Pekińska kapusta lub zwierzęta domowe, sałata lub kapusta pekińska to warzywo, które przyjechało do nas z Chin.
Ten rodzaj kapusty jest bardzo soczysty, smaczny i służy do przygotowywania różnorodnych potraw.
Czy to jest pomocne? W tym artykule przyjrzymy się bliżej pekingowi, przeanalizujemy wszystkie plusy i minusy tego warzywa i nauczymy się go poprawnie, a co najważniejsze, jest smaczne i zdrowe do gotowania.
W rzeczywistości istnieje wiele potraw, które można przygotować z kapusty pekińskiej: zupy, sałatki, przekąski, a nawet kotlety.
Skład
Chemiczny
Zawiera celulozę, makro- i mikroelementy (magnez, sód, siarkę, fluor, fosfor itp.), A także luteinę i beta-karoten. Zawartość kwasu foliowego i nikotynowego w nim zwiększa korzyści dla organizmu ludzkiego. Kapusta pekińska zawiera dużo wody i dzięki temu zawiera niewiele kalorii.
Zawartość kalorii
Kapusta pekińska jest produktem bardzo niskokalorycznym. Za 100 g produktu odpowiada:
- świeży - 12 kcal;
- gotowane (bez soli) - 10 kcal;
- smażone - 15 kcal.
Witaminy
Pekin jest bardzo przydatny ze względu na zawartość dużej liczby różnych witamin (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Specyfiką tego produktu jest to, że podczas gotowania pod wpływem temperatury nie traci on swoich korzystnych właściwości, a witaminy nie są niszczone. Świeża, gotowana i smażona kapusta zawiera prawie taką samą ilość witamin.
BJU (białka, tłuszcze, węglowodany)
100 g świeżych warzyw zawiera:
- wiewiórki - 1,1 (świeży), 1,6 (gotowany bez soli), 1,3 (smażony);
- tłuszcze - 0,3 (świeży), 0,2 (gotowany bez soli), 1,5 (smażony);
- węglowodany - 1,2 (g), 1,8 (gotowane), 5,5 (smażone).
Szkoda dla ciała
Sam w sobie nie jest szkodliwy, ale lepiej nie używać go w dużych ilościach w przypadku niektórych chorób:
- u kobiet - Z żylakami, z zakrzepowym zapaleniem żył i chorobami trzustki;
- u mężczyzn - w chorobach wątroby, żołądka, trzustki i jelit;
- u dzieci - z chorobami układu pokarmowego.
Korzyści zdrowotne
Ze względu na dużą różnorodność witamin, kapusta pekińska zwalcza awitaminozę, anemię i wzmacnia układ odpornościowy. Jest w stanie oczyścić nasz organizm z cholesterolu, zwiększając metabolizm.. Dlatego jest bardzo szeroko i użytecznie stosowany do odchudzania.
Jeśli kilka razy w tygodniu umieścisz je w swojej diecie, możesz ustabilizować wagę. Ze względu na zawartość grubego włókna, pekińska kapusta spala tłuszcz podskórny i zmniejsza ilość cholesterolu we krwi. Kapusta pekińska może złagodzić bóle głowy, nie bez powodu w starożytności uważano ją za panaceum na wszystkie choroby.
Uwaga! Jeśli regularnie jesz pekińską kapustę, możesz wzmocnić układ nerwowy i serce, a także zwiększyć elastyczność naczyń.
Korzyści z kapusty pekińskiej:
- dla mężczyzn - ratuje zdrowie gruczołu krokowego, zapobiega stanom zapalnym i chorobom układu moczowo-płciowego, dodaje męskiej energii;
- dla kobiet - pomaga w depresji, zapobiega starzeniu się, może być spożywany w czasie ciąży i laktacji (gdy dziecko osiąga wiek 3 miesięcy);
- dla dzieci - wzmacnia kości i odporność, nie powoduje takich problemów z trawieniem jak wzdęcia i kolki, a także wspomaga mózg i układ nerwowy, co jest bardzo przydatne dla organizmu dzieci w każdym wieku.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet pekińskiej kapusty ma pewne przeciwwskazania. Lepiej nie używać go do zapalenia trzustki (w ostrej fazie), a także ograniczyć jego stosowanie do:
- wysoka kwasowość;
- problemy z układem trawiennym (zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, krwawienie).
Naczynia
Dania z kapusty pekińskiej są bardzo odżywcze, delikatne i niezwykle przydatne. Pomimo tego, że to warzywo już dawno pojawiło się na półkach naszych sklepów, zapotrzebowanie na to nie jest tak wielkie. Ale to nie dlatego, że smak jest gorszy od innych produktów, ale dlatego, że wiele osób nie wie, co można z tego przygotować, a co najważniejsze, jak.
Petsay można wykorzystać do przygotowania pierwszego i drugiego dania (zupy, kotlety, bułeczki), do wszystkich rodzajów przekąsek i sałatek, a także do konserw i zbiorów na zimę. Możesz jeść na surowo, a także gotować, smażyć, szybować, gotować na wolnym ogniu i marynować. Przyjemny smak tej soczystej kapusty uzupełnia absolutnie każde danie.
Pikantna zupa
Składniki:
- Kapusta pekińska 400 g;
- bulion z kurczaka lub woda 1 litr;
- ryż na parze 2 łyżki;
- Schenok 1 ząbek;
- kurkuma 1 łyżeczka;
- chili i sól (do smaku).
Gotowanie:
- Zagotuj wodę lub bulion, dodaj ryż, posyp go solą i pozostaw do gotowania.
- Przygotuj kapustę. Aby to zrobić, strzęp go i smaż (ciągle mieszając) na małym ogniu.
- Obierz czosnek, posiekaj i dodaj do kapusty z kurkumą, smaż przez kilka minut.
- Dodaj kapustę do bulionu wraz z gorącą papryką i gotuj do miękkości.
Oryginalna przekąska
Weź:
- 1 głowa Pekinu;
- ser topiony 200 g;
- Ser Maasdam 150 g;
- słodka papryka 2 kawałki (czerwony i żółty);
- śmietana 3 łyżki;
- oliwki bez kości;
- czosnek 2 goździki.
Gotowanie:
- Zetrzeć na tarce ser, dodać pokrojony czosnek i śmietanę.
- Papryki pokroić w drobną kostkę, a kółka oliwki.
- Wszystkie łączą się i mieszają.
- Przeciąć kapustę na pół i zacząć delikatnie nakładać farsz cienką warstwą wewnątrz każdego liścia, po czym dwie połówki są łączone i ciasno nawijane folią przylegającą.
- Powstały „wałek” pozostawia się w lodówce na kilka godzin, przed podaniem, pokroić na porcje.
Chińska sałatka z warzyw i owoców morza
Zajmie to:
- Kapusta pekińska 250 g;
- mięso z kraba 200 g;
- gotowane krewetki 250 g;
- ananasy w puszkach 200 g;
- sos sałatkowy (sos, majonez lub śmietana).
Gotowanie:
- Kapustę należy pokroić w paski, a mięso kraba i ananasy pokroić w kostkę.
- Czyścimy krewetki i kroimy (można dodać całe).
- Wszystko wymieszać, dodać sól i pieprz (do smaku), sos sosowy.
Kotlety na drugim
Jest to konieczne:
- Kapusta pekińska 200 g;
- marchew 1 szt .;
- cebula 1 szt .;
- surowe ziemniaki 1 szt .;
- mielony kurczak 300 g;
- jajko 1 szt .;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Arkusze kapusty zalać wrzącą wodą, a następnie pokroić na małe kawałki.
- Zetrzeć marchew i ziemniaki.
- Cebula drobno posiekać.
- Smaż warzywa na patelni, następnie wymieszaj je z mielonym kurczakiem, dodaj jajka i przyprawy.
- Wszystko dokładnie wymieszane.
- Jeśli farsz okazał się bardzo płynny, dodaj do niego trochę mąki.
- Tworzymy kotlety z mokrymi rękami i wkładamy je do dobrze ogrzanej patelni.
- Smażyć, aż skończy się.
Wskazania do jedzenia
Biorąc pod uwagę, że kapusta pekińska ma bardzo użyteczne właściwości, powinna być stosowana przez każdego, kto nie ma żadnych przeciwwskazań do tego. Ale przede wszystkim przyniesie korzyści tym, którzy chcą schudnąć, a także osobom o obniżonej odporności.
To ważne! Nie zapominaj, że wszystko jest dobre z umiarem. Nie należy jeść kapusty chińskiej w dużych ilościach ani jeść tylko jej.
Wniosek
Osobliwością kapusty chińskiej jest to, że przynosi ona wielkie korzyści dla ludzkiego ciała w każdej formie. Wiele osób woli używać go na surowo, ale dzięki niemu można gotować wiele potraw, z których część omówiliśmy w tym artykule. Jeśli chcesz być zdrowy i piękny, dodaj do swojej diety Petsay.
