Jednym z najpopularniejszych rodzajów kapusty na świecie jest kapusta włoska. Nazywana jest także „Królową Warzyw”, dzięki czemu ma wyjątkowe właściwości w dziedzinie gastronomii i medycyny (zapobieganie dolegliwościom i obowiązkowy składnik diety).
Kapusta włoska została wprowadzona do Rosji w XIX wieku. W naszym kraju warzywo nie zyskało dużej popularności ze względu na jego nieprzydatność do fermentacji, chociaż możliwe jest kiszenie kapusty.
Dzisiaj dowiesz się, jakie pożyteczne witaminy i pierwiastki śladowe posiada, a także o tym, kiedy nie możesz jeść warzyw.
Skład chemiczny
Produkt jest unikalny w swoim składzie. W liściach warzyw nie ma twardych smug - w gatunku jest stosunkowo mniej włókien. Struktura obejmuje:
- tłuszcze - 0,1 grama;
- białka - 1,2 grama;
- węglowodany - 6 gramów.
Pierwiastki śladowe i witaminy
Kapusta włoska jest bogata w witaminę C (jest nawet więcej niż w pomarańczach). Skutecznie chroni organizm przed wolnymi rodnikami, zatrzymuje przedwczesne starzenie.
Witaminy i pierwiastki śladowe w kompozycji:
A i C.- B1 (tiamina).
- B2 (ryboflawina).
- B6 (pirydoksyna).
- B9 (folian).
- Kwas pantotenowy.
- Niacyna.
- Tokoferol.
- Filochinon.
- Beta karoten.
A i C.Wystarczająca zawartość jodu wspiera normalne funkcjonowanie układu hormonalnego i ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego. Siarka wzmacnia i nasyca wewnętrzne rezerwy organizmu, a to zmniejsza ryzyko infekcji i przyczynia się do szybkiego gojenia się ran.
Kapusta tej odmiany zawiera również minerały:
- jod;
- żelazo;
- miedź;
- mangan;
- cynk;
- wapń i inne.
Wskazania i przeciwwskazania
Dzięki zrównoważonej kompozycji, obfitości witamin i minerałów, ich łatwej strawności, Kapusta Savoy jest szczególnie skuteczna w zwiększaniu odporności i zapobieganiu beri-beri.
Kiedy produkt będzie przydatny:
- Niektóre patologie przewodu pokarmowego. Kapusta pomaga poprawić jelita, zapobiega jej zaburzeniom. Poprawia procesy metaboliczne i apetyt. Usuwa „zły” cholesterol i przyczynia się do jego regulacji w organizmie.
- Guzy. Naturalne przeciwutleniacze zawarte w tej odmianie mogą hamować rozwój różnych typów nowotworów. Przyczyniają się również do regeneracji komórek i tkanek, co pomaga przedłużyć młodość.
- Wątroba Kapusta włoska oczyszcza organizm i chroni go przed zatruciem.
- Zapobieganie. Stosowanie warzyw pomaga normalizować ciśnienie krwi i zapobiegać rozwojowi patologii sercowo-naczyniowych. Poziom cukru we krwi ulega normalizacji, poprawia się stan naczyń.
- Kapusta jest niezbędna do zmniejszenia ciśnienia w gałce ocznej i normalizacji pracy nerwu wzrokowego.
- Dzięki regularnemu stosowaniu kapusty włoskiej można skutecznie schudnąć.
- Sok z kapusty włoskiej jest z powodzeniem stosowany jako środek przeciwwirusowy i przeciwzapalny.
- Roztwór soku z kapusty z wodą (1: 1) służy do płukania jamy ustnej bólem gardła, chorobami przyzębia i zapaleniem jamy ustnej.
To ważne! Bardzo dobry wpływ warzyw na aktywność mózgu. To stabilizuje pracę układu nerwowego, poprawia pamięć, koncentrację i percepcję wzrokową. Kapustę należy stosować do zapobiegania chorobom Alzheimera i Parkinsona.
Kiedy nie możesz jeść warzyw?
W niektórych diagnozach i warunkach kapusta Savoy jest zabroniona.
Używanie tego produktu w przypadku trzustki (zapalenia trzustki) i tarczycy jest niebezpieczne.- Kapusty nie zaleca się po operacji na mostku lub w jamie brzusznej.
- Również nie jedz kapusty na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością.
Używanie tego produktu w przypadku trzustki (zapalenia trzustki) i tarczycy jest niebezpieczne.Nadmierne spożycie warzyw może prowadzić do nadmiernego tworzenia się gazu, to zakłóci przewód pokarmowy i może zaszkodzić ludziom z chorobami serca. Aby nie przeciążać wątroby, kapusty nie należy używać z mlekiem i fasolą.
Korzyści i szkody
Ten produkt jest aktywnie wykorzystywany w kuchni - jest przygotowywany na różne sposoby, jest zawarty w wielu potrawach. Jednak obfitość korzystnych pierwiastków śladowych w kompozycji sprawia, że warzywo jest niezbędne do zapobiegania i leczenia dolegliwości.
Uszkodzenie kapusty włoskiej jest możliwe tylko w przypadku zaniedbania przeciwwskazań. Produkt jest zabroniony w przypadku niektórych problemów przewodu pokarmowego, po operacji jamy brzusznej, z indywidualną nietolerancją. Rozważmy przydatność kapusty włoskiej dla różnych grup ludzi.
Dla dzieci
Witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w warzywach, łatwo przyswajalne przez organizm dziecka. Produkt może dawać dzieciom sezonowe epidemie oraz w zimnych porach roku, aby wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec niedoborom witamin. Zaleca się, aby dzieci w wieku poniżej 1 roku podawały kapustę w gotowanej formie i w małych dawkach, aby uniknąć kolki i niestrawności. Warzywa są wyjątkowo przeciwwskazane u dzieci do 8 miesięcy.
Kobiety
Kwas foliowy, który jest obficie zawarty w kapuście włoskiej, jest bardzo przydatny podczas ciąży. Brak tego pierwiastka może prowadzić do defektu cewy nerwowej u płodu, a także do rozwoju patologii kręgosłupa.
Mężczyźni
Kapusta włoska pomaga poprawić funkcje seksualne mężczyzn, doskonale zapobiega zapaleniu gruczołu krokowego i impotencji.
Chociaż kapusta włoska jest tylko jedną z wielu odmian rodziny kapusty, jest jednym z wiodących miejsc w jej właściwościach leczniczych. Warzywa są świetne dla wzmocnienia odporności i poprawy zdrowia. Produkt jest korzystny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
