Czerwona kapusta: jakie są jej korzyści i czy można jej zaszkodzić? Przepisy z tym warzywem

Czerwona kapusta jest jednym z wielu przedstawicieli rodzaju kapusty. Ma niebieskawo-fioletowe liście, czasem z fioletowym odcieniem, którego specyficzny kolor jest już widoczny w sadzonkach. Posiada dobre cechy: produktywność, użyteczne właściwości, przydatność do przetwarzania. Ponadto nie wymaga opieki i daje wspaniałe zbiory.

Do smaku jest porównywalny z białym, tylko bardziej sztywny i z małą końcówką. W tym artykule opisano szczegółowo, jakie jest jego zastosowanie i czy możliwe jest uszkodzenie. Prezentuje również przepisy kulinarne z tym warzywem.

Skład chemiczny

Skład chemiczny na 100 g czerwonej kapusty jest następujący:

• Kalorie 26 kcal.
• Białka 0,8 g
• Tłuszcz 0,6 g
• Węglowodany 5,1 g
• 91% to woda.

Skład chemiczny kapusty jest bogaty i zróżnicowany, co świadczy o jej zaletach zdrowotnych. Kapusta zawiera takie makroskładniki odżywcze jak potas, wapń, magnez, sód, fosfor, pierwiastki śladowe, takie jak żelazo. Źródło czerwonej kapusty witamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotyny, PP.

Jak to jest dobre dla twojego zdrowia?

Przydatne właściwości czerwonej kapusty dla ciała:

1. Czerwona kapusta będzie przydatna dla kobiet i mężczyzn, którzy oglądają figurę. Ma dużo błonnika, co zapewnia szybkie nasycenie żywności. W tym przypadku trochę kalorii w kapuście.
2. Błonnik to zapobieganie chorobom serca i naczyń krwionośnych, zaparciom, cukrzycy, otyłości, raka. Błonnik pomaga również normalizować poziom cholesterolu we krwi, ponieważ wchłania go i przyczynia się do usuwania cholesterolu z organizmu.
3. Fioletowy kolor liści kapusty wskazuje na obecność pigmentów antocyjanowych w jej składzie. Antocyjany są silnym przeciwutleniaczem, który pomaga zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego i raka. Przeciwutleniacz kieruje swoją działalnością w celu zmniejszenia aktywności wolnych rodników.
4. Jako część czerwonej kapusty pojawia się nowo odkryta witamina U, która wspomaga gojenie się ran w przewodzie pokarmowym, ma właściwości przeciwhistaminowe, normalizuje metabolizm tłuszczów, krążenie mózgowe, które jest przydatne w przypadku czerwonej kapusty.
5. Witamina A w składzie czerwonej kapusty wspomaga odporność i wzrok.
6. W czerwonej jest więcej witaminy C niż w białej, a to jest wzmocnienie odporności, przeciwdziałanie przeziębieniom, chorobom zakaźnym, dobre gojenie się ran na ciele (jaka jest różnica między czerwoną kapustą a białą kapustą).
7. Ze względu na witaminę K kapusta działa dobrze w zapobieganiu otępieniu, chorobie Alzheimera i chorobom nerwowym.
8. Czerwona kapusta jest dobrym środkiem zapobiegawczym w przypadku choroby, takiej jak osteoporoza, i służy jako dobry pomoc dla wzmocnienia tkanki kostnej. A wszystko to dzięki obecności w jej składzie wapnia, magnezu i potasu.
9. Kapusta ma właściwości moczopędne. Normalizuje wnętrzności i kwasowość żołądka.

Kapusta jest produktem bezpiecznym. Szkoda może wyrządzić tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji, z nadużywaniem spożywanej ilości, ignorując osobiste zalecenia dotyczące żywienia.

Zakaz i ograniczenie

1. Nie zaleca się spożywania kapusty podczas karmienia piersią, ponieważ może to wywołać kolkę u dziecka.
2. Małe dzieci mogą otrzymać kapustę w postaci puree ziemniaczanego od 1 roku. Zaszczepienie nawyku świeżych warzyw jest łatwiejsze w dzieciństwie.
3. Nadmierne spożycie czerwonej kapusty może prowadzić do wzdęć, wzdęć i innych nieprzyjemnych objawów.
4. Wysoki poziom witaminy K w kapuście przyczynia się do pogrubienia krwi. Jeśli zgodnie z zeznaniami lekarza konieczne jest zażywanie środków rozrzedzających krew, skuteczność w połączeniu z czerwoną kapustą zostanie zmniejszona. Ale absolutnie zdrowi ludzie nie powinni eksperymentować ze zdrowiem, jedząc czerwoną kapustę.
5. Ponadto ludzie z brakiem jodu w organizmie powinni kontrolować ilość czerwonej kapusty w swojej diecie. Kapusta może prowokować zahamowanie czynności tarczycy.
6. Gdy zaostrza się choroby przewodu pokarmowego, kapusta jest wykluczona z diety.

Co można z niego ugotować?

Gdzie jest używane to warzywo? Przepisy z czerwoną kapustą niewiele różnią się od przepisów z białą kapustą. Służy głównie do produkcji sałatek, dodatków. Również kapusta kiszona.

Sałatka Grzybowa

Składniki:

• 300 gramów kapusty;
• 300 g grzybów;
• 2 ogórki konserwowe;
• 200 g śmietany;
• cebula;
• sól i cukier do smaku;
• zielenie

Gotuj tak:

1. Aby przygotować sałatkę, należy drobno posiekać kapustę, lekko posolić, wymieszać, mocno pocierać rękami przed uformowaniem soku.
2. Następnie pokrój gotowane grzyby w paski. Mogą to być białe grzyby lub pieczarki.
3. Następnie musisz posiekać marynowane ogórki i świeżą cebulę.
4. Wszystkie produkty mieszają, doprawiają kwaśną śmietaną, solą, dodają cukru do smaku, udekorują zielenią.

Marynowanie

Składniki na 10 kg slaw: 200 g drobno zmielonej soli.

Aby wypełnić:

• 400 g wody;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• 500 gramów octu.

Przyprawy na 1 słoiku:

• 5 czarnych pieprzu;
• 5 ziele angielskie grochu;
• kawałek cynamonu;
• 3 goździki;
• 1 liść laurowy.

Ten przepis przyciągnie gospodynie domowe, ponieważ jest bardzo łatwy w użyciu.

Do marynowania najbardziej odpowiedniej głowy z kamienia.

Na temat cech odmian czerwonej kapusty, a także tego, który jest najlepszy, przeczytaj w naszym materiale.

1. Konieczne jest wybranie najgęstszej, zdrowej kapusty do wytrawiania, oczyszczenie z wyblakłych liści, ostrożnie przeciąć łodygę.
2. Następnie możesz przystąpić do rozdrabniania kapusty.
3. W emaliowanej misce ostrożnie natrzeć sól i kapustę i pozostawić na 2 godziny.
4. Następnie weź dobrze umyte słoiki, połóż przyprawy na dnie i dokładnie włóż do nich kapustę.
5. Następnie marynatę wlewa się do słoików, a olej roślinny jest na wierzchu.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu: w piwnicy lub pod ziemią.

Czerwona kapusta jest przydatnym produktem ze względu na wysoką zawartość witamin, błonnika, makro- i mikroelementów. Zalecana przez dietetyków stawka dzienna wynosi 200 g. Przygotuj przystawki i sałatki, a twoje ciało podziękuje zdrowiu.

Obejrzyj film: Jedz Miód Z Czosnkiem Na Pusty Żołądek Przez 7 Dni i Zobacz Co Się Stanie Z Twoim Ciałem. Na Grypę (Może 2024).