Do końca lat 70. pekińska kapusta (lub chińska sałatka) była nieznana całemu światu kulinarnemu w taki sam sposób jak dzisiaj. Obecnie Petsaya można kupić na rynku oraz w każdym sklepie spożywczym lub warzywnym.
Rosnące zapotrzebowanie na ten produkt nasiliło wysiłki hodowców. Teraz jest dostępny w prawie każdym sklepie.
Fakt, że w kapuście wiele rodzajów witamin i minerałów sprawia, że jest niezbędny zarówno latem, jak i zimą. Może być stosowany w diecie i potrawach dla dzieci.
Skład chemiczny
Pekin ma zróżnicowany skład chemiczny. Zawiera takie witaminy jak: B1, B2, B6, PP, A, C.
Kwas cytrynowy występuje również w kapuście pekińskiej.. Ale kwas askorbinowy w tym jest 5 razy więcej niż w normalnej sałatce. Obecność niektórych makroskładników odżywczych, na przykład potasu, sodu, magnezu, siarki, fosforu i innych, może mieć wielkie korzyści zdrowotne. Lista elementów śladowych również mile zaskakuje:
- Mangan
- Żelazo
- Jod
- Miedź
- Fluor.
Jaki jest pożytek z jedzenia chińskich warzyw?
Powyższy skład chemiczny może oczywiście wskazywać na obecność bogatego spektrum użytecznych właściwości. Przy regularnym stosowaniu takiego produktu nie można myśleć o denerwujących bólach głowy. Normalizuje pracę układu nerwowego i może również pomóc w pozbyciu się ciągłego stresu, depresji i innych zaburzeń. Takie produkt jest dobry dla osób z cukrzycą. Badania naukowe doprowadziły do wniosku, że Peking pomaga zapobiegać chorobom serca i naczyń.
Kapusta zawiera jeden z najważniejszych niezbędnych aminokwasów - lizynę. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy i organizm jako całość. Lizyna niszczy szkodliwe białka i dlatego oczyszcza krew.
Kapusta zawiera substancje, które stymulują powstawanie białych krwinek i czerwonych krwinek. Ta właściwość sprawia, że jest niezbędnym produktem dla osób z niedokrwistością.
Oferujemy obejrzenie filmu o korzyściach z kapusty pekińskiej:
Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości
Kapusta chińska nie powinna być stosowana przez osoby, które mają zwiększoną kwasowość w żołądku.
Jego obecność w diecie jest niepożądana dla osób z większym zapaleniem trzustki i krwawieniem z przewodu pokarmowego.
Przepisy ze zdjęciami
„Hawajski” z piersią z kurczaka i ananasami
Czego potrzebujemy:
- Kapusta pekińska.
- Filet z kurczaka.
- 250 g ananasów.
- Zielona cebula.
- Majonez (śmietana).
Gotowanie:
- Cebulę, kapustę i filet rozdrobnić.
- Ananasy należy pokroić w drobną kostkę.
- Następnie składniki należy wymieszać i dodać majonez (śmietana).
- Przyprawy i sól - do smaku.
Oprócz majonezu i kwaśnej śmietany do dressingu można użyć naturalnego jogurtu.
Oferujemy wideo-przepis na przygotowanie pekińskiej sałatki z kapusty z dodatkiem fileta z kurczaka i ananasów:
Z paluszkami krabowymi i majonezem
Potrzebne składniki:
- Kapusta pekińska (1 szt.)
- Jajka (2 sztuki).
- Paluszki krabowe (100 g).
- Ogórek.
- Majonez.
- Sól
Gotowanie:
- Najpierw musisz zagotować jajka.
- Następnie wraz z kapustą, ogórkiem i paluszkami kraba są drobno posiekane.
- Dodaj majonez i sól do smaku.
- Pozostaje tylko dokładnie wymieszać.
Proponujemy zobaczyć przepis wideo na gotowanie kolejnej sałatki z chińskiej kapusty i paluszków krabowych:
Z puszkowaną kukurydzą
Wymagane produkty:
- Kapusta pekińska (1 szt.)
- Jajka (2 sztuki).
- Kukurydza (150 g).
- Ogórki (2-3 sztuki).
- Zielona cebula.
- Sól
- Pieprz
- Olej słonecznikowy lub oliwkowy.
Gotowanie:
- Gotuj jajka.
- Następnie pokrój jajka w kostkę, a ogórki - półpierścienie.
- Kapusta pekińska i rozdrobniona cebula.
- Wszystko miesza i dodaje kukurydzę.
- Pozostaje tylko dodać trochę oleju, soli i pieprzu.
Jeśli uderzysz ogórek o gorzką skórę, można go ostrożnie przeciąć nożem.
Oferujemy przygotowanie sałatki z pekińskiej kapusty i kukurydzy w puszkach według receptury wideo:
Z wędzoną kiełbasą
Co jest wymagane:
- Kapusta (1 sztuka).
- Wędzona kiełbasa (200 g).
- Groch (200-250 g).
- Czosnek (2 ząbki lub do smaku).
- Majonez.
- Niektóre zielenie.
- Pieprz solny.
Gotowanie:
- Najpierw kroimy kapustę i warzywa (dowolne, według własnego gustu).
- Kiełbasa powinna zostać pokrojona w cienkie paski.
- Następnie wlej składniki do pożądanego naczynia i trzech ząbków czosnku.
- Na koniec dodaj groszek, majonez, pieprz, sól.
- Mieszaj i ciesz się!
Oferujemy przepis wideo na gotowanie potraw z kapusty pekińskiej i wędzonej:
Z orzechami i słodką papryką
Wymagane produkty:
- Kapusta (400 g).
- Bułgarska papryka (2 sztuki).
- Marchewka (2-3 sztuki).
- Orzech (100 g).
- Śmietana (300 g).
- Sok Cytrynowy
- Tymianek, pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie:
- Najpierw strzepnij kapustę, dodaj ją i wymieszaj.
- Następnie wyczyść paprykę i pokrój w paski.
- Orzechy muszą być wstępnie wysuszone na patelni przed pojawieniem się lekkiego zapachu.
- Następnie wymieszaj posiekane orzechy, paprykę, kapustę i dodaj startą marchewkę.
- Pozostaje tylko dodać sok z cytryny i trochę tymianku (lub dodatkowo inne przyprawy) do śmietany.
- Rzucamy kwaśną śmietaną w przyszłą sałatkę i starannie mieszamy.
Z wędzonym kurczakiem
Komponenty:
- Kapusta (200 g).
- Wędzony kurczak (200 g).
- Ogórki solone (2 sztuki).
- Ser (150 g).
- Jajka (2-3 sztuki).
- Zielona cebula.
- Majonez.
Gotowanie:
- Najpierw musisz zagotować jajka.
- Pokroić kapustę, cebulę i ogórki.
- Jaja i ser przechodzą przez tarkę i dodają do innych składników.
- Wędzony kurczak pokroić w kostkę i dodać.
- Pozostaje tylko dodać majonez, sól, pieprz i dokładnie wszystko wymieszać.
Proponujemy Ci obejrzenie receptury wideo na sałatkę z kapustą chińską i wędzonym kurczakiem:
Z grzankami i serem
Co jest wymagane:
- Pekin (300 g).
- Ser Adygei (200 g).
- Bułgarski pieprz.
- Oliwki (2 garści).
- Biały chleb (kilka kawałków).
- Zieloni
- Masło.
- Majonez (śmietana).
- Pieprz solny.
Gotowanie:
- Drobno posiekaj kapustę.
- Pieprz najlepiej pokroić w paski, a oliwki - w pierścionki.
- Musisz także wstępnie osuszyć chleb (pokrojony w kostkę).
- Ser powinien być smażony na maśle aż do złocistego brązu.
- Następnie mieszamy wszystkie składniki i napełniamy sałatkę majonezem lub kwaśną śmietaną.
- Pozostaje dodać sól i pieprz.
Z szynką
Czego potrzebujesz:
- Kapusta (1 sztuka).
- Szynka (200 g).
- Groch (200-250 g).
- Czosnek (2 ząbki lub do smaku).
- Majonez.
- Niektóre zielenie.
- Pieprz solny.
Gotowanie:
- Pierwsza kapusta.
- Następnie musisz posiekać szynkę.
- Wymieszaj składniki z groszkiem i miażdżonym czosnkiem.
- Dodaj warzywa i majonez.
- Posypać solą i pieprzem.
- Mieszaj i ciesz się!
Oferujemy gotowanie pysznej sałatki Petsay z dodatkiem szynki:
Z pomidorami
Składniki:
- Kapusta (200 g).
- Pomidor (2 sztuki).
- Zielona cebula.
- Pietruszka i koper (mała pęczek do smaku).
- Sól, cukier i sok z cytryny.
- Olej roślinny.
Gotowanie:
- Rozdrobniona kapusta.
- Następnie posiekaj cebulę, pomidory, zioła.
- Robimy opatrunek z oleju roślinnego, soli, cukru i soku z cytryny (robimy wszystko zgodnie ze smakiem).
- Przygotowane składniki miesza się razem z opatrunkiem.
Olej może wybrać słonecznik lub oliwę.
Oferujemy wideo-przepis na przygotowanie pekińskiej sałatki z kapusty i pomidorów:
Z zielenią
Składniki:
- Kapusta (400 g).
- Koper (50 g).
- Pietruszka (50 g).
- Zielona cebula (50 g).
- Olej roślinny.
- Sól, pieprz, sok z cytryny.
Gotowanie:
- Najpierw strzepnij kapustę.
- Następnie niezbyt drobno posiekaj wszystkie warzywa, czyli cebulę, koper i pietruszkę.
- W finale - napełniamy olejem, dodajemy sól, pieprz i trochę soku z cytryny.
- Dobrze wymieszaj.
W tej sałatce można jeszcze umieścić rukolę, estragon, oregano lub bazylię.
Powyższe potrawy należy zawsze podawać świeże, ponieważ po kilku godzinach niektóre składniki mogą nie wyglądać całkiem estetycznie. Sałatki serwowane są przy stole w specjalnym naczyniu lub w innej głębokiej misce. Możesz także pomyśleć o małych salaterkach. Zawsze dobrze jest udekorować dania zielonymi liśćmi lub niewielką ilością sezamu.
Kapusta pekińska - wyjątkowy produkt i zdobył honorowe miejsce w prawie każdej kuchni. Dobrze pasuje zarówno do potraw mięsnych, jak i warzywnych. Nie bój się śmiałych eksperymentów i twórz swoje kulinarne arcydzieła.
Bon apetyt!
