Kolendra z siewu lub kolendra warzywna to coroczne zioło rodziny Umbrella. Młode liście rośliny charakteryzują się gorzkim smakiem i silnym korzennym zapachem, w postaci wysuszonej można poczuć nutkę anyżu i cytrusów. Istnieje wiele nazw kolendry - chińskiej pietruszki, kurczaka, chilantro, kashnich, kolandra itd. Ludzie wiedzą o tym od ponad 5000 lat. W starożytnym Egipcie kolendra została ustanowiona w grobowcach faraonów; Chińczycy wierzyli, że jedzenie kolendry da wieczną młodość; w średniowieczu dodawano przyprawy do eliksirów miłosnych, a nawet teraz w niektórych krajach azjatyckich uważają to za afrodyzjak. W starożytnym Rzymie, z jego pomocą, regulowali i stymulowali apetyt. Nawet wtedy wiedzieli, że kolendra, podobnie jak wszystkie rośliny, ma zarówno korzyści zdrowotne, jak i szkodliwe.
Wiesz? Przyprawa została przywieziona do Rosji stosunkowo niedawno - w połowie XIX wieku Earl Apraksin przyniósł go z Hiszpanii.Ojczyzna kolendry uważana jest za wschodnią część Morza Śródziemnego, Rzymianie rozprzestrzenili ją w całej Europie Środkowej i Zachodniej, a także w Wielkiej Brytanii, gdzie uprawiano ją we wschodnich hrabstwach. W XY wieku kolendra przybyła do Ameryki i Australii.
Skład chemiczny i wartość odżywcza
Kolendra zawiera ogromną ilość mikroelementów. 100 g kolendry zawiera 0,52 g tłuszczu, 2,13 g białka, 0,87 g węglowodanów, 92,21 g wody, 2,8 g błonnika pokarmowego, 0,014 g nasyconych kwasów tłuszczowych, 0,87 g mono- i disacharydów , beta-karoten, pirydoksyna, kwas foliowy, witaminy B1, B2, E, K, cholina, kwas askorbinowy, niacyna, pektyna, korianthrol, fitosterol, kwas octowy, mrówek, kwas szczawiowy, rutyna, 521 mg potasu, 67 mg wapnia, 46 mg sodu, 26 mg magnezu, 1,77 żelaza, 48 mg fosforu. 
Przydatne właściwości kolendry
Konieczne jest uwzględnienie przydatności kolendry dla ciała. Zielona kolendra ma nieodłączne działanie przeciwbólowe, moczopędne, przeciwkorozyjne, wykrztuśne i przeciwrobacze. Kolendra jest bardzo przydatna w przewodzie pokarmowym, poprawia motorykę jelit, dezynfekuje je, pomaga w trawieniu pokarmów tłuszczowych i białkowych; pobudza apetyt, eliminując potencjalnie niebezpieczne bakterie; wzmacnia naczynia krwionośne; obniża ciśnienie krwi; zmniejsza stopień cukru we krwi, dzięki czemu można zmniejszyć dawkę zużytej insuliny; usuwa niepożądaną wodę z organizmu i rozpuszczone w niej toksyny, co ma dobry wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego i nerek; usuwa zły cholesterol; pomaga w bezsenności, tonacji i daje żywotność.
Nie tylko kolendra ma przydatne właściwości. Oprócz powyższego, Sok z kolendry ma korzystny wpływ na dziąsła, zmniejsza ich krwawienie, ma dobry wpływ na zapalenie jamy ustnej, bóle zębów, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe, a także chroni przed zarazkami, przyspiesza gojenie się ran i owrzodzeń jamy ustnej oraz odświeża oddech. Poprawia ogólny stan układu nerwowego, pomaga w depresji, wraca do życia po zatruciu, zmniejsza negatywne skutki alkoholu, dzięki temu zespół kaca jest znacznie łatwiejszy. Ponadto kolendra jest doskonałym lekiem przeciwbólowym, leczy oczy zwyrodnieniowymi zmianami soczewki i chorobami siatkówki. Dużo kolendry jest przydatna dla mężczyzn: ma naturalny analog testosteronu - androsteron, który znacznie poprawia potencję.
Jak kolendra jest używana w medycynie tradycyjnej
Kolendra doskonale radzi sobie z zaburzeniami trawienia, skurczami jelit, biegunką. Aby to zrobić, przygotować napar: zalać 20 g wbijanych nasion kolendry litrem przegotowanej wody, odstawić na 10 minut, wziąć filiżankę tego naparu po każdym posiłku. Można również odnieść się do nalewki alkoholu: 30 g nasion zalać 0,5 litra alkoholu, nalegać w suchym ciemnym miejscu na 10 dni, wziąć 40 kropli do 1 szklanki wody trzy razy dziennie po posiłkach.
Wiesz? Maroko Ministerstwo Zdrowia, ten sam wlew jest zalecany do leczenia stanów grypy.Aby wyleczyć nieprzyjemny zapach z ust, zalej 3 g suszonej kolendry dwiema szklankami wrzącej wody i pozostaw na 7 minut w łaźni wodnej. Pij 2 szklanki dziennie, najpierw płucz usta, a następnie połknij. Kiedy krwawienie z dziąseł i zapalenie jamy ustnej, 10 g kolendry wlewa się do filiżanki wrzącej wody i podaje przez pół godziny w łaźni wodnej, a następnie bierze filiżankę dziennie przed posiłkami.
Ważne jest, aby wiedzieć, jak kolendra jest przydatna dla kobiet: Roślina jest zalecana do stosowania w przypadku zaburzeń miesiączkowania, bólu, bolesnego miesiączkowania, braku miesiączki. Kompres z wytartych liści kolendry po zastosowaniu na ranę pomoże przyspieszyć regenerację komórek, jest również przydatny w przypadku innych urazów i chorób skóry.
Odwar z nasion kolendry stosuje się jako lek dezynfekujący i żółciopędny, środek uspokajający i łagodzący napady, w celu zwiększenia produkcji soku żołądkowego. Pomaga także w leczeniu obrzęków, zapewniając łagodne działanie moczopędne. Przepis jest prosty: zalać 1 łyżeczką zmiażdżonych nasion 1 szklanką przegotowanej wody, umieścić w ciepłym miejscu w szczelnym pojemniku na 1 godzinę, następnie odcedzić, wziąć 0,25 szklanki pół godziny przed posiłkami trzy razy dziennie.
To ważne! Olejek eteryczny kolendry będzie miał działanie terapeutyczne w przypadku chorób oczu, zapalenia spojówek, zapalenia rogówki.
Zastosowanie kolendry w kosmetologii
Ta wspaniała roślina może być używana do produkcji różnych kosmetyków.
Wszelkiego rodzaju toniki, płyny jakoś zawierają olej kolendrowy. Pomaga zwalczać trądzik (trądzik), łagodzi stany zapalne, takie jak trądzik różowaty, zapobiega przedwczesnemu złuszczaniu się skóry, eliminuje obrzęk twarzy i cienie pod oczami. Jeśli kolendra jest częścią kremu, może mieć działanie wybielające na skórę. Producenci kosmetyków przeciwstarzeniowych, wiedząc o jej wpływie na regenerację komórek i tonizację skóry, niezmiennie nasycają nimi swoje środki. 
Wiesz? Ekstrakt z kolendry i olej są szeroko rozpowszechnione w kosmetologii.Kosmetyki do włosów zawierają również kolendrę. Pozwala wzmocnić cebulki włosów, ostrzega wczesne siwe włosy, poprawia gruczoły łojowe, co czyni go niezastąpionym narzędziem w walce z łupieżem i nadmierną zawartością tłuszczu w cebulkach włosów. Roślina jest składnikiem balsamów, płukanek i masek, zapewnia swobodny przepływ krwi do korzeni, wzmacnia suche, cienkie lub poddane obróbce cieplnej włosy. Ekstrakt z kolendry stosuje się do aromatyzowania dezodorantów, balsamów do ciała, mydeł perfumowanych, do produkcji perfum.
Kolendra i gotowanie
Kolendra w dowolnej formie - zarówno suszonej, jak i świeżej - jest często wykorzystywana podczas przygotowywania różnych potraw narodowych, najczęściej w kuchni gruzińskiej.
Lista potraw, które dodają kolendrę, jest ogromna. Są to kharcho, satsivi, chikirtma, lula kebab, jagnięcina z fasolą i pstrąg w sosie arachidowym, zupa sumowa, kebaby i wiele innych. Jako dodatek smakowo-spożywczy stosowany w zupie guryjskiej, grochu, cebuli, grzybach. Jest doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych. Kolendrę można znaleźć w chlebie Borodino, gruzińskiej adzhice lub Abchazie, sosach tkemali i satsebeli, marchewce koreańskiej, konserwy. Kolendra nadaje się również do marynat, które są dumą Kaukazu. Słynne orientalne słodycze nie pozostają bez kolendry w swoim składzie, te przysmaki można kupić na rynkach w Stambule, Teheranie i krajach arabskich. W wielu napojach alkoholowych dochodzi do ściskania nasion kolendry lub samych nasion.
Wiesz? Odmiany Elite Gin mają w swoim składzie olej z kolendry.Napoje zawierające kolendrę działają uspokajająco.
Jak używać kolendry do odchudzania
Odwar z owoców kolendry ma lekkie działanie przeczyszczające i moczopędne. Jest to jeden z czynników, dlaczego kolendra jest używana do odchudzania. Pomaga także stymulować trawienie i stagnację procesów metabolicznych. Przygotowanie bulionu jest łatwe: 2 łyżeczki nasion zalać 1 szklanką wrzącej wody i pozostawić na około 2 godziny. Pić po posiłku 2 razy dziennie. Aby przyspieszyć proces odchudzania, używaj kolendry jako przyprawy do różnych potraw, takich jak płatki zbożowe, sałatki, zupy. Ale warto być ostrożnym - kolendra bardzo pobudza apetyt, trzeba ją temperować. Wkrótce wynik będzie odczuwalny, rozpocznie się utrata objętości i wagi. Zatem kolendra nadaje się do utraty wagi.
Zniszcz kolendrę i przeciwwskazania
Niestety, nie tylko korzyści dla ciała, ale także szkody dla kolendry. Osoby z wrzodami i zapaleniem żołądka powinny przestać używać kolendry. Jest także przeciwwskazany u osób z takimi problemami sercowo-naczyniowymi, jak choroba niedokrwienna, zakrzepica, zakrzepowe zapalenie żył, w okresie po zawale. Diabetycy i pacjenci z nadciśnieniem są wysoce niepożądani, aby go stosować. U mężczyzn brak aktywności plemników może wystąpić, gdy organizm jest nasycony kolendrą. Kolendra ma przeciwwskazania dla kobiet: w organizmie nadmierna zawartość kolendry może wywołać cykl menstruacyjny.
To ważne! Nie należy zapominać, że w jednym posiłku można spożywać nie więcej niż 35 g świeżej kolendry i 4 g nasion kolendry.
