Brukselka nie jest tak popularna wśród naszych gospodyń domowych i ogrodników, jak jej siostry są białe, kolorowe i brokuły. Wielu obawia się specyficznego, czasem gorzkiego smaku.
W rzeczywistości nie jest trudno przygotować smaczne i zdrowe dania z takiej kapusty.
W artykule powiemy, jak gotować kochanchiki, aby nie smakowały gorzko, podamy wiele różnych przepisów kulinarnych - na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence, a także pokażemy Ci zdjęcie opcji serwowania przed podaniem.
Jaka jest różnica między mrożonym warzywem a świeżym?
Świeże warzywa są najlepszym źródłem witamin i wartościowych przedmiotów.
Lepiej jest kupić świeże brukselki w sezonie zbiorów.jak najlepiej to wykorzystać. Możesz kupować mrożone autokary przez cały rok, pozostają tak samo smaczne i pełne witamin jak świeże.
Przydatne substancje i właściwości
100 gramów produktu zawiera około:
- 90 gramów wody;
- 8 gramów węglowodanów;
- 4 gramy białek;
- 1 gram włókna.
Kapusta jest bogata w witaminę C, która stymuluje układ odpornościowy i pomaga organizmowi radzić sobie z infekcjami. Świetna w głowach zawartość witaminy B, która poprawia kondycję skóry, paznokci i włosów. Wysoki procent żelaza w kapuście poprawia metabolizm organizmu. Potas wpływa również na układ sercowo-naczyniowy, dlatego spożycie kapusty jest zalecane dla osób cierpiących na arytmię, nadciśnienie. Brukselka jest idealna dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ jest bardzo niskokaloryczna.
Jak usunąć gorycz?
Kilka prostych wskazówek pomoże usunąć niechcianą gorycz od trenerów.
- Podczas gotowania kapusty dodaj dowolną przyprawę lub kilka kropli soku z cytryny: utrwalą smak.
- Zagotować cięte na pół głowy.
- Smażyć na patelni z dodatkiem kilku ząbków czosnku.
Najlepsze przepisy ze zdjęciami
Jak gotować w wolnej kuchni?
Gotowane na parze
Składniki:
- Brukselka.
- Woda
- Sól
Gotowanie:
- Nie rozmrażaj wcześniej, pozwól mu się lekko ogrzać, aby ułatwić cięcie.
- Wytnij głowy na dwa lub cztery kawałki.
- Wlej odpowiednią ilość wody do miski wielokomorowej, włóż kapustę do kosza wielokomórkowego ustawionego nad wodą i solą.
- Jak długo gotuje się warzywo? Po zamknięciu pokrywy gotowanie w trybie „Gotowanie na parze” trwa dwadzieścia minut, a proces można sprawdzić po 10 minutach gotowania.
Z warzywami i sosem
Składniki:
- Brukselka.
- Marchewka
- Łuk
- Ziemniaki
- Olej roślinny.
- Śmietana.
- Pasta pomidorowa.
- Przyprawy, sól, zioła do smaku.
Gotowanie:
- Przejdź przez głowy kapusty, oddziel zmiętą i zepsutą.
- Odmrażaj wystarczająco, aby pociąć na dwie połowy.
- Kostki marchewki, ziemniaki i cebulę.
- Nasmaruj spód multicookera olejem roślinnym.
- Włącz tryb smażenia i smaż smażone marchewki i ziemniaki z otwartą pokrywką, następnie cebulę i dodaj kapustę w ostateczności.
- Zamknij pokrywę, smaż warzywa razem, aż reżim zostanie zakończony.
- Zrobić mieszankę koncentratu pomidorowego i śmietany w stosunku 1: 1, dodać do warzyw.
- Włącz tryb gaszenia, wlej wodę do wolnej kuchenki, aby warzywa były całkowicie przykryte.
- Wymieszać mieszaninę, pozostawić do przygotowania do końca reżimu.
- W środku reżimu dodaj sól i przyprawy do smaku, w końcu - zielenie.
Jak smażyć na patelni?
Z czosnkiem
Składniki:
- Brukselka.
- Kilka ząbków czosnku (wystarczy 3-4, możesz smakować mniej lub więcej).
- Olej roślinny / kremowy.
- Sól, zmielony czarny pieprz.
Gotowanie:
- Lekko rozmrażaj, przecinaj bardzo duże wagony na pół.
- Posmaruj patelnię olejem, połóż drobno posiekany czosnek, smaż przez kilka minut.
- Włóż kapustę, smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, sól i pieprz do smaku.
Z sosem sojowym
Składniki:
- Brukselka.
- Olej roślinny.
- Zmielony czarny pieprz do smaku.
- Sos sojowy 2 łyżki.
Gotowanie:
- Rozgrzej patelnię, postaw na niej kapustę.
- Smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty, mieszając, a następnie dodać sos sojowy i pieprz.
- Nadal smażyć na średnim ogniu przez 5 minut pod pokrywką, następnie kilka minut bez pokrywki, mieszając. Mieszanie należy wykonywać ostrożnie, aby naczynie zachowało czysty wygląd.
Jak gotować w piekarniku?
Zapiekane z oliwą z oliwek
Składniki:
- Brukselka.
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek.
- Sól, zmielony czarny pieprz.
Gotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Rozmrażać i sortować wagony, usuwać zdeformowane i uszkodzone.
- W misce wymieszaj kapustę, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Umieścić na blasze do pieczenia, piec przez 35-40 minut, obracać okresowo, aż kapusta stanie się chrupiąca na zewnątrz, pozostając miękka w środku.
Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować pieczone brukselki z oliwą z oliwek:
Zapiekane w śmietanie
Składniki:
- Brukselka.
- Dwie cebule.
- Olej roślinny.
- Śmietana 200 gr.
- Ser
- Przyprawy „włoskie zioła”.
- Sól
- Zmielony czarny pieprz.
Gotowanie:
- Wlej kapustę z wodą, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
- Zmiel cebulę i smaż na różowo-złoty kolor.
- Umieść gotowaną kapustę i smażoną cebulę w jednej misce.
- Dodaj kwaśną śmietanę i przyprawy, sól.
- Wszystko dokładnie wymieszać i umieścić w naczyniu do pieczenia.
- Zmiel startym serem i posyp mieszaninę w formie.
- Piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Lekkie posiłki
Brukselkę można ugotować na wiele prostych, ale bardzo smacznych i interesujących potraw.
Przepis na lekkie danie z kapustą:
- Brukselka.
- Masło / olej roślinny.
- Boczek
- Ser parmezanowy
- Sól, przyprawy do smaku.
Ozdoba z boczku
- Głowy gotują się w osolonej wodzie.
- Podczas gdy warzywa gotują się, smażyć boczek na maśle aż do złotego koloru.
- Mieszać mięso i warzywa, dodawać przyprawy do smaku.
Przystawka z parmezanem
- Podziel kapustę na połówki, gotuj przez 4-6 minut.
- Umieść wagony na podgrzanej patelni z wyciętym, smażonym aż do złocistego koloru.
- Wyjąć z ognia, posypać startym serem, solą i dodać przyprawy do smaku.
Jak służyć?
Podawanie wszystkich potraw z brukselki jest gorące, jako osobne potrawy lub jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych.
Wniosek
Każda gospodyni może docenić różnorodność smakołyków z kapusty. Z niego można gotować i wykwintne jedzenie na świątecznym stole i szybką przekąskę. Wszystkie potrawy z kapustą będą smaczne i bardzo zdrowe..
