Kolendra (łac. - Coriandrum) to jednoroczna roślina zielna etromaslennoe z rodziny parasolowej.
Wiele osób zna kolendrę z powodu jej nasion, które są używane jako aromatyczna przyprawa do żywności lub z powodu łodyg i liści, które nazywane są kolendrą (quinda) i używane jako pikantne zioła.
Mniej znana jest kolendra jako roślina miodowa, dająca smaczny i bardzo zdrowy miód.
Wiesz? Nasiona kolendry uprawiane w starożytnym Egipcie i starożytnej Grecji. Od tego czasu jest znany nie tylko ze względu na swój smak, ale także jako narzędzie lecznicze.
Kultura Ojczyzny - Morze Śródziemne. Dziś roślina ta jest uprawiana w wielu krajach świata, zwłaszcza jest popularna na Kaukazie Południowym, w Azji Środkowej i na Krymie.
Zioło to, oprócz używania go jako rośliny przyprawowej i miodowej, zawiera również tłuszczowy olej techniczny i olejek eteryczny. Ten ostatni jest szeroko stosowany w produkcji perfum i napojów alkoholowych. Inne nazwy tej trawy to kishnets, kolyandra, klopovnik.
Kolendra jest bogata w tłuszcze, białka i węglowodany, jej liście zawierają karoten, witaminy, sole mineralne.
Owoce rośliny mają właściwości żółciopędne, promują odkrztuszanie i poprawiają trawienie. Stosuje się je głównie do pieczenia i przypraw do różnych potraw, marynat i przyprawiania octu.
Cechy miodu z kolendry (smak i wygląd)
Miód kolendrowy jest przezroczysty i należy do odmian ciemnych: może mieć kolor od bursztynowego do jasnobrązowego. Jego smak jest ostry, o smaku karmelu, a także ma pikantny aromat.
Struktura granulatu miodowego. Krystalizacja w gruboziarnistą masę występuje raczej szybko - w ciągu jednego do dwóch miesięcy po wypompowaniu.
Z biegiem czasu produkt ten nie twardnieje, pozostaje miękki i plastikowy. Przy długotrwałym przechowywaniu nie jest spleśniały i zachowuje wysokie właściwości odżywcze i smakowe.
Taka umiejętność potwierdza, że miód z kolendry ma działanie przeciwbakteryjne.
To ważne! Jeśli miód odbiega od swojej charakterystycznej gamy kolorów, oznacza to, że zawiera zanieczyszczenia lub jest zbierany z ziół.
Niska popularność miodu kolendrowego wynika z faktu, że jest on bardzo trudny do wyprodukowania.
Po pierwsze, pomimo faktu, że kolendra jest dość powszechna na wolności, duże plantacje z tą rośliną, wystarczające do zebrania dobrych plonów nektaru, nie istnieją.
Po drugie, ponieważ kolendra nie jest zbyt przyjemna i pachnie ostro podczas kwitnienia, jej zapach nie przyciąga owadów. Aromat jest tak nieprzyjemny, że nawet trawa otrzymała swoją nazwę od słowa „koris” - przetłumaczonego jako „błąd”. Smród znika, gdy roślina dojrzewa.
Po trzecie, kolendra jest dość kapryśna i rośnie tylko w ciepłych krajach.
Jak zdobyć miód kolendrowy
Zwykle, w celu uzyskania miodu z kolendry, pszczelarze są zmuszani do umieszczania uli w pobliżu pól kwitnących, wykluczając tym samym alternatywę dla pszczół dla pszczół.
Jeśli owady są zajęte jedynie zbieraniem miodu z kolendry i nie przechodzą na inne rośliny miododajne, można liczyć na sezonowe zbiory od 1 hektara do 200 kg miodu. Średnio mediloprodukcja kolendry wynosi 60-120 kg / 1 ha. To nie tak dużo.
Wiesz? Dla porównania: z 1 hektara akacji na okres kwitnienia można uzyskać 500-1000 kg miodu; z kaszą gryczaną - 60-70 kg; od koniczyny - 400-500 kg; 1000 kg z lipy; od słonecznika - 30-40 kg.
Skład chemiczny miodu kolendrowego
Wartość odżywcza miodu z kolendry wynosi 1314 kJ (314 kcal). 100 g produktu zawiera 0,8 g białek i 81,5 g węglowodanów, bez tłuszczów.
Ostry korzenny aromat i smak miodu kolendrowego tłumaczy się obecnością w nim dużej ilości olejków eterycznych - jest ich ponad 10 rodzajów (w samej kolendrze - 36).
Ciemny kolor miodu zapewnia wysoką zawartość pierwiastków śladowych, w szczególności żelaza, manganu i miedzi. Ponadto skład chemiczny miodu obejmuje witaminy z grupy B (B1, B2, B9, B6), PP, C i wiele innych elementów. W miodzie z kolendry znajduje się ponad 300 minerałów i pierwiastków śladowych.
Przydatne właściwości miodu z kolendry
Ze względu na złożony skład chemiczny kolendra i miód z niego są cennymi produktami spożywczymi o wyjątkowym smaku i korzystnych właściwościach.
Ponadto miód ma również właściwości konserwujące i lecznicze, które mogą zarówno pozbyć się wszelkiego rodzaju chorób, jak i wzmocnić układ odpornościowy całej osoby.
Oto ich mała lista:
- antyseptyczny;
- żółciopędny;
- przeciwskurczowy;
- gojenie się ran;
- wykrztuśny;
- środek przeciwbólowy.
Substancje, które są częścią miodu, mogą spowolnić rytm serca i delikatnie pobudzić centralny układ nerwowy. Miód jest dobry na stres, depresję, chroniczne zmęczenie, a także pomaga w tachykardii.
Ze względu na wysoką zawartość żelaza miód kolendrowy może być bardzo korzystny dla osób z niedokrwistością.
Jednym z jego korzystnych efektów jest zmniejszenie poziomu cukru we krwi. Zaleca się oczyścić naczynia i przywrócić ich elastyczność, aby poprawić widzenie.
Ze względu na właściwości rozszerzające oskrzela, miód sprawdził się w leczeniu zapalenia oskrzeli i astmy oskrzelowej. Zaleca się również smarowanie jamy ustnej w przypadku chorób błony śluzowej.
Do listy właściwości, które łatwo wyjaśnią, dlaczego miód kolendrowy jest przydatny, możesz dodać bardzo znaczący i korzystny wpływ dla mężczyzn - zdolność do zwiększania potencji.
Jak używać miodu z kolendry, miodu z kolendry
Ze względu na szeroki zakres właściwości leczniczych miód kolendrowy znalazł zastosowanie w wielu dziedzinach: medycyna, kosmetologia, gotowanie. Jest podejmowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Podajemy kilka zaleceń dotyczących jego użycia.
Zaleca się ogólną poprawę zdrowia, ogólną promocję zdrowia, zmniejszenie ryzyka przeziębienia, poprawę wzroku i trawienia jedna łyżka miodu kolendrowego 30-40 minut przed snem. Miód można rozcieńczyć w szklance ciepłej wody lub mleka.
To ważne! Zanim zaczniesz brać miód z kolendry i wypróbować jego właściwości lecznicze na ciele, zapoznaj się z przeciwwskazaniami do jego stosowania i skonsultuj się z lekarzem.Na przeziębienie zalecane mleko lub herbata z miodem. Warto jednak zauważyć, że korzystne właściwości produktu pszczelego są niszczone w temperaturze 50 ° C.
Aby zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, można podjąć 1-2 razy dziennie dojrzały banan z jedną łyżką miodu.
W przypadku chorób jamy ustnej (zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł, ból gardła) miód jest nakładany na palec owinięty bandażem i rozmazany błoną śluzową lub gardłem.
Możesz też po prostu rozpuścić miód lub wypłukać usta trzy razy dziennie wyciągiem z kwiatów rumianku, który przygotowuje się w następujący sposób: jedną łyżkę rumianku zalać 200 g wrzącej wody, ostudzić, przecedzić i dodać jedną łyżkę miodu z kolendry.
W przypadku hemoroidów można używać miodu z kolendry, zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Czasami na pusty żołądek, dwa razy dziennie, weź jeden liść kapusty z dodatkiem jednej łyżki miodu.
Ty też możesz smarować zapalne węzły płynnym miodem lub mieszaniną soku z buraków, miodu kolendrowego i oleju roślinnego (1: 1: 1).
Z impotencją możesz spróbować balsam miodowy. Do jego przygotowania potrzebne będzie 500 g zmiażdżonych liści aloesu (3-5 lat), 500 g miodu i pół litra czerwonego wina (16-17 °).
Balsam należy nalegać pięć dni w ciemnym i chłodnym pokoju. Następnie odcedź i weź łyżeczkę trzy razy dziennie przez półtorej godziny przed posiłkami.
Tydzień później dawkę zwiększa się do jednej łyżki stołowej. Przebieg leczenia to miesiąc, a po przerwie tygodniowej można go powtórzyć.
Do celów kosmetycznych do maski dodaje się miód dla skóry problemowej. W szczególności miód z kolendry pomaga rozwiązać problem wysypki i trądziku.
Stosowanie przeciwtrądzikowe wywar z liści szałwii (1 łyżka liści na szklankę wrzącej wody), podawany przez godzinę, z dodatkiem łyżki miodu. Stosuje się go za pomocą płynów trzy razy dziennie.
Możesz też po prostu Podgrzej niewielką ilość miodu i nasmaruj problematyczne obszary skóry lub, przez 15 minut, nałóż ją w postaci maski.
Miód kolendrowy: przeciwwskazania
Miód kolendrowy może być zarówno korzystny, jak i szkodliwy. Dlatego najpierw musisz zrozumieć, że każdy miód jest produktem alergicznym, co oznacza, że przed użyciem należy wykluczyć indywidualną nietolerancję tego produktu.
Ważne jest również, aby zrozumieć, że miód nie może być głównym lekiem, ale tylko dodatkiem w leczeniu.
Ponadto nie należy odbiegać od zalecanych dawek. Dzienne spożycie dla osoby dorosłej powinno być ograniczone do 100 g, dla dziecka - 30 g. W tej normie nie zaleca się przyjmowania produktu, aby nie zaszkodzić ciału.
Kobiety w ciąży i matki karmiące powinny skonsultować się z ginekologiem i pediatrą przed podjęciem decyzji o systematycznym stosowaniu miodu. Dotyczy to również dzieci poniżej dwóch lat. Należy zachować ostrożność produktu i diabetyków.
Przy stosowaniu miodu z kolendry przeciwwskazania mogą dotyczyć także osób przyjmujących jakiekolwiek leki. W takim przypadku konsultacja z lekarzem prowadzącym jest obowiązkowa, aby uniknąć niezgodności i skutków ubocznych.
Aby miód zachował swoje korzystne właściwości tak długo, jak to możliwe, musisz wiedzieć o warunkach jego przechowywania. Tak więc przestrzeń do przechowywania powinna być ciemna, sucha i chłodna, ale pożądane jest, aby miód nie był przechowywany w lodówce.
Optymalna temperatura wynosi + 4 ... + 18 ºС, maksymalna dopuszczalna stawka wynosi +35 ºС. Pojemnik do przechowywania lepiej wybrać ze szkła lub plastiku. Surowo zabrania się przechowywania miodu w żelaznym opakowaniu, może nadawać mu właściwości toksyczne. 
