo będzie wykryć zgniliznę, jeśli płód ulegnie pogorszeniu. Metoda pozwala spakować i znacznie większą liczbę jabłek.

Papier do pakowania

Prosty i niedrogi sposób, składający się z prostych kroków:

1. Owiń każde jabłko ręcznikiem papierowym, serwetką itp.
2. Połóż w pudełku rzędy łodyg.

Owoce będą dobrze zachowane, jeśli są wolne od uszkodzeń.

Przepełniony

Mieszanina przemytego i wysuszonego piasku i popiołu wlewa się na dno pudełka (warstwa około 3 cm). Ważne jest, aby piasek był przemywany i suszony, a jego wilgotność nie przekraczała 5%, w przeciwnym razie owoce mogą zacząć się pogarszać.

Następnie są ułożone jabłka, aby się nie stykały. Top całkowicie pokryty tym samym składem. Dozwolone jest zakładanie kilku warstw. Piasek z popiołem można zastąpić innymi materiałami suchymi i masowymi.:

• Kasza gryczana.
• Lniane oczy.
• Łuska cebuli.
• Łuska
• Torf
• Z mchem
• Liście drzew (suche).
• Wióry liściaste.
• Trociny.

Torby plastikowe

Do wentylacji w opakowaniu należy wykonać 4-5 nakłuć. Włóż do niego 2-4 kg jednorzędowych jabłek i krawat. Przechowywać w temperaturze od -1 ° C ... + 1 ° C Ta metoda jest dobrze sprawdzona.

Ziemia

W przypadku braku piwnicy można przechowywać jabłka w ziemi. Konieczne jest wykopanie dziury lub rowu o głębokości 40–50 cm z wyprzedzeniem, a po wystąpieniu zimnej pogody (około -5 ° C –7 ° C) spakuj jabłka do plastikowych torebek o wadze 5-6 kg i włóż je do otworu.

Aby zapobiec przedostawaniu się gryzoni, zaleca się przykrycie gałęzi świerku lub jałowca na dnie wykopu i na wierzchu opakowań. Zakryj wszystko ziemią. W zimie wygodniej będzie szukać „skarbu”, jeśli zostawisz znak w postaci patyka lub flagi.

Jabłka są pięknie przechowywane pod ziemią aż do wiosny.. Aby zabezpieczyć zakładkę przed zamarznięciem, można umieścić opadłe liście na powierzchni studzienki.

Traktowanie dwutlenkiem węgla

Istnieje jeszcze jeden sposób na utrzymanie uprawy w workach przez długi czas. CO2 jest powoli wstrzykiwany do worka z syfonem do nasycania wody. Pod koniec procedury otwór jest zapieczętowany.

Światło UV

Zaradni ogrodnicy przetwarzają jabłka za pomocą bakteriobójczej lampy ultrafioletowej (BUF-60) w odległości 1,5 metra przez 20-30 minut. Aby uzyskać równomierne napromienianie, jabłka są układane w jednej warstwie i przewracane tylko raz. Ta metoda zapobiega pojawianiu się zgnilizny na owocach.

Jeśli coś poszło nie tak

Jeśli spełnione zostaną wszystkie warunki przechowywania zimowych jabłek, jabłka psują się. Odmiana jest dobra, a owoce zbierane są na czas, ale termin nie leży.

Jeśli piwnica lub piwnica jest dobrze wyposażona w ustalony system wentylacji, to dlaczego jabłka gniją? Jabłka mogą być zepsute z powodu infekcji chorobami fizjologicznymi i pasożytniczymi.

Uszkodzeniu zimowych jabłek podczas przechowywania można zapobiec, przestrzegając agrotechniki, czasu nawadniania i nawożenia, norm odległości i rozmieszczenia drzew owocowych na miejscu. Już zebrane jabłka powinny być traktowane 4% roztworem chlorku wapnia. a następnie umieścić w magazynie.

Zwiększy to bezpieczeństwo owoców o 30%. Od środków ludowych do ochrony jabłek przed uszkodzeniem podczas przechowywania, możesz doradzić tymianek, który przesuwa jabłka w pudełkach.

Wniosek

Utrzymanie świeżości jabłek przez całą zimę nie jest łatwe, ale nie tak trudne, jeśli odpowiedzialnie traktujesz powyższe zasady. Owoce zebrane w sezonie przyniosą korzyści tylko zdrowiu. A twoje ciało nie spotka się z chemikaliami, które są często obecne w owocach sprzedawanych w zimnych porach roku w supermarketach.

Obejrzyj film: Jak przyciąć Jabłoń? How to prune an apple tree? (Może 2024).