Smaczne i zdrowe - przepisy na gotowanie kalafiora z ziemniakami i innymi warzywami w piekarniku

Każdy wie o zaletach warzyw, a różnorodność przepisów pozwala przygotować bardzo smaczne i zdrowe dania. Kalafior staje się częstym gościem na stole i znajduje coraz większą liczbę wielbicieli.

Piecz kalafior z warzywami i sosami tak szybko, jak to możliwe, używając tulei do pieczenia. W tym przypadku naczynia będą soczyste, zachowują naturalny sok.

Połączenie warzyw z proponowanych receptur pomoże Ci poczuć bogactwo smaków, a różne sosy i ulubione przyprawy pomogą urozmaicić potrawy.

Korzyści i kalorie

Potrawy z warzyw gotowane w piekarniku zachowują większość swoich właściwości, składników odżywczych i smaku. Zawierają dużą ilość substancji pektynowych, soli mineralnych, mikroelementów, a także należą do żywności dietetycznej i niskokalorycznej. Potrawy warzywne z kalafiorem są niezbędne dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie i sylwetkę..

Zawartość kalorii w naczyniach warzywnych wynosi 30 - 60 kcal na 100 g. Wskaźnik ten zależy od składników, a także sosów i sposobu przygotowania. Pieczone warzywa zawierają średnio 15-20 g białka, 2-4 g tłuszczu, 18-24 g węglowodanów.

Warianty przepisów ze zdjęciami

Pieczone danie z zieloną fasolką

Składniki:

• zielona fasola 100 g;
• kalafior 300 g;
• Brukselka 200 g;
• czosnek 1 ząbek;
• Różowy pieprz 1 łyżeczka;
• twardy ser 100 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Warzywa są dobrze myte, Bruksela i kalafior stoją we wrzącej wodzie przez 3-5 minut.
2. Posiekaj fasolkę szparagową na małe kawałki 3-5 cm długości.
3. Kalafior należy rozłożyć na kwiatostany.
4. Umieść kalafior na patelni i dodaj do niego sos.
5. Dodaje się również posiekany czosnek.
6. Strąki fasoli i brukselki układane są w losowej kolejności.
7. Z góry wszystko posypane jest różowym pieprzem i wysyłane do piekarnika.
8. Naczynie piecze się w piecu nagrzanym do 200 ° C przez 30-40 minut.
9. Około 15 minut przed gotowością gotowa jest zapiekanka i posypana serem.

Składniki na sos:

• Brokuły 300g;
• masło 50 g;
• mleko 100 ml;
• mąka 3 łyżki. l

Sos do gotowania:

1. Brokuły gotują się przez 10 minut.
2. Dodaj masło, mąkę i mleko.
3. Wszystko jest mieszane i gotowane przez kolejne 2-3 minuty.
4. Wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
5. Zmiel całą mieszaninę, aż będzie gładka, używając blendera.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak zrobić zapiekankę z kalafiora i zielonej fasoli:

Z zieloną fasolką i czosnkiem

Składniki:

• zielona fasola 200 g;
• kalafior 300-500 g;
• olej roślinny 1-2 łyżki;
• czosnek 1-2 ząbki;
• Zioła prowansalskie, pieprz, sól - do smaku;
• Na życzenie możesz dodać do smaku i smaku nasiona spirytusu, sezamu, nasion gorczycy i trochę soku z cytryny.

Gotowanie:

1. Przygotuj warzywa: umyć wszystko, podzielić kapustę na różyczki, rozmrozić zieloną fasolę i pokroić w razie potrzeby.
2. Warzywa, czosnek i przyprawy wymieszać w misce.
3. Nasmaruj patelnię olejem i umieść w niej mieszaninę warzyw.
4. W piekarniku o temperaturze 200-220 ° C umieść naczynie.
5. Piecz przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Podając można posypać startym serem.

Z ziemniakami

Składniki:

• ziemniaki 400 g.;
• kalafior 300 g;
• 1 cebula;
• czosnek 1 ząbek;
• ser 150 g.;
• olej roślinny 2 łyżki;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotuj warzywa: umyć wszystko, obrać ziemniaki, podzielić kapustę na różyczki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, pokroić w kostkę ziemniaki.
3. Smażyć ziemniaki na patelni, aż będą na pół ugotowane.
4. Kwiatostany blanszują we wrzącej wodzie przez 3-5 minut i dodają do ziemniaków.
5. Dodaj cebulę do mieszanki ziemniaków i kapusty i pozostaw na ogniu na 3-4 minuty.
6. Umieść warzywa na blasze do pieczenia, posyp przyprawy i ser.
7. Umieść kęs w piekarniku nagrzanym do 180 ° C i piecz przez 25-30 minut.

Zapiekanka ziemniaczana

Składniki:

• gotowane ziemniaki 200 g.;
• kalafior 300 g;
• marchewki 1 szt.;
• cebula 1 szt .;
• jaja kurze 2 szt .;
• kwaśna śmietana 2 łyżki;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej roślinny 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Warzywa umyć i obrać.
2. Kwiatostany gotować przez 3-5 minut w osolonej wodzie.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, gotować do połowy ugotowanego.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
5. Cebula pokrojona w półpierścienie.
6. Smażyć cebulę z marchewką na patelni.
7. Naczynie do pieczenia jest naoliwione, rozsmaruj ziemniaki i kalafior.
8. Na wierzchu warzywa równomiernie rozłożone cebulę z marchewką.
9. Pokroić jajka ze śmietaną, przyprawami i solą, aby posmakować i zalać warzywa tą mieszanką.
10. Namoczyć w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C przez 20-30 minut, aż do złocistego nalewania.
11. Po upieczeniu pozostaw naczynie w piekarniku przez 3 minuty.

Z cukinią

Składniki:

• cukinia 1 kg;
• kalafior 1 kg;
• 1-2 cebule;
• 1-2 marchewki;
• mleko 100 ml;
• sól, przyprawy do smaku;
• twardy ser 200g.

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa umyte i obrane, kalafior można rozłożyć na kwiatostany i gotować przez 3-5 minut.
2. Posiekaj trochę cebuli i startej marchwi na małym ogniu.
3. Cukinię pokroić w kostkę i umieścić w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwionym.
4. Dodaj cukinię do cukinii, dodaj przyprawy i wymieszaj.
5. Kwiatostany miesza się z cukinią i zazharkoy, wlać warzywa z mlekiem.
6. Rozłóż tarty ser na całej powierzchni naczynia i umieść go w piekarniku ogrzanym do 200 ° C.
7. Piec przez 40-50 minut.

Danie serwowane jest schłodzone.

Gulasz z cukinią

Składniki:

• cukinia 2 szt .;
• kalafior 1 głowa;
• marchewki 1 szt.;
• 1 cebula;
• 3 jaja kurze;
• śmietana / majonez 150g;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa są myte obrane, a kapusta jest podzielona na kwiatostany.
2. Z startej marchwi i drobno posiekanej cebuli robi się zazharka.
3. Cukinię pokroić w drobną kostkę.
4. W naczyniu do pieczenia umieścić kwiatostany, cukinię, pieczenie.
5. Wymieszaj sól i dodaj przyprawy.
6. Wymieszaj jajka ze śmietaną lub majonezem i wymieszaj z warzywami.
7. Piec w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 ° C, od czasu do czasu mieszając.
8. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z brokułami

Składniki:

• Brokuły 300g;
• kalafior 300 g;
• ząbki czosnku 2;
• Nasiona kolendry 1 łyżeczka;
• olej roślinny 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Brokuły i kwiatostany kalafiora myte pod bieżącą wodą.
2. Zmiel czosnek i nasiona kolendry.
3. Dodaj sól i olej do przypraw, połącz z warzywami.
4. Wymieszać powstałą mieszankę z warzywami i dać trochę naparu - 5-10 minut.
5. Umieść warzywa na blasze i piecz przez 30-35 minut w 200 ° C

Proponujemy Ci obejrzenie filmu na temat robienia brokułów i zapiekanek z kalafiora:

Z serem

Składniki:

• Brokuły 400g;
• kalafior 400 g;
• krem 10-15% 500 ml;
• twardy ser 150 g;
• mąka 20 g.;
• masło 30 g;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Gotuj kalafior i różyczki brokułów przez 5 minut.
2. Smaż mąkę na patelni z masłem, dodaj śmietanę i zagotuj.
3. Dodaj tarty ser na patelnię z mąką i śmietaną i gotuj przed tym. aż się rozpuści.
4. Mieszanka soli i pieprzu ze śmietaną i serem.
5. Warzywa umieścić w naczyniu do pieczenia i polać gotowanym sosem.
6. Naczynie zanurzamy w piekarniku na około 30 minut w temperaturze 180 ° C aż do uzyskania złotego koloru.

Dowiedz się więcej o tym, jak piec kalafior z serem, patrz tutaj.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior zapiekany w sosie serowym:

Z słodką papryką w folii

Składniki:

• słodka papryka 2 szt .;
• kalafior 1 głowa;
• zielenie 30 g;
• olej roślinny 1 łyżka stołowa.;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Kalafior myje się, suszy i dzieli na kwiatostany.
2. Słodką bułgarską paprykę obrać z nasion i ogona, pokroić w cienkie słomki.
3. Umyć, posiekać zioła (im więcej ten składnik, tym smaczniejsze będzie danie).
4. Umieść składniki naczynia w wygodnym pojemniku i posyp olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek).
5. Sól warzyw i dodaj przyprawy, włóż na arkusz folii.
6. Owiń arkusz folii w kopertę i umieść w piekarniku ogrzanym do 220 ° C.
7. Piec przez 20-30 minut.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak zrobić zapiekankę z kalafiora i słodkiej papryki w folii:

Z kaparami

Składniki:

• kalafior 400 g;
• papryka słodka 4 szt .;
• oliwa z oliwek 3 łyżki.;
• sok z cytryny 2 łyżeczki;
• kapary 100g;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa, zdemontuj kapustę na różyczki, obierz i pokrój paprykę na paski.
2. W misce wymieszaj warzywa, przyprawy i masło i połóż wszystko na blasze.
3. Piec w 200 ° C przez około 20 minut.
4. Sok cytrynowy, kapary i oliwa z oliwek są mieszane i dodaje się przyprawy, a następnie gotowe danie miesza się z tym sosem. Pozostałe kapary mogą ozdobić pieczone warzywa podczas podawania.

Z pomidorami

Składniki:

• kalafior 500g;
• pomidory 300 g.;
• śmietana 200 g.;
• twardy ser 100 g;
• 3-4 ząbki czosnku;
• przyprawy, pieprz solny i gałka muszkatołowa do smaku.

Gotowanie:

1. Głowa kalafiora jest blanszowana przez 5 minut, po czym jest rozmontowywana na różyczki.
2. Śmietanę miesza się ze startym czosnkiem, przyprawami, gałką muszkatołową, solą.
3. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
4. Na dnie formy umieść kalafior, rozłóż pokrojone na wierzch pomidory.
5. Warzywa zalać sosem śmietanowym i posypać serem.
6. Danie gotuje się przez 30-40 minut w 200 ° C.

Oferujemy obejrzenie filmu o gotowaniu zapiekanki z kalafiora i pomidora:

Z pomidorami i białym winem

Składniki:

• kalafior 1 szt .;
• czerwona papryka słodka 1 szt .;
• por 1 szt .;
• pomidory 2 szt .;
• koperek 3 gałęzie;
• ząbki czosnku 2;
• twardy ser 150 g;
• masło 2 łyżki;
• białe wino 3 łyżki.;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Kapustę należy rozłożyć na kwiatostany i gotować w mieszaninie wody i wina przez 3 minuty.
2. Pokrój białą część pora, słodką paprykę i natrzyj czosnek.
3. Podsmaż cebulę na patelni, dodaj pieprz i czosnek i gotuj przez 10 minut na małym ogniu pod pokrywką.
4. Postać olejkowa, włóż do niej kapustę i plasterki pomidorów, sól i pieprz do smaku.
5. Top z mieszanką patelni, posyp koperkiem i startym serem.
6. Naczynie piecze się przez 20-30 minut w temperaturze 200-220 ° C.

Kilka szybkich przepisów

Piecz kalafior z warzywami i sosami tak szybko, jak to możliwe, używając tulei do pieczenia. W tym przypadku naczynia będą soczyste, zachowują naturalny sok.

Ceramiczne garnki do pieczenia można również wykorzystać do gotowania wsadowego pieczonych budyni. i inne przepisy kalafiorowe z warzywami.

Opcje archiwizacji

• Gdy naczynia do gotowania wsadowego podawane są w doniczkach.
• Zapiekanki z jaj i sera można podawać bezpośrednio w naczyniu do pieczenia, wstępnie krojąc potrawę na porcje jak ciasto.
• Przed podaniem naczynia z rękawa lub folii nakłada się na dużą płytkę lub układa w porcje.
• Pieczony kalafior z warzywami podaje się na ciepło lub na zimno, smak nie jest stracony.
• Podawaj warzywa lepiej do potraw mięsnych, aby lepiej wchłonąć ludzkie ciało.

Potrawy warzywne mogą być smaczne i zróżnicowane. Są niezbędnymi pomocnikami z prawidłowym odżywianiem, co gwarantuje korzyści zdrowotne i dobrą kondycję fizyczną. Połączenie warzyw z proponowanych przepisów pomoże poczuć bogactwo wszystkich smaków.i urozmaicenie potraw pomoże w różnego rodzaju sosach i ulubionych przyprawach.

Obejrzyj film: Kotlety lub placki z kalafiora :: HD (Listopad 2024).