Zapalenie trzustki jest chorobą trzustki, w której leczenie ogranicza się do żywienia dietetycznego. Czasami nawet pacjentowi poleca się na kilka dni odmówić jedzenia lub przestrzegać ścisłej diety.
Zasadniczo przyczyną zapalenia trzustki jest naruszenie odpływu soku trawiennego i innych substancji wytwarzanych przez ten organizm. Ale podczas diety ważne jest, aby nie wykluczać z diety żywności, która jest przydatna w przewodzie pokarmowym. Na przykład kapusta pekińska.
Czy można jeść chorych?
Czy można jeść kapustę chińską czy nie - pytanie, które często niepokoi ludzi z chorobami przewodu pokarmowego.
Kapusta pekińska ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Zawiera witaminy: A, E, PP, B2, B6, kwas askorbinowy. Warzywo jest cenne w wysokiej zawartości białek, węglowodanów, pektyn w swoim składzie. Nawet wystarczająco duża ilość błonnika nie jest przeciwwskazaniem, ponieważ struktura liści jest miękka i delikatna, nie uszkadza śluzu, w przeciwieństwie do gruboziarnistych błonnika pokarmowego kapusty.
Gastroenterolodzy z zapaleniem trzustki mogą stosować kapustę chińską, zarówno w postaci świeżej, jak i po obróbce cieplnej.
Korzyści i szkody
Ze względu na bogaty skład stosowanie pekińskiej kapusty pozwala radzić sobie z wiosenną awitaminozą. Wpływa na układ nerwowy jako środek uspokajający - jest cenną cechą dla osób z zapaleniem trzustki.
Dietetycy zalecają włączenie tego produktu do diety. Przynosi korzyści nie tylko chorym trzustkom, ale także całemu układowi pokarmowemu:
- stymuluje perystaltykę jelit;
- nie podrażnia narządów przewodu pokarmowego;
- Błonnik wpływa na proces trawienia, pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
Sałatka z kapusty nie jest pożądana do jedzenia w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki. Przecież warzywo może pogorszyć stan, wywołać wymioty, nudności, kolkę, wzdęcia. Gdy używa się świeżej kapusty, narządy nabłonkowe przewodu pokarmowego stają się zapalne, powodując bolesne odczucia, a ogólny stan pacjenta pogarsza się. Dozwolone jest jedzenie tylko duszonej kapusty lub gotowanej i tylko w ograniczonych ilościach.
Należy wiedzieć, że kapusty pekińskiej nie można łączyć z produktami mlecznymi, w tym serami. Może to spowodować rozstrój żołądka.
W ostrej i przewlekłej fazie
Aby użyć kapusty pekińskiej w jedzeniu, lekarze zalecają podczas remisji. Ale aby wejść do menu, potrzebujesz go powoli, obserwując stan zdrowia pacjenta. Rozpoczęcie próby kapusty jest lepsze z małym kawałkiem. Z czasem, zwiększając kwotę. Po raz pierwszy należy zalać arkusz wrzącą wodą. Jeśli wszystko jest w porządku, produkt jest używany jako składnik sałatek ze świeżymi warzywami. Częstotliwość użycia - nie więcej niż 2 razy w ciągu 7-10 dni.
Maksymalna dopuszczalna dzienna porcja kapusty pekińskiej w przewlekłym stadium zapalenia trzustki wynosi 50-100 gramów.
W okresie ostrego nawrotu należy przerwać spożywanie surowej kapusty pekińskiej. Zaleca się gotować z niego pierwsze dania lub jeść gotowane mięso jako przystawkę.
Funkcje użytkowania
Osoby cierpiące na zapalenie trzustki muszą ściśle przestrzegać diety.. Marynowana kapusta pekińska, pikantna lub pikantna. Dzięki indywidualnej tolerancji dopuszczono niewielką ilość smażonej kapusty chińskiej, gotowanej według tradycyjnych receptur, bez żadnych dodatkowych przypraw i dodatków.
Podczas gotowania warzyw należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:
- przeciąć zieloną część na małe kawałki, zmniejszając w ten sposób obciążenie układu pokarmowego;
- zminimalizować ilość soli, ostrej papryki, przyprawy;
- Dozwolone jest gotowanie z innymi warzywami: marchew, cukinia, strąki fasoli szparagowej.
Przepisy na potrawy
Zdarza się, że nieodpowiedzialni producenci niskokalorycznych produktów dostarczają na rynek kapustę zawierającą azotyny, azotany lub po prostu stare produkty. Takie warzywo nie przynosi korzyści nawet zdrowej osobie, nie mówiąc już o chorym.
Przed zakupem sprawdź warzywa:
- Liście powinny być soczyste i sprężyste.
- Ważne jest, aby nie było suchych, uszkodzonych lub zgniłych obszarów.
- Nie powinno być kondensacji między liśćmi.
- Głowa kapusty powinna mieć jasnozielony kolor, bez żółtości.
Oto kilka przepisów na stosowanie kapusty pekińskiej w diecie.
Barszcz
Składniki:
Kapusta pekińska 200-250 gramów;- młode buraki - 1 sztuka;
- mały pomidor - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
- cukinia - 1/4 części;
- cebula - 2 sztuki;
- łodygi selera - 100 gramów;
- olej roślinny - 10 gramów;
- sól, zielenie.
Kapusta pekińska 200-250 gramów;Gotowanie:
- Wlać 2 litry wody do rondla i włożyć ogień.
- Po ugotowaniu wysyłamy rozdrobnione buraki, kapustę, cukinię, pieprz.
- Jednocześnie przygotowujemy opatrunek osobno: wlej olej do warzyw, a następnie pokrojoną cebulę, seler, marchew, pomidor i trochę wody.
- Dusz tę mieszaninę przez kilka minut i wyślij na patelnię. Najważniejsze jest upewnienie się, że kapusta nie strawi. Można go później włożyć do wody wraz z opatrunkiem. Sól
- Bez zdejmowania pokrywy, daj trochę naparu i podaj.
Warzywa na parze z ryżem
Składniki:
rozdrobniona kapusta pekińska 100-200 gramów;- marchewki - 1 sztuka;
- Apple - 1 sztuka;
- ryż - 250 gramów;
- sól, zielenie.
rozdrobniona kapusta pekińska 100-200 gramów;Gotowanie:
- Aby skrócić czas gotowania, ryż musi być gotowany do częściowej gotowości.
- Włóż pokrojone warzywa i jabłko do rondla.
- Gulasz przez 5-10 minut.
- Dodaj ryż i trochę wody, aby uzyskać lepką konsystencję.
- Na samym końcu gotowania dodaj sól i posiekane warzywa.
Na parze
Składniki:
średnia głowa kapusty;- czosnek - 3-4 ząbki;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz.
średnia głowa kapusty;Gotowanie:
- Przede wszystkim należy posiekać i umyć kapustę.
- Pokroić w czosnek ćwiartowany.
- Woda w podwójnym kotle gotuje się, a następnie układa liście warzywa, a między nimi kawałki czosnku.
- Pokrywa z pokrywką. Czas gotowania 3-5 minut.
- Po wyjęciu i podaniu dodatkowego płynu do odpływu.
- Posypać oliwą z oliwek, solą. Kapusta jest gotowa jako przystawka.
Świeża sałatka
Składniki:
Kapusta pekińska 500 gramów;- świeży ogórek - 1 sztuka;
- awokado - 1 sztuka;
- Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
- olej roślinny lub oliwkowy - 10 gramów;
- sól, zielenie.
Kapusta pekińska 500 gramów;Gotowanie:
- Wszystkie warzywa są myte, a nie duży kotlet.
- Złożyć salaterkę, doprawić masłem.
- Sól do smaku.
- Dodaj zielenie.
- Mieszaj i podawaj.
Kapusta pekińska - odpowiednie witaminy dla zapalenia trzustki. Najważniejsze - nie przesadzaj. Aby jeść w małych porcjach, aw przypadku pogorszenia, natychmiast usunąć ten produkt z diety. Zadbaj o siebie i swoją trzustkę. I nie choruj.
