Pierwsza osoba, która zrobiła marynowany kalafior, wybrała właściwą drogę - otrzymując najbardziej delikatny produkt. Okazuje się satysfakcjonujące i smaczne. A marynowanie odbywa się w krótkim czasie. Każda gospodyni chętnie podzieli się wieloma tajemnicami produkcji.
Marynowana kapusta jest smaczna i elegancka i niezwykle przydatna. Pędy, które składają się z widelców, zawierają znaczną liczbę przydatnych substancji. Ponadto szybko zaspokoją głód. W artykule przedstawiono przepisy na przygotowanie marynowanego kalafiora z różnymi warzywami i przyprawami.
Korzyści i szkody
- Przekąski kaloryczne: 24,8 kcal.
- Białko: 2,5 g.
- Tłuszcz: 0,3 g.
- Węglowodany: 4,2 g.
Kalafior w marynacie zawiera następujące witaminy, makro i mikroelementy:
- Obfitość witaminy C - 77,8% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu.
- Witamina B5 - 18% (kwas pantotenowy).
- Witamina B6 (pirydoksyna) - 10%.
- Makroskładniki odżywcze: potas, fosfor, magnez (w 100 g produktu - 8,4%, 6,4%, 4,3% dziennie tych pierwiastków).
- Pierwiastki śladowe: żelazo (w 100 g produktu - 7,8% dziennego zapotrzebowania).
Korzyści:
- Dużo witaminy C.
- Zapobieganie nowotworom.
- Wysoki procent żelaza.
- Bogaty w błonnik ostrzega przed wrzodami żołądka.
- Bogactwo witaminy B wzmacnia mięśnie i jest dobre dla serca.
- Bogaty w białko, zastępuje mięso w diecie.
- Pozytywny wpływ na serce.
- Czyści naczynia krwionośne, obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie krwi.
Szkoda:
- Osoby cierpiące na alergie powinny odmówić kalafiora marynowanego.
- Ludzie z wysoką zawartością kwasu w żołądku, kapusta zwiększają chorobę i aktywują ból.
- W okresie pooperacyjnym powinieneś powstrzymać się od jedzenia tego dania, ponieważ ciało jest osłabione.
- Nadciśnienie tętnicze u pacjentów z nerkami.
- Osoby chore na dnę są surowo zabronione jeść kapustę w marynacie, ze względu na zawartość kwasu mlekowego.
- Gdy przeciwwskazana jest kapusta z tarczycą - rozwija się wole.
- W przypadku zapalenia trzustki konieczne jest również ograniczenie stosowania, aby nie sprowokować ataku.
Do wytrawiania kalafiorów najpierw dokonujemy właściwego wyboru. Zaleca się, aby widelce miały jasny kremowy odcień, bez plam i defektów.
Technologia marynaty dużo. Pozostaje znalezienie indywidualnego i vendingowego sposobu.
Opcje z warzywami - instrukcje krok po kroku
Istnieje wiele przepisów na marynaty kalafiorowe. Poniżej znajdują się niektóre przepisy kulinarne ze zdjęciami.
Z marchewką
Skład:
- Kapusta 1 kg.
- Marchew 2 szt.
- Czosnek 3 goździki.
- Koperek.
Marynata:
- Woda 1 l.
- Cukier 1 szklanka.
- Ocet 150 ml.
- Sól 2 łyżki.
- Olej roślinny ¼ szklanki.
- Laurel 1 arkusz.
- Groch Pieprzowy.
- Kolendra
Proces:
- Rozebrać na kwiatostany i zanurzyć w słonej wodzie na godzinę.
- Wyjąć z wody.
- Obierz umyte marchewki, zetrzyj.
- Przez czosnek prasowy.
- Koper siekał.
- Warstwy w słoiku.
- Zrób marynatę, zagotuj i polej kapustą.
- Domagaj się 6 godzin.
- Prześlij schłodzony.
Z buraczkami
Skład:
- Kalafior 1,5 kg.
- Buraki 1 szt.
- Czosnek 3 goździki.
- Nasiona kopru.
- Cukier, sól do smaku.
Proces:
- Umyj buraki i czosnek i skórki.
- Przepłucz kapustę i podziel na różyczki.
- Buraki figuralnie cięte.
- Umieść czosnek, liść laurowy, nasiona kopru włoskiego na dnie sterylnych słoików.
- Ułóż warzywa warstwami.
- Wlać wrzątek i nalegać na 20 minut.
- Odcedź wodę w rondlu, wrzuć sól i cukier, 2 łyżki. na 1 litr.
- Dodaj ocet - 3 łyżeczki. na 1 litr.
- Powstała solanka wlać słoiki i zamknąć hermetycznie.
- Izoluj przez 12 godzin.
- Możesz jeść.
Proponujemy Ci obejrzenie filmu o gotowaniu marynowanego kalafiora z buraków:
2 pyszne i zdrowe przepisy
Chrupiące
Skład:
- Kalafior 1 główka.
- Marchew 3 szt.
- Czosnek 1 głowa.
- Ocet jabłkowy 250 ml.
- 0,5 szklanki oleju roślinnego.
- 0,5 ml cukru.
- Sól 2 łyżki. łyżki.
Krok po kroku:
- Kapustę pokroić w kłoski, spłukać i zalać wrzątkiem, aby umyć śmieci.
- Umieść kapustę w pojemniku.
- Umyć marchew, skórki, ruszt, jak w przypadku marchewki koreańskiej. Dodaj do kapusty.
- Tam tarty czosnek.
- Przygotuj marynatę: Dodaj wodę do patelni i wrzuć sól, cukier i olej słonecznikowy. Po zagotowaniu - ocet jabłkowy i usunąć ogień.
- Wlej otrzymane rozwiązanie.
Po 24 godzinach kapusta jest gotowa. Możesz przechowywać przez długi czas.
Poniższy przepis jest odpowiedni dla mięsa, puree ziemniaczanego, ryżu. Lub jako zimna przekąska.
Bez sterylizacji
Skład 3-litrowego słoika:
- Kapusta 2 kg.
- Papryka słodka 2 szt.
- Pieprz gorzki 1 strąk.
- Liść laurowy 1 szt.
- Marchew 200 gr.
Wypełnij za litr:
- Sól 4 łyżki. l
- Cukier 4 łyżki. l
- Ocet 9% 50 ml.
Technologia:
- Czyste kwiatostany gotują się w słonej wodzie przez 5 minut. Wyjąć z wody, ostudzić.
- Obrane papryki cięte.
- Czyste plastry marchwi.
Wlać - pan - na ogień - cukier, sól i gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia, zalać octem. W 3-litrowym słoiku - liść laurowy, kapusta, pieprz wszelkiego rodzaju, marchewka i zalać solanką. Hermetycznie blisko i pod pokrywami. Do ostygnięcia.
Oferujemy obejrzenie filmu o gotowaniu kalafiora w marynacie na zimę bez sterylizacji:
Jak marynować dziennie?
Codziennie z papryką
Produkty:
- Kalafior 1 kg.
- Marchew 1 szt.
- Czosnek 4 ząbki.
- Pieprz bułgarski 2 szt.
- Ocet (9%).
- Olej roślinny 5 łyżek.
- Cukier 3 łyżki.
- Sól 2, 5 łyżeczek.
- Goździk, pieprz, liść laurowy.
Technologia gotowania:
- Bułgarski pieprz pokroić w drobną kostkę i marchewki - paski.
- Zrób marynatę: włóż sól, ocet, olej, rozgnieciony czosnek, cukier do wrzącej wody. Mieszać, aby rozpuścić sól i cukier.
- Wrzuć wszystko do marynaty, gotuj przez 2 minuty w niskiej temperaturze wrzenia, wyłącz kuchenkę i pozostaw do ostygnięcia, przykryj.
- Włóż ochłodzoną przekąskę do pojemnika i na jeden dzień - do lodówki.
Bon apetyt!
Proponujemy Ci obejrzenie filmu o gotowaniu kalafiora z papryką przy użyciu przepisu szybkiego gotowania:
Sposoby serwowania potraw
Marynowane kalafiorowe potrawy z bogatym wyborem warzyw i przypraw są oryginalnym dodatkiem do potraw mięsnych i wszelkiego rodzaju dodatków. W dni powszednie i święta taka przystawka będzie odpowiednia i pożądana.
Możesz zaoferować swój ulubiony sos na gotowane ziemniaki lub puree ziemniaczane, kawałki mięsa i klopsiki, ryż lub makaron. Definiuje opcje dla indywidualnego smaku.
Czy muszę spędzać czas na tej potrawie? Tak, oczywiście! Czas spędzony na obrabianym przedmiocie jest minimalny: 40 minut procesu przygotowawczego i konserwacja przez pół godziny. Domowe jedzenie - lepiej kupione w sklepie. Apetyczny wygląd i pyszny smak. Długie przechowywanie w temperaturze pokojowej.
