Jak smaczne jest danie z mrożonego kalafiora i brokułów? Przepisy kulinarne

Zostało naukowo udowodnione, że kalafior i brokuły zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, które razem mają pozytywny wpływ na organizm jako całość. Pediatrzy są przekonani, że dzięki wszystkim swoim dobroczynnym właściwościom warzywa te doskonale nadają się do żywności dla niemowląt.

Ceny tych produktów zimą, delikatnie mówiąc, „bite”. Mrożone brokuły i kalafior są znacznie tańsze. Jak smacznie i zdrowo jeść, oszczędzając, rozważ w tym artykule.

Co różni się od świeżych warzyw?

Nie wszystkie świeże produkty są przechowywane przez długi czas.. Czas przechowywania świeżych owoców i warzyw może wynosić nawet kilka tygodni. Często, ze względu na długi transport do sklepu, warzywa i owoce tracą około 50% swoich użytecznych właściwości.

Instrukcje zamrażania krok po kroku

Poniżej znajduje się przewodnik dotyczący zamrażania kalafiora i brokułów.,:

• Dokładnie opłucz kapustę pod bieżącą zimną wodą.
• Pod warunkiem, że zamrożone zostaną tylko kwiatostany: ostrożnie podzielić kapustę na kwiatostany nożem lub rękami.
• Namocz warzywa w zimnej wodzie z solą: na 1 litr wody - 2 łyżki soli.
• Pozostaw w wodzie na 40-60 minut.
• Opróżnij wodę. Ponownie umyć kwiatostany pod zimną bieżącą wodą.
• Zetrzyj kapustę.
• Zanurz kwiatostany we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty.
• Umieść kapustę w pojemniku, który wytrzyma warunki niskiej temperatury (worki lub pojemniki do zamrażania).
• Włóż do zamrażarki.

Jak smacznie gotujesz?

Poniżej znajduje się krótka lista najpopularniejszych potraw z tych warzyw:

1. Zapiekanka z brokułów i kalafiora.
2. Kapusta w cieście (jak gotować pyszne brokuły w cieście można znaleźć tutaj).
3. Kalafior i brokuły w bułce tartej.
4. Kapusta duszona w mleku.
5. Gotowana kapusta.
6. Kapusta duszona w śmietanie.
7. Pieczona kapusta w piekarniku z serem (jak gotować brokuły w piekarniku, przeczytaj tutaj).
8. Zupa jarzynowa z brokułami i kalafiorem.
9. Sałatka jarzynowa z kalafiorem i brokułami.
10. Kapusta w panierce chudej.

Dowiedz się więcej o tym, jakie potrawy można przygotować z brokułów i kalafiora. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pyszne i zdrowe danie z tych warzyw.

Przepisy

Odszranianie przed gotowaniem nie jest wymagane, jeśli zamrożone zostały tylko kwiaty kalafiora. W przypadku mrożonej całej kapusty:

• Rozmrażamy kapustę w lodówce na najwyższej półce 4-5 godzin.
• W temperaturze pokojowej, czekając na rozmrożenie warzyw.

Potrawy z patelni

Czosnek Warzywa

1. Rozmrozić mieszaninę kapusty w temperaturze pokojowej przez około 3-4 godziny.
2. Pokrój kilka ząbków czosnku w duże kostki.
3. Lekko smażone w oleju roślinnym.
4. Dodaj kapustę do pieczonego czosnku, soli i wymieszaj.
5. Smażyć na małym ogniu przez 3-5 minut pod pokrywką, aby warzywa były nasączone smakiem czosnku.
6. Podawaj przy stole.

W cieście

Składniki:

• Kalafior i brokuły - 500 gramów.
• Jaja kurze - 3 sztuki.
• Mąka - 4 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Aby gotować pyszne warzywa w cieście, musisz zrobić trochę wysiłku.:

1. Rozmrozić mieszaninę kapusty w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę.
2. Analizuj kwiatostany.
3. Spłukać pod zimną bieżącą wodą.
4. W garnku z wrzącą wodą dodaj szczyptę soli.
5. Upuszczaj kwiaty we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.
6. Odcedzić, dać kwiatostany do ostygnięcia.
7. Gotowanie: ubij 2 kurze jaja, dodając sól i pieprz do smaku.
8. Upuść kwiatostany w jajka.
9. Smażyć na oleju roślinnym aż do złotego koloru.

W piekarniku

Z kwaśną śmietaną i serem

Składniki:

• Warzywa 800-1000 gramów.
• 3-4 jajka.
• Zawartość tłuszczu śmietankowego 20% 350 gramów.
• Masło 25-30 gramów.
• Ser durum 200 gramów.
• Przyprawy: liść laurowy, pietruszka, koperek, papryka czarna i czerwona, papryka.
• Sól do smaku.

Gotowanie:

1. Rozmrozić kapustę w temperaturze pokojowej lub w ciepłej wodzie.
2. Nasmaruj formę do pieczenia masłem.
3. Wymieszać przyprawy, śmietanę, jajka i sól w talerzu.
4. Połóż kapustę na naczyniu do pieczenia.
5. Napełnij warzywną, wstępnie ugotowaną mieszankę przyprawami i śmietaną.
6. Posyp serem, wstępnie tartym na grubej tarce.
7. Wkładamy do piekarnika na 30-35 minut.

Zapiekanka

Aby zrobić zapiekankę, potrzebujesz całej gamy produktów:

• Brokuły 500 gr.
• Kalafior 500 gr.
• Ser durum 200 gr.
• Zawartość tłuszczu śmietankowego 15-20%.
• Masło 40g.
• Mąka 30 gr.
• Przyprawy: sól i pieprz.

Przepis krok po kroku:

1. Gotuj warzywa przez 5 minut w osolonej wodzie (jak ugotować brokuły i kalafior w zamrożonej i świeżej formie, przeczytaj tutaj).
2. Opróżnij wodę. Daj kapuście trochę chłodu.
3. Roztop masło na patelni.
4. Smażyć mąkę na maśle, aż stanie się złotobrązowa.
5. Dodaj śmietanę, zagotuj.
6. Dodaj ser: poczekaj, aż się całkowicie rozpuści.
7. Sól i pieprz do smaku.
8. Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia.
9. Napełnij powstały sos i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut.
10. Piec, aż pojawi się apetyczna „złota skorupa”.

W multicooker

Przekąska

Ten przepis jest bardzo prosty w użyciu.. Musisz wziąć następujące produkty:

• Mrożone brokuły i kalafior.
• Śmietana 20% tłuszczu -2 łyżki.
• Olej roślinny 20 ml (do smażenia).
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Dodaj olej roślinny do specjalnego naczynia do gotowania w wolnej kuchence.
2. Wylewamy już rozmrożone warzywa.
3. Smażyć program „pieczenie” 5 minut po jednej stronie.
4. Odwracamy kapustę na drugą stronę.
5. Z drugiej strony smażyć 5 minut w tym samym programie.
6. Dodaj 2 łyżki śmietany 20% tłuszczu.
7. Dodaj przyprawy.
8. Wprowadzamy program „pieczenia” na 5 minut.

Z puszkowanym zielonym groszkiem i kukurydzą

A teraz ugotujemy bardzo smaczne i kolorowe danie.. Użyte produkty:

• Warzywa - 500 gr.
• Kukurydza - 200 gr.
• Zielony groszek 200 gr.
• Twardy ser 180 gr.
• Jaja kurze, 3 sztuki.
• Zawartość tłuszczu śmietankowego 20% - 180 gr.
• Opróżnij olej 50 gr.
• Świeży koper - smak.
• Sól, pieprz.

Instrukcje gotowania:

1. Nasmaruj pojemnik, w którym będziemy gotować, masło.
2. Zanurz jej kapustę, groszek i kukurydzę.
3. Ubij śmietanę i jajka, aż będą gładkie, dodając sól i pieprz.
4. Wypełnij mieszankę warzywami.
5. Włączamy tryb „pieczenia” przez 30-40 minut.
6. Posypać gotowe danie świeżym, drobno posiekanym koperkiem.

Pomysły na złożenie

Różnorodność opcji serwowania kalafiora jako samodzielnego naczynia i jako przystawka jest imponująca.. Mogą to być takie kombinacje jak:

• kurczak + kapusta;
• puree ziemniaczane + brokuły;
• kalafior w cieście;
• sałatki z brokułów oprócz dań głównych;
• dania z kapusty posypane świeżymi ziołami.

Zarząd: Różnorodność receptur kalafiorów i brokułów sprawi, że poczujesz się jak twórca kuchni, zaskoczysz rodzinę i przyjaciół z zewnętrznym pięknem i pysznymi połączeniami smakowymi nowych dań.

Wniosek

Mówiąc o charakterystycznych cechach świeżych i mrożonych warzyw, możemy wyciągnąć wnioski:

1. W mrożonych warzywach przechowywana jest duża ilość substancji korzystnych dla organizmu ludzkiego.
2. Właściwości smakowe brokułów i kalafiora nie zmieniają się.
3. Świeże warzywa poza sezonem są znacznie droższe niż warzywa mrożone.
4. Przy przygotowywaniu mrożonych warzyw nic nie jest skomplikowane.
5. Sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Dlatego produkty te są bardzo popularne wśród ludności.. Kapusta jest używana do codziennego gotowania, a także do karmienia niemowląt i jedzenia w okresie laktacji, do stworzenia menu dla osób chorych na cukrzycę i tylko starszych.