Jak gotować najsmaczniejsze brukselki w piekarniku?

Niestety, tak cenny produkt jak brukselka na naszych stołach nie pojawia się dość często, podczas gdy w innych krajach jest powszechnie stosowany. Wysoka wartość odżywcza i doskonałe właściwości smakowe brukselki powinny uczynić z niej integralną część naszej diety.

Brukselka jest bardzo zdrowa i łatwa do przygotowania warzyw. Korzystając z niego możesz wspaniale urozmaicić zarówno domowe, jak i restauracyjne menu. Służy jako przystawka i jako danie główne. Ze względu na dość neutralny smak, może być stosowany z dużą ilością sosów i ziół, z mięsem, rybami i warzywami. Ten artykuł zawiera przepisy na gotowanie kapusty w piekarniku.

Przydatne właściwości warzyw

Warzywo to jest niskokaloryczne, wolne od cholesterolu i przeciwnowotworowe, zwiększa odporność człowieka na różnego rodzaju choroby zakaźne, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, poprawia funkcjonowanie ludzkiego organizmu i centralnego układu nerwowego. Szczególnie przydatna jest brukselka w czasie ciąży.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Wchodząc w dietę tego warzywa, ludzie cierpiący na choroby przewodu pokarmowego, z dysfunkcją tarczycy i chorobami związanymi z zaburzeniami wchłaniania jodu - powinni skontaktować się ze swoimi lekarzami, aby uniknąć ryzyka zaostrzenia ich chorób.

Skład chemiczny

Kapusta zawiera witaminy: A, C, B, E, PP. I przydatne elementy: potas, wapń, magnez, fosfor.

Metody gotowania

Przed gotowaniem brukselki trzeba znać kilka zasad wstępnego przetwarzania. Zawsze dokładnie umyć świeżą kapustę i usunąć powolne lub żółte liście. Mrożone - wstępnie rozmrożone, ale nigdy nie prać. Dalej dowiemy się, jak można upiec kapustę z różnymi dodatkami.

Zapiekane z serem

Składniki:

• Kapusta - 300 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Olej - 50 ml.
• Śmietana - 200 gr.
• Krem - 4 łyżki. l
• Ser - 100 gr.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l
• Sól, czarny pieprz, ulubione suche zioła.

Jak gotować:

1. Wlać warzywo na 5 minut. wrząca woda z sokiem z cytryny.
2. Zetrzyj ser, wymieszaj śmietanę ze śmietaną, pokrój cebulę na ćwiartki.
3. Smażyć cebulę na złoty kolor.
4. W dużej misce wymieszać kapustę, śmietanę ze śmietaną i cebulę.
5. Posypać przyprawami, solą i pieprzem, wymieszać.
6. Włóż do miski i zalej ser.
7. Gotuj przez 30 minut, temperatura 200 stopni.

J. Oliver

Składniki:

• Kapusta - 1 kg.
• Cytryna - 1 szt.
• Parmezan - 3 łyżki. l
• Chile - 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - 5 łyżek. l
• Sól - 1 łyżeczka.
• Pieprz czarny.

Jak gotować:

1. Usunięto resztki pniaków, przeciąć każdy widelec na pół.
2. Połóż na blasze do pieczenia, sól, zalej olejem, posyp papryką.
3. Przetrzyj skórkę na wierzchu. Wymieszać.
4. W piekarniku przez 10 minut przy 220 stopniach.
5. Wyjąć z piekarnika, wymieszać, zamknąć ser. Gotuj 12 min.

Z czosnkiem

Składniki:

• Kapusta - 0,5 kg.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Sok cytrynowy - 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
• Sól, czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Włóż kapustę i rozgnieciony czosnek do garnka, wymieszaj.
2. Najpierw wlej sok, a potem olej. Spice.
3. Gotuj 20 min 180 stopni.
4. Wyjąć z piekarnika i wymieszać.
5. W piekarniku przez 10 minut. Usuń i sól.

Z czosnkiem i ziołami

Składniki:

• Kapusta - 400 g
• Czosnek - 2 ząbki.
• Gotowa mieszanka włoskich ziół - 0,5 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l
• Sos sojowy - 2 łyżki. l
• Biały ocet winny - 1 łyżka. l
• Nasiona słonecznika, oczyszczone - 1 łyżka. l

Gotowanie algorytmów:

1. Blanszuj kapustę przez 2 minuty, przeciąć na pół. Ułożyć w wysmarowanej formie.
2. Zmiel czosnek. Połącz olej, ocet i sos. Dodaj mieszankę ziół i czosnku i wymieszaj.
3. Polej warzywa sosem i posyp nasiona.
4. Gotuj w 180 stopniach przez 15 minut.

Z koperkiem w śmietanie

Składniki:

• Kapusta - 250 gr.
• Śmietana - 0,5 szkła.
• Okruchy - 0,5 filiżanki.
• Koper (nasiona) - 1 łyżeczka.
• Pieprz czarny.

Gotowanie algorytmów:

1. Odetnij łodygę. Włóż do garnka, zalej wodą i gotuj przez 25 minut.
2. Wylej wodę, posyp koperkiem i pieprzem. Wlać śmietanę i posypać okruchami na wierzchu.
3. Gulasz 25 minut, w piekarniku powinien wynosić 200 stopni.

Z porem w śmietanie

Składniki:

• Kapusta - 50 gr.
• Por - 250 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l
• Śmietana 100 - 150 gr.
• Ser 100 - 150 gr.
• Sól, pieprz.

Jak gotować:

1. Pokrój łodygi i rozetnij widelce na 4 części. Por pociąć nie grubymi pierścieniami.
2. Rozgrzać olej na patelni. Przykryj cebulą i kapustą, solą. Załóż słaby ogień i smaż, aż herbata nie zniknie.
3. Dodaj śmietanę, wymieszaj i pieprz. Ogrzewać bardzo niskie ciepło przez 3 min.
4. Przykryć serem. Gotuj w temperaturze 180 stopni, aby ser stał się złoty.

Boczek Rolki

Składniki:

• Kapusta - 0,5 kg.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
• Czosnek - 2 ząbki.
• Tymianek - 1 łyżeczka.
• Skórka z cytryny - 1 chips.
• Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Sól - 0,25 łyżeczki.
• Wędzony boczek - 400 gr.

Jak gotować:

1. Zaktualizuj plasterki pniaków.
2. Wymieszaj w dużej misce olej, pieprz, sól, tymianek, startą skórkę, posiekany czosnek.
3. W sosie polać kapustą i wymieszać. Kapusta powinna być pokryta mieszanką ze wszystkich stron.
4. Połóż jedną kapustę na kawałku bekonu. Zawiń się Zapieczętuj wykałaczkę, przeszywając wszystko.
5. Włóż formularz i gotuj przez 30 minut.
   Jeśli potrzebujesz więcej chrupiącego bekonu, czas gotowania może być nieznacznie zwiększony.

Na folii

Składniki:

• Kapusta - 800 gr.
• Solony boczek - 250 gr.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
• Sok z granatów - 2 łyżki. l
• Pieprz, sól.

Gotowanie algorytmów:

1. Głowy wysychają.
2. Połóż folię spożywczą na dwóch arkuszach do pieczenia. Połóż bekon na jednym. Powlekamy drugi olejem i kładziemy kapustę.
3. Wyślij obie blachy do pieczenia do piekarnika, który ma 200 stopni. Bekon trzymaj 10 minut, kapusta - 20.
4. Połóż kapustę na talerzach, połóż bekon na wierzchu, zalej cały dostępny sok.

Z marchewką

Składniki:

• Marchewka - 500 gr.
• Kapusta - 500 gr.
• Cebula - 1-2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Sól, pieprz, rozmaryn.

Gotowanie algorytmów:

1. Umyć marchew, obrać i pokroić na kilka kawałków. Kapusta i cebula - w dwóch częściach. Posiekaj czosnek. Wszystko mieszane.
2. Połóż mieszankę warzyw na blasze w jednej warstwie. Dodaj rozmaryn i polej olejem.
3. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 40 minut w temperaturze 200. Zdobądź, gdy warzywa będą złote.
4. Dodaj przyprawy, wymieszaj. Jeśli potrawa jest sucha, wlej ją do oleju.

Obejrzyj film na temat pieczenia brukselki z marchewką w piekarniku:

Z dynią

Składniki:

• Kapusta - 700 gr.
• Dynia - 600 gr.
• Czerwona cebula - 1 szt.
• Chile - 1 łyżeczka.
• Pieprz czarny - 1/3 łyżeczki.
• Olej roślinny.
• Sól

Gotowanie algorytmów:

1. Wytnij twarde łodygi w kapuście i pokrój na dwie części.
2. Pokroić cebulę.
3. Dynia pokrojona w kostkę.
4. Wymieszaj warzywa i połóż na blasze do pieczenia. Wlać olej. Dodaj przyprawy. Wymieszać.
5. Gotuj przez 25 minut w 220 stopniach. Mieszaj dwukrotnie podczas gotowania.
6. Wyjąć z piekarnika i dodać ocet balsamiczny.

Z bułką tartą i ziołami

Składniki:

• Kapusta - 500 gr.
• Tymianek - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Panierowanie - 0,5 filiżanki.
• Przyprawy

Jak gotować:

1. Kapusta pokroić na dwie części. Gotuj bardzo małą ilość wody przez 3 minuty. Poczekaj, aż ostygnie.
2. Wymieszać z olejem tymiankowym i mielonym czosnkiem.
3. Nawilż warzywa i uformuj je. Posypać panierką.
4. Gotuj przez 30 minut w 200 stopniach.

Z orzechami

Składniki:

• Kapusta - 600 gr.
• Cebula (czerwona) - 1 szt.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Sos sojowy 50 ml.
• Gotowe zioła prowansalskie - 2 łyżeczki.
• Orzechy włoskie (chishchennye) 150 gr.

Jak gotować:

1. Pokroić kapustę na 2 - 4 części, głównym warunkiem jest, aby liście nie spadały z łodyg.
2. Wymieszaj olej, sos i zioła do dressingu.
3. Pokrój cebulę na połówki pierścieni.
4. Wlać do miski i wymieszać kapustę, orzechy i cebulę. Następnie wlej dressing i wymieszaj ponownie.
5. Rozłożyć na blasze w jednej warstwie.
6. W piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni mieszaj od czasu do czasu.

Kremowa zapiekanka

Składniki:

• Kapusta - 280 gr.
• Śmietana - 350 gr.
• Bazylia i pietruszka - pęczek.
• Ziele angielskie - 1 łyżeczka.
• Sól
• Olej.

Jak gotować:

1. 5 minut gotować kapustę we wrzącej osolonej wodzie.
2. Pokroić kapustę na pół.
3. Rozłożone na natłuszczonej blasze do pieczenia, cięcie wygląda w dół.
4. Posypać ziołami, serem i pieprzem. Wlać śmietanę.
5. Gotuj godzinę w temperaturze 200 stopni.

Warzywo

Składniki:

• Kapusta - 200 gr.
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki.
• Jajka - 2 szt.
• Ser - 50 gr.
• Masło - 50 gr.
• Sól
• Basil.
• Mieszanka papryki.

Jak gotować:

1. Blanszowane 5 min kolby pokroić na pół, marchew pokroić w kostkę.
2. W gorącym oleju podsmaż marchew i dodaj posiekaną cebulę do smażenia.
3. Dodaj makaron i gulasz.
4. Dopraw solą, pieprzem i bazylią.
5. Ser drobno zetrzeć i ubić jajka.
6. Gotowe warzywa leżały w formie, kapusta krojona na wierzch. Wlej jajko i napełnij serem.
7. W piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut.

Florencki

Składniki:

• Kapusta - 500 gr.
• Ser - 150 gr.
• Masło - 50 gr.
• Pietruszka zielona.
• Curry - 2 łyżeczki.
• Sól, pieprz.

Jak gotować:

1. Gotuj kapustę do połowy ugotowanego i smaż przez 5 minut w oleju.
2. Połóż w naczyniu do pieczenia i przykryj posiekaną zielenią i startym serem, curry do sezonu.
3. Piec 5 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Prosty w piekarniku

Składniki:

• Kapusta - 1 kg.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• Sól, pieprz.

Jak gotować:

1. Kapusta bez twardych końcówek wlać olej, posypać przyprawami. Jak mieszać.
2. Wlać na blaszkę i piec w temperaturze 200 stopni przez 35 - 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Serwowanie potraw

Brukselka jest podawana zarówno jako osobne danie, jak i przystawka. Tuż przed podaniem można przyprawiać różnymi sosami.

Bardzo odpowiednie są sosy śmietanowe i czosnkowe, ocet balsamiczny i sok z granatu.

Potrawy z brukselki gotowane w piekarniku mogą znacząco urozmaicić codzienny i świąteczny stół. Szczególnie nadają się dla tych, którzy chcą stopniowo schudnąć i jednocześnie nie siedzieć na twardej diecie. I nie wymaga znacznego czasu na gotowanie i pieniądze na składniki potraw.

Obejrzyj film: Ziemniaki zapiekane z brukselka i serowym sosem Kasia ze slaska gotuje (Listopad 2024).