Gotowana kukurydza: jak najlepiej przechowywać?

Ulubiony przez wiele warzywnych przysmaków - kukurydzę - nie bez powodu zwaną „królową pól”. Jego skład witaminowo-mineralny i doskonały smak sprawiają, że dania z kukurydzy (zwane również kukurydzą) są nie tylko mile widziane na naszych stołach, ale także magazynem korzyści dla ludzkiego ciała.

W tym artykule omówimy podstawowe właściwości wspaniałego zboża, sposoby jego przygotowania i przechowywania.

Przydatne właściwości

Kukurydza jest dobra dla zdrowia dzięki zawartości błonnika, tłuszczowych i olejków eterycznych, witamin A, C, PP, E, prawie całej grupy B, dużej ilości minerałów - magnezu, wapnia, manganu, żelaza, fosforu, cynku i innych.

Kukurydza pomaga oczyścić organizm, usuwając toksyny i toksyny. Pomimo wysokiej zawartości kalorii (od 88 do 325 kcal na 100 g) obniża poziom cholesterolu, normalizuje metabolizm i pomaga zwalczać nadwagę. Jedzenie kukurydzy to dobra profilaktyka chorób układu krążenia.

Zboże ma właściwości moczopędne i żółciopędne, dlatego jest skuteczne w kompleksowym leczeniu nadciśnienia i łagodzi obrzęk. Kukurydza jest dobra dla przewodu pokarmowego: reguluje pracę żołądka i jelit.

Aby maksymalnie wzbogacić swoje ciało użytecznymi substancjami zawartymi w kukurydzy, musisz wiedzieć, jak właściwie ugotować płatki i w jakich warunkach przechowywać danie. I tutaj wiele gospodyń domowych stoi przed dylematem: spuścić wodę lub nie spuszczać wody po ugotowaniu kukurydzy. Odpowiedź na to pytanie zależy od tego, jak długo iw jakiej formie zamierzasz zapisać gotowy produkt.

Przechowywanie w domu

Czy można zostawić kukurydzę w tej wodzie lub potrzebować lub spuścić wodę? Smakosze wiedzą, że najprzyjemniej jest zjeść na świeżo przygotowanej kukurydzy. Jeśli jednak gotowane warzywo jest odpowiednio przygotowane do przechowywania, będzie można zaoszczędzić zarówno jego bukiet, jak i smak.

Jeśli potrzebujesz trzymać gotowe kolby na krótki czas, wówczas najbardziej niezawodną opcją jest pozostawienie kukurydzy we wrzącej wodzie i owinięcie naczyń, w których była gotowana grubą szmatką lub ciepłą odzieżą. Ponadto gotowane płatki mogą być pakowane w worki i zawijane w ciepły koc. Sprawdzonym sposobem utrzymywania kukurydzy w cieple i miękkości przez kilka godzin jest owinięcie kolby kilkoma warstwami folii.

WAŻNE PAMIĘTAJże wszystkie powyższe metody w temperaturze pokojowej będą działać maksymalnie przez dziesięć godzin. Po tym okresie nie zaleca się spożywania kukurydzy zebranej w ten sposób.

Aby zapisać gotowy produkt przez kilka dni, musisz użyć jednej z następujących metod:

1. Zostaw kolby w rondlu z bulionem, schłódź je i wyślij do lodówki, gdzie pozostaną świeże, miękkie i smaczne przez co najmniej trzy dni.
2. Możesz również wyjąć gotowy owoc z wody, ostudzić je, umieścić w plastikowym pojemniku z zamkniętą pokrywką, umieścić je w lodówce.

Wygodne i wydajne będzie przechowywanie gotowanej kukurydzy w postaci ziaren. Oddzielając je od kolby i umieszczając w zimnym miejscu w opakowaniu, masz gwarancję, że produkt będzie świeży i soczysty przez co najmniej dwa lub trzy dni.

Przy okazji w postaci ziaren gotowana kukurydza może być przechowywana przez okres do trzech miesięcy. Do tego potrzebujesz:

1. schłodzić gotową kolbę;
2. oddzielić ziarno;
3. wlać je do szklanego pojemnika;
4. zalać soloną przegotowaną wodą;
5. zamknij szczelnie i czysto w zimnym miejscu;
6. po kilku tygodniach zaleca się dodanie słonej wody (1 łyżeczka soli na 1 litr wody).

Niezależnie od tego, kiedy wyjmiesz gotowaną kukurydzę z wywaru, nie spiesz się, aby ją wylać. Jest smaczny, użyteczny, odżywczy i może być stosowany zarówno do celów kulinarnych, na przykład do duszenia warzyw lub przyrządzania zupy, jak i do kosmetologii - do wzmacniania paznokci i włosów oraz do pielęgnacji skóry twarzy.

Czy zamrożenie pomoże?

Dość powszechnym błędem jest przekonanie, że kukurydza jest sezonowym przysmakiem. W rzeczywistości, gdy są przechowywane w stanie zamrożonym, można cieszyć się zbożem warzywnym przez cały rok. Ponadto ta metoda przechowywania jest odpowiednia zarówno do gotowanej, jak i świeżej kukurydzy.

Gotowane kolby mogą być przechowywane w zamrażarce od 8 miesięcy do roku. Aby to zrobić, potrzebują:

1. fajnie;
2. wysuszyć na ręczniku;
3. pakować w pakiety;
4. usuwanie nadmiaru powietrza;
5. zamrozić.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, najlepiej trzymać w niej ziarna kukurydzy:

1. oddziel je od gotowanych kolb;
2. leżeć w jednej warstwie na płaskiej powierzchni;
3. umieścić w zamrażarce na godzinę lub dwie;
4. następnie wlej zamrożone ziarna do paczek, zawiąż je mocno i umieść w zamrażarce.

WSKAZÓWKA! Świeża kukurydza może być również zamrażana na kolbach i ziarnach.

Jeśli wybrałeś pierwszą opcję, to konieczne jest zapewnienie, że kukurydza nie stanie się „gumą”:

1. Przed zamrożeniem kolby wskazane jest blanszowanie po oczyszczeniu ich z grubych liści.
2. Gdy na kukurydzy pozostają tylko młode liście, należy je na przemian opuszczać do wrzącej wody, a następnie do lodowatej wody. Małe kolby blanszują około 10 minut, większe - 15 minut.
3. Następnie są suszone, pakowane w folię spożywczą i wkładane do zamrażarki.

Okres przechowywania kukurydzy przy takim zamrożeniu będzie wynosił do sześciu miesięcy.

Jeśli zamrozisz ziarno, kolby również muszą być blanszowane. Następnie, po oddzieleniu ziaren, zamrozić je w jednej warstwie, spakować w worki i wysłać do magazynu w zamrażarce.

Obejrzyj film o zamrażaniu kukurydzy na zimę na dwa sposoby:

I jeszcze kilka sposobów

Przez krótki czas kukurydza może być przechowywana w komorze warzywnej lodówki. Tutaj pyszne płatki na 10 dni mogą zachować swoje korzystne właściwości i pozostaną odpowiednie do dalszego przygotowania. Aby to zrobić, musisz zostawić kolbę w liściach, owinąć ją w plastikową torbę i po zrobieniu w niej dziur, żeby kukurydza „nie dusiła się”, wyślij ją do lodówki. Niezbędne jest oczyszczenie kukurydzy przechowywanej w lodówce bezpośrednio przed gotowaniem.

Około trzy tygodnie kukurydza będzie przechowywana w komorze warzywnej, jeśli wyślesz ją do lodówki w ziarnach. Instrukcje dla karty w tym przypadku to:

1. Kolby muszą być dokładnie oczyszczone.
2. Następnie umieść je na 15-20 minut w rondlu z wodą, kostkami lodu, sokiem z cytryny i solą (1 łyżeczka na 1 litr wody).
3. Po tym oddziel ziarna.
4. Spuścić wodę przez durszlak.
5. Hermetycznie zapakuj kukurydzę w plastikowe pojemniki lub torby.
6. Włóż do lodówki.

Jeśli chodzi o długoterminowe przechowywanie kukurydzy poza lodówką, oferujemy dwa sposoby.

Zwraca się uwagę na przepis konserwatorski, który stał się klasycznym domowej roboty wykrojami:

1. Przygotuj solankę w ilości 3 łyżeczki. cukier i sól do 1 litra wrzącej wody.
2. Rozłóż kukurydzę na wysterylizowanych słoikach, napełnij solanką, dodaj przyprawy do smaku.
3. Zwiń słoiki i umieść je w spiżarni, piwnicy lub piwnicy.

Kukurydza w puszkach może być używana jako żywność przez trzy lata. Jest to ogromna zaleta konserw w domu przed sklepem, których okres przechowywania wynika z przechowywania w puszce nie dłużej niż jeden lub dwa lata.

Sposób przechowywania kukurydzy dla tych, którzy planują wytwarzać mąkę lub płatki zbożowe z uprawy zbożowej:

1. Aby to zrobić, kukurydza musi być suszona.
2. Kolby są oczyszczane z liści, łodygi kukurydzy są z nich usuwane i zawieszane przez liście w cieniu.
3. Po naturalnym suszeniu ziarna są czyszczone i pozostawione na słońcu, aż będą gotowe.
4. Możesz też trochę wysuszyć je w piekarniku.
5. Lepiej jest przechowywać suszoną kukurydzę w workach z tkaniny.

Niezależnie od wyżej wymienionych sposobów przechowywania kukurydzy nie pasuje do Twojego gustu, pamiętaj: zbierając zboża na przyszłość, zapewnisz sobie nie tylko pożywną i smaczną dietę, ale także witaminowo-energetyczną karmę dla ciała. W końcu kukurydza jest jednym z tych produktów, które nie tracą swoich właściwości w żadnej formie.

Obejrzyj film: Kukurydza wędkarska na karpia, leszcza, lina. . Dwa sposoby przygotowania (Może 2024).