Naturalne witaminy są bardzo potrzebne dla naszego organizmu. Takie warzywa jak kalafior mogą pochwalić się bogatą zawartością różnych grup witamin. Przepisy na jego przygotowanie wyróżniają się różnorodnością i dużym wyborem opcji.
Każdy może używać kalafiora bez strachu: dzieci, osoby starsze i karmiące matki, chorzy i wracający do zdrowia. Kapusta może służyć jako pierwsza przynęta dla dziecka, zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z innymi warzywami: marchewką, cukinią, ziemniakami.
Szkoda i korzyść
Kalafior można gotować na wiele różnych potraw. Zwykle kalafior w kremowym sosie podawany jako pełne śniadanie lub lekka kolacja. Szczególnie popularne to danie są używane przez ludzi, którzy przestrzegają zdrowej diety lub wegetarian.
Badania składu chemicznego tego produktu wykazały, że kalafior zawiera białka i węglowodany, a także wysoką zawartość soli mineralnych. Aminokwasy i związki azotowe są łatwo absorbowane przez nasz organizm i mają pozytywny wpływ na procesy metaboliczne.
Kwiatostany tego warzywa zawierają substancje niezbędne do zmniejszenia poziomu cukru we krwi, a przeciwutleniacze i chlorofil mają wyjątkowe działanie przeciwnowotworowe.
Wartość energetyczna kalafiora wynosi 30 kcal na 100 gramów. Ale jaki jest stosunek białek, węglowodanów i tłuszczów:
Białko - 2,5.- Węglowodany - 4.2.
- Tłuszcz - 0,2.
Białko - 2,5.Jak widzisz Kalafior - produkt prawdziwie dietetyczny! Zawiera także mono- i disacharydy, NLC - nasycone kwasy tłuszczowe, PUFA - wielonienasycone kwasy tłuszczowe, popiół, skrobię, wodę, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, sód, potas, fosfor, magnez, wapń, miedź, mangan, fluor, selen, cynk, żelazo.
Istnieją również przeciwwskazania do stosowania potraw kalafiorowych. Na przykład, to warzywo nie jest zalecane do stosowania z wysoką kwasowością soku żołądkowego. Często dania kalafiorowe powodują pogorszenie stanu zdrowia pacjentów z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka. Również ten produkt może zwiększyć rozmiar kamieni z kamicą moczową.
Zgaga jest pierwszym objawem, z którego nie korzysta danie z kalafiora.
Nie zapominaj, że to danie zawiera nie tylko kapustę, ale także śmietanę. Stosowanie kremu nie jest zalecane dla osób z nietolerancją białka mleka. Ponadto produkt ten jest bardzo gruby, a zatem na liście przeciwwskazań będzie choroba wątroby i miażdżyca.
Spójrzmy na niektóre z najpopularniejszych przepisów na wytwarzanie tego bezcennego warzywa.
Przepis ze zdjęciami
Gdy spróbujesz ugotować to danie i stanie się ono przyjemną i smaczną tradycją dla całej rodziny.
Będziemy potrzebować:
- 1 kg kalafiora.
- 300 ml śmietany.
- 150 ml mleka.
- 50 gramów masła.
- 3 łódki jadalne mąka.
- Kilka kawałków goździków i groszku z czarnego pieprzu.
- Liść laurowy.
- Gałka muszkatołowa
- Sól do smaku.
Gotowanie:
- Oddziel małe kwiatostany od jednej główki kalafiora i umyj je wodą.
- Zagotuj je do połowy.
- Oddzielnie mieszaj śmietanę i mleko, dodaj liść laurowy, goździki i groszek pieprzowy.
- Ciepło i jak tylko się zagotuje, wyłącz ogień.
- W międzyczasie, podczas gdy nasza mieszanka pochłania całe bogactwo smaków, rozpuszczamy masło i stopniowo wlewamy do niego mąkę.
- Ostrożnie przefiltruj mieszaninę mleka i śmietany, aby usunąć przyprawy.
- Połącz obie mieszaniny i zagotuj ponownie.
- Dodaj gałkę muszkatołową do uzyskanej masy i wszystko dobrze wymieszaj.
- Umieść kawałki kalafiora na blasze do pieczenia i napełnij je naszym dressingiem.
- Wkładamy do piekarnika podgrzanego do 200 stopni. Przygotowanie trwa około 30 minut.
- Po przygotowaniu można posypać świeżymi ziołami, udekorować gałązkami kopru.
To danie doceni zarówno dorosłych, jak i dzieci. Bon apetyt!
Wariacje
A co jeśli chcesz eksperymentować ze smakami i różnorodnością potraw? Kalafior można przygotować z inną kombinacją produktów.
- Z serem. Do powyższej receptury można dodać 150 gramów startego sera. Aby to zrobić, wystarczy wlać przygotowany sos kalafiorowy i posypać serem na wierzchu. Jasna i smaczna skorupa serowa zadowoli oko i będzie wyglądać świetnie nawet na świątecznym stole. Istnieje wiele innych opcji gotowania kalafiora (więcej informacji na temat przepisów na gotowanie kalafiora z serem można znaleźć tutaj, a także więcej informacji na temat przepisów na pieczony kalafior z mielonym mięsem i warzywami można znaleźć w tym materiale.
- Z bułką tartą. Ta opcja gotowania różni się tym, że kapusta jest najpierw mieszana z ubitym jajkiem, a następnie posypywana bułką tartą. Więcej informacji na temat gotowania kalafiora z bułką tartą w piekarniku można znaleźć w tym materiale.
- Z grzybami. Jeśli dodasz pieczeń z pieczarkami i cebulą do kalafiora i dodasz do tego klasyczny sos, otrzymasz bardzo satysfakcjonującą i niezbyt wysokokaloryczną zapiekankę.
- Z brokułami. To warzywo doda specjalnemu smakowi kalafiorowi i pięknie podkreśli nasycenie odcieni.
- Z kurczakiem. Jeśli położysz kwiaty kalafiora na filecie z kurczaka i wypełnisz kremowym sosem, możesz uzyskać niesamowicie smaczne danie niezależne. W tym przypadku pieczenie zajmie trochę więcej czasu. Można również piec kalafior z kurczakiem i innymi przepisami. Więcej szczegółów na temat przepisów na pieczenie kalafiora z kurczakiem można znaleźć w tym materiale.
Aby skorupa sera była jasna i chrupiąca, należy wymieszać starty ser z niewielką ilością bułki tartej.
Szybkie przygotowanie
Zapiekanka z serem w sosie śmietanowym
Składniki:
- 1 główka kalafiora;
- 100 gr. krem;
- trochę oleju roślinnego;
- 100 gramów sera;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Przepłucz kapustę i zagotuj.
- Zetrzyj ser.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia i połóż je.
- Wymieszaj ser, śmietanę, sól i pieprz i wlej kapustę z tą mieszaniną.
- Piec przez 20 minut w 200 stopniach.
Oferujemy obejrzenie filmu o gotowaniu kalafiora w piekarniku, pieczonym w śmietanie:
Istnieją inne opcje dla zapiekanek kalafiorowych. Więcej informacji na temat receptur zapiekanek kalafiorowych z różnymi rodzajami mięsa w piekarniku można znaleźć w tym materiale.
Z majonezem
Składniki:
- 1 główka kapusty;
- majonez;
- ser
Gotowanie:
- Gotuj kapustę w osolonej wodzie i osusz na durszlaku.
- Nasmaruj formę, włóż kwiatostany, sól do smaku i polej majonezem.
- Posypać startym serem i umieścić w piekarniku w temperaturze 180 stopni. 20 minut i danie jest gotowe!
Z papryką
Składniki:
- głowa kapusty;
- Bułgarski pieprz;
- jajko;
- ser;
- przyprawy
Gotowanie:
- Kapusta gotuje się do miękkości.
- Wymieszać posiekane słomki.
- Oddzielnie ubij jajka z przyprawami.
- Dodaj ser.
- Wlać mieszaninę warzyw w postaci wstępnie nasmarowanej.
- Posypać serem.
- Wysyłaj wszystko do piekarnika, aż będziesz gotowy. Bon apetyt!
Aby biała kapusta była gotowana, należy dodać łyżeczkę cukru do wody.
Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior zapiekany z pieprzem:
- Przepisy na gotowanie kalafiora z ziemniakami i innymi warzywami.
- Szybkie przepisy kalafiorowe z mielonym mięsem i warzywami.
- Potrawy dietetyczne z kalafiora.
- Apetyczne i zdrowe przepisy na omlet z kalafiora.
- Szczegółowy przepis na kalafior w sosie beszamelowym.
- Przepisy na mrożony kalafior.
Jak złożyć danie?
Zapiekanka z kalafiora w kremowym sosie może być podawana jako przystawka do ryb, mięsa, ryżu lub ziemniaków. I to jest możliwe i jako oddzielne niezależne danie. Najlepiej mieć gorącą zapiekankę. Ale w zimnym wideo będzie równie smaczne i atrakcyjne.
Avicenna zalecił również kalafior na zimowe posiłki. Przez wiele stuleci warzywo to uprawiano tylko w krajach arabskich. Kiedy kapusta została przywieziona do Rosji, za Katarzyny II, rosła tylko w ogrodach kilku szlachciców. Jej nasiona w fantastycznych cenach zostały wypuszczone z Malty. W naszych czasach warzywo zyskało powszechną popularność dzięki wyjątkowemu smakowi i zdrowej kompozycji.
