Szczegóły dotyczące przechowywania marchwi w piwnicy zimą w torebkach z cukrem

Jesień to czas zbiorów. Dużo czasu i wysiłku poświęcono, aby talerz świeżo przygotowanej sałatki z marchwi był przyjemny dla oka. Jednak nie wystarczy zebrać plon, trzeba go uratować, ponieważ jeśli marchewka jest niewłaściwie przechowywana, szybko traci kolor i smak, staje się sucha i bez smaku.

Najlepszym sposobem przechowywania marchwi jest przechowywanie ich w workach. Spróbujmy dowiedzieć się, co jest w tym artykule.

Przydatne właściwości marchwi

Warzywo korzenia pomarańczy ze względu na swój skład zapewnia wiele korzyści zdrowotnych.

1. Zawiera beta-karoten, jest formą witaminy A i jest odpowiedzialny za ostrość naszego wzroku.
2. Dostarcza naszemu organizmowi witamin z grupy B, odpowiedzialnych za aktywność układu nerwowego. Te witaminy mają działanie uspokajające, stabilizujące, pomagają zmniejszyć depresję i tworzą dobry nastrój.
3. Zawiera wiele niezbędnych mikro i makroelementów, z których najważniejsze to wapń i magnez. Wapń jest odpowiedzialny za normalny skurcz mięśni, a magnez za stabilność układu nerwowego.
4. Regularne spożywanie marchwi podnosi odporność i pomaga zmniejszyć częstość występowania zakażeń.
5. Stymuluje produkcję soku żołądkowego, śliny, soku jelitowego, a tym samym poprawia trawienie.
6. Po nałożeniu na zewnątrz puree z marchwi maskuje cerę i pomaga zmniejszyć stan zapalny skóry.
7. Zwiększa produkcję mleka u kobiet karmiących piersią.
8. Stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli, tchawicy i innych chorób zapalnych górnych dróg oddechowych.

Jak przygotować uprawę korzenia na zakładkę jesienią?

Jednak warzywa mogą być przechowywane przez długi czas Zanim go zapiszesz, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

• Rośliny korzeniowe należy obrać z przyklejoną glebą, ale tylko wtedy, gdy gleba jest sucha.
• Wszystkie rośliny okopowe muszą być gęste i zdrowe, wolne od uszkodzeń, próchnicy i pleśni, ponieważ podczas przechowywania uszkodzenia jednego korzenia mogą rozprzestrzenić się na sąsiednie.
• Jeśli zbiory były przeprowadzane w deszczową pogodę, lepiej jest nieco wysuszyć marchew przed złożeniem, co zmniejszy ryzyko pleśni podczas długotrwałego przechowywania.
• Nie ciągnij za zakładkę korzeni. Od momentu zbioru do umieszczenia w magazynie nie powinien trwać dłużej niż 24 godziny.

Czy opakowanie torby można wykorzystać do oszczędzania plonów?

Jeśli szczelnie zamkniesz torby i zamkniesz okolicę, dwutlenek węgla zepsuje warzywa i rozpocznie proces gnicia.

Przechowywanie bulw w workach cukrowych nie jest trudne. Powinieneś albo zrobić kilka dziur w celu uwolnienia dwutlenku węgla, albo położyć worki pionowo i luźno je związać. Można również wylewać korzenie materiałami absorbującymi wilgoć: kredą, popiołem drzewnym, trocinami.

Plusy:

1. Zwartość.
2. Prosta technologia zbioru.
3. Mniej porośniętych roślin korzeniowych w porównaniu z innymi technikami zbioru.

Wady:

1. Worki powinny być odwiązywane od czasu do czasu, aby marchew wyschła, gdy gromadzi się w nich wilgoć.
2. Korzenie są ze sobą ściśle powiązane, co przyczynia się do szybkiego rozprzestrzeniania się zgnilizny.

Przygotowanie do przechowywania

Co musisz mieć:

• Miejsce do suszenia roślin okopowych. Powinien być dobrze wentylowany, najlepiej na zewnątrz, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym i chroniony przed deszczem.
• Tara do zakładki.
• Nasycony roztwór nadmanganianu potasu, jeśli dużo uszkodzonych roślin okopowych.

Przygotowanie do przechowywania:

1. Zebrane warzywa muszą być wystarczająco dojrzałe. Niedojrzałe marchewki będą słabo przechowywane, będą miały nieprzyjemny smak i nadmierną twardość. Przejrzałe marchewki zawierają dużo cukru i są „przynętą” na szkodniki, dlatego będą silnie dotknięte.

   Jeśli nie pamiętasz dokładnie, co zostało napisane na worku nasion o czasie dojrzewania tego gatunku, nie rozpaczaj.

   Na notatce. Spójrz na szczyty. Kiedy dolne liście wierzchołków żółkną, musisz zebrać marchewki.

2. Ostrożnie wyciągnij korzenie z ziemi. Jeśli nie możesz wyciągnąć, wykop, próbując nie uszkodzić bulw.

3. Jeśli pogoda jest sucha, to lekko potrząśnij bulwą, aby usunąć ją z ziemi. Jeśli pogoda jest mokra, to rozmazane błoto nie musi niczego wycierać, marchewkę należy umyć ciepłą wodą.

4. Bluzki do upraw. Odbywa się to w dwóch etapach. Najpierw tniemy wierzchołki na poziomie 1-2 cm od korzenia, następnie wycinamy wierzchołki i górę korzenia 1,5-2 cm.

5. Suszyć przez 1-2 tygodnie, rozkładając się w jednej warstwie na miejscu przygotowanym do suszenia z wyprzedzeniem.

6. Uszkodzone szkodniki lub gnijące bulwy powinny być traktowane nasyconym roztworem nadmanganianu potasu. Aby przygotować roztwór, potrzebujemy gotowanej, schłodzonej wody i kryształów nadmanganianu potasu. Wlać kryształy do ​​wody, dobrze mieszając, aż roztwór stanie się ciemnofioletowy.

7. Rośliny korzeniowe są układane w pojemniku do przechowywania.

Algorytm działań po umieszczeniu na zimę w piwnicy lub piwnicy

Aby utrzymać marchewki w torebkach z cukrem (lub alternatywnie polietylen), należy postępować w następujący sposób:

1. Bierzemy torby o pojemności od 5 do 30 kg.
2. Wypełnij je suszoną marchewką na 2/3.
3. Szczelnie nie zapina się, ustawia pionowo.
4. Wybierz miejsce do przechowywania. Idealnie jest to piwnica, ale w plastikowych torebkach marchewki są spokojnie przechowywane w mieszkaniu.
5. Jeśli w pomieszczeniu magazynowym występuje wysoka wilgotność (piwnica, kuchnia, gorący i wilgotny klimat), wlać marchewki z drobno startą kredą, pochłania ona wilgoć.

   Uwaga! Nadmierna kreda nie jest tego warta, musisz osiągnąć efekt „odkurzania”.

6. Zarezerwuj na zimę. Okresowo sprawdzaj zawartość opakowania pod kątem obecności kondensatu, jeśli jest on utworzony, a następnie całkowicie rozwiąż opakowanie przed jego wysuszeniem, a następnie ponownie luźno związaj.
7. Jeśli przechowujesz marchewki w mieszkaniu, okres przechowywania jest ograniczony do 3 miesięcy. Jeśli przechowujesz marchewki w piwnicy, okres przechowywania wydłuża się do 6 miesięcy.

Możliwe problemy

Podczas przechowywania możliwe są takie problemy:

• Uszkodzenie mechaniczne dolnych warstw warzyw w worku przez górne warstwy.
• Szybkie rozprzestrzenianie się infekcji w jednej torbie.
• Gromadzenie się kondensatu na dnie worka i gnicie dolnych warstw marchwi.

Aby zapobiec problemom, można dodatkowo wyciąć kilka otworów w torbie, aby lepiej odparować wilgoć.

Także niektórzy doświadczeni ogrodnicy zalecają wylewanie marchwi popiołem drzewnym lub trocinami do dezynfekcji i ograniczenia rozprzestrzeniania zgnilizny, jeśli nagle przeoczyłeś uszkodzone warzywa korzeniowe.

Tak więc marchew może być przechowywana na różne sposoby, tak aby pozostała soczysta, smaczna, świeża, ale przechowywanie w torebkach jest najtańszym sposobem, który nie wymaga specjalnych przygotowań. Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w każdym domu, dzięki czemu dania z marchwi zachwycą Cię na długo.