Pekińska kapusta zawiera dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych, błonnika. Jest to bardzo potrzebny i użyteczny produkt, używany do różnych schematów zasilania. Dlatego jest bardzo popularny. Ale nie wszyscy i nie zawsze są pokazywane, gdy występują jakiekolwiek choroby (na przykład żołądkowo-jelitowe, zapalenie żołądka, wrzody).
W Chinach i Japonii pekińska kapusta (ze względu na obecność lizyny, aminokwasu, który wzmacnia odporność i służy do oczyszczania krwi) jest uważana za czynnik długowieczności. Stosowany do zapalenia żołądka (wysoka i niska kwasowość), wrzodów trawiennych, bólów głowy i cukrzycy, chorób miażdżycy i nadciśnienia.
Skład warzywa i jego wpływ na ludzi podczas podrażnienia błony śluzowej żołądka
Jest niezbędnym produktem w diecie, która dostarcza naszemu organizmowi minerałów i witamin o przedłużonym stosowaniu, posiadających wodę i białka, tłuszcze i węglowodany.
Wpływa na ilość witamin:
- A, C, E, K.
- Witaminy z grupy B (B1, B2, B4 - cholina, B5, B6).
- Niacyna - witamina PP.
- Kwas foliowy (B9).
Makro:
- potas;
- magnez;
- wapń;
- sód;
- fosfor;
- chlor;
- siarka.
Elementy śledzenia:
- fluor;
- cynk;
- miedź;
- jod;
- mangan;
- żelazo
Kalorie - 13 kcal na 100 g
Biorąc to pod uwagę Zapalenie błony śluzowej żołądka jest podrażnieniem błony śluzowej żołądka i dwunastnicy., stosowanie świeżej kapusty w tej chorobie (z powodu obecności kwasu cytrynowego) jest niepożądane. Prowadzenie gotowania - jedna z metod spożycia tego warzywa.
Hartowanie, dodatek do różnych potraw, łączone stosowanie z innymi warzywami - główne metody diety terapeutycznej z kapusty pekińskiej.
Czy można jeść z tą chorobą?
Nie tylko możliwe, ale konieczne. Dla każdej ludzkiej choroby pożądane jest spożywanie pokarmów bogatych w witaminy i mikroelementy.. Zwłaszcza wiosną i zimą. Wszystkie niezbędne elementy znajdują się w kapuście, pozostając długo. Ponadto, systematyczne podawanie ma pozytywny wpływ na gojenie się stanu zapalnego.
Warunkiem wstępnym jest gotowanie dań dietetycznych z kapusty, przy użyciu gotowania i biorąc pod uwagę rodzaj zapalenia żołądka (zwiększona lub zmniejszona kwasowość). Od tego zależy wykorzystanie kapusty.
Od czasów starożytnych ludzie używali do zapalenia przewodu pokarmowego świeżo wyciśniętego soku z kapusty jako pierwszej pomocy na ból. Dzisiaj medycyna nie wyklucza również pozytywnego działania ściągającego soku na żołądek. Działa jako sorbent, usuwając stan zapalny. Jest to krótkoterminowa pomoc w łagodzeniu objawów zapalenia żołądka (nudności, zgaga).
Zastosowanie przy różnych rodzajach kwasowości
Na wysokości
Ze zwiększoną kwasowością błony śluzowej żołądka surowo zabrania się stosowania świeżych liści kapusty iw połączeniu z innymi produktami. Kwas cytrynowy jest obecny w świeżych liściach.a przy zwiększonej kwasowości żołądka zawsze występuje nadmiar kwasu solnego. Ich połączenie prowadzi do silniejszego procesu zapalnego, nasilenia zgagi i bólu.
Na niskim poziomie
W zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości pokarm jest słabo trawiony, zastyga, rozpoczyna się fermentacja. Bardzo przydatne są potrawy z pekińskiej kapusty. Obecność kwasu cytrynowego w kapuście pomaga przyspieszyć trawienie.
Regularne spożywanie kapusty pekińskiej ma pozytywny wpływ na gojenie, pomaga i uzupełnia działanie podstawowych leków podczas leczenia.
W jakiej formie można jeść?
W zależności od stopnia choroby i rodzaju zapalenia błony śluzowej żołądka, spożycie z niej kapusty i potraw dietetycznych jest inne.
- Gotowanie jest wymagane, a następnie mieszanie z różnymi produktami spożywczymi i warzywami (ze zwiększoną kwasowością żołądka).
- Dodawanie do sałatek i innych potraw ze świeżych liści (o niskiej kwasowości).
- Zastosowanie świeżo wyciśniętego soku o niskiej kwasowości jako karetki na zgagę (krótko).
Przepisy na zmniejszoną subtelność
Lekka przekąska
Składniki:
- Liście kapusty 200 g
- Jedno jabłko.
- Marchew 250 g
- Rodzynka jedna garść.
- Oliwa z oliwek (łyżka).
Sekwencja gotowania:
- Umyj liście kapusty i drobno posiekaj.
- Umyć jabłko i marchew, ruszt.
- Podnieś rodzynki we wrzącej wodzie, trzymaj do miękkości, rozłóż i osusz.
- Wymieszaj wszystko ugotowane w głębokim naczyniu.
- Dopraw oliwą z oliwek.
„Olivier”
Składniki:
- Liście kapusty pekińskiej.
- Lędźwie 250 g. (Gotowane).
- Gotowane ziemniaki 2 szt.
- Jajka na twardo 2 szt.
- Jabłko jest średnie.
- Świeży ogórek.
- Gotowane marchewki 1 szt.
- Groszek 1 słoik.
- Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu 3 łyżki. l
Gotowanie:
- Pokroić w kostkę gotowanego polędwicy.
- Gotowane ziemniaki i marchewki pokroić w drobną kostkę.
- Moje i drobno krojone liście kapusty.
- Drobno posiekaj jajka. Jabłko czyste i pokrojone w kostkę.
- Połóż zielony groszek, mieszając składniki.
- Śmietana do smaku.
Przepisy na zwiększoną subtelność
Gulasz grzybowy
Skład:
- Kapusta 350 g
- Grzyby (pieczarki) 300 g
- Marchew 1 szt.
- Łuk 1 szt.
- Pasta pomidorowa 2 łyżki. l
- Olej słonecznikowy 5 łyżek. l
- Sól 0,5 łyżeczki.
- Masło 30 g
- Gałka muszkatołowa 10 gr.
Gotowanie:
- Mój strzęp i kapusta.
- Drobno pokroić cebulę.
- Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj kapustę i cebulę, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Smażone plastry smażymy na maśle przez 3-4 minuty.
- Wcierać startą marchewkę, włożyć kapustę i dusić przez 7 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 1 min.
- Układanie smażonych grzybów, mieszanie.
- Rozłożyć na talerzu, posypać miękiszem orzechowym.
Roladki z piersi indyka
Skład produktów:
- Pierś z indyka 600 gr.
- Ryż 100 gr.
- Kapusta 250 gr.
- Olej słonecznikowy (kukurydza) 2 łyżki. l
- Pasta pomidorowa 70 g
- Sól 1 łyżeczka.
- Zieloni (pietruszka, koper) po 3 gałęzie.
- Pieprz czarny do smaku.
Procedura przygotowania:
- Dokonywanie mielonego boczku.
- Zagotuj ryż 15 minut, usiądź na durszlaku.
- Liście kapusty zalać wrzącą wodą przez 3 minuty.
- Ryż wymieszaj z mięsem mielonym, solą, pieprzem i zawij mielone mięso w liście, nadziewaną kapustę zawiń na liść.
- Napełnij bułki kapustą mieszanki niskotłuszczowej śmietany i koncentratu pomidorowego i włóż do piekarnika.
- Piec 25 min. W temperaturze 180 stopni.
- Posypać posiekaną zielenią przed podaniem.
Niebezpieczeństwo nadużywania warzyw
Przy częstym stosowaniu kapusty do żołądka dostaje się duża ilość błonnika, który podrażnia ściany dwunastnicy i żołądka. To prowokuje:
- zgaga;
- dodatkowy ból;
- możliwe wymioty.
Przeciwwskazania:
- Nie jedz kapusty z kwasem octowym, jabłkowym, cytrynowym i innymi kwasami. Szkodliwe przyprawy, duże ilości soli, inne produkty drażniące.
- Nie ma potrzeby kapusty żołądkowej zmieszanej z produktami mącznymi (pierogi, wszelkiego rodzaju ciasta itp.).
- Kapusta kiszona jest niekompatybilna z alkoholem.
To ważne! Stosowanie soku z kapusty w dużych ilościach podczas zapalenia żołądka o niskiej kwasowości powoduje powstawanie gazu w żołądku. Jeśli są zaparcia, należy je stosować z wielką ostrożnością.
Wniosek
Kapusta pekińska to magazyn witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Jest przydatny dla zdrowych ludzi i osób z pewnymi chorobami. Zastosowanie w rozsądnych granicach pomaga organizmowi szybciej się regenerować, zwiększa pozytywny wpływ niezbędnych leków.
