Topinambur, mimo swojskiego wyglądu, ma wyjątkowe właściwości lecznicze. I trzyma je w niemal każdej formie.
Dlatego, jeśli nie masz możliwości hodowania go na stronie, możesz bezpiecznie kupić w aptece. Jego owoce, zarówno bulwy, jak i liście, będą miały korzystny wpływ na organizm. Daje dużo witamin i aminokwasów, które dają siłę i energię.
Z tego artykułu dowiesz się, jak suszony topinambur jest przydatny w postaci suszonej, a także jak jest szkodliwy. Ponadto mówi, jak suszyć tę roślinę.
Co to jest?
Topinambur w wysuszonej formie jest bardzo ceniony ze względu na wysoką zawartość witamin. To najlepszy sposób na utrzymanie go przez długi czas. Przechowywanie gruszki ziemnej w piwnicy lub lodówce jest możliwe tylko przez pierwsze kilka miesięcy, a następnie szybko się pogarsza.
Suszony topinambur w domu to małe kawałki. Można go również kupić w aptece, ale tam będzie sprzedawany tylko w postaci proszku.
Gruszę konserwowaną w ten sposób można dodawać do potraw, spożywa się ją z napojami, na przykład herbatą, mlekiem, a czasem kawą. Proszek Topinambur jest używany do warzenia napojów witaminowych..
Skład chemiczny
Topinambur zawiera dużą ilość witamin różnych grup: A, B, C, PP. Zapewniają pełny wzrost organizmu, wpływają na aktywność mózgu, wzmacniają układ odpornościowy.
Suszony karczoch jest doskonałym źródłem BJU. Rozważ jego skład:
- Wiewiórki. Ich główna funkcja przyczynia się do budowy tkanki mięśniowej. Duża liczba aminokwasów jest częścią białka. Połowa z nich nie jest wytwarzana przez organizm ludzki, a jedynym dostawcą są produkty z zewnątrz.
- Popiół. Odpowiada za szybkie usuwanie stanów zapalnych i gojenie się ran.
- Potas.
- Magnez.
- Sód.
- Żelazo
- Fosfor.
- Miedź
- Krzem.
- Cynk
- Kwasy tłuszczowe.
- Kwasy organiczne.
- Celuloza.
- Pektyna.
- Węglowodany.
- Inulina
Wartość kaloryczna topinamburu na 100 gramów wynosi 61 kcal:
- białka - 2,1 gr .;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 12,8 gr.
Dzięki tej bogatej kompozycji witamin, topinambur znalazł szerokie zastosowanie w medycynie.
Korzyści i szkody
Marynowany topinambur jest przechowywany przez około rok, z zastrzeżeniem wszystkich warunków. Oznacza to, że przez 12 miesięcy możesz nasycić swoje ciało witaminami. Jak to jest przydatne?
- wzmacnia układ odpornościowy;
- usuwa szkodliwe substancje z organizmu;
- normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
- tworzy ochronę przed przeziębieniem;
- normalizuje ciśnienie;
- normalizuje jelita;
- nasyca organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami.
Topinambur jest absolutnie nieszkodliwą rośliną. Nie bój się jej użycia. Tylko indywidualna nietolerancja może być szkodliwa.
To ważne! Zobaczysz pozytywny wpływ na organizm tylko dzięki odpowiedniemu zrównoważonemu żywieniu!
Jak suszyć w domu?
Najczęściej suszone rośliny. Aby to zrobić, wybierz zdrowe owoce. Dokładnie spłucz i pokrój w cienkie plasterki, zaleca się nie używać żelaznego noża, w przeciwnym razie produkt będzie się utleniał. W domu topinambur można suszyć na dwa sposoby.
W suszarce elektrycznej
Suszarka elektryczna ułatwia proces suszenia owoców, dzięki czemu jest szybka i wysokiej jakości. Instrukcje krok po kroku, jak uzyskać ulepszoną roślinę okopową:
- Przygotowane pokrojone owoce muszą być rozprowadzane na kratkach.
- Ustaw temperaturę w granicach 50-60 stopni i susz przez cztery godziny.
- Od czasu do czasu konieczna jest zmiana sekcji w miejscach.
Przechowuj go w dobrze zamkniętym pojemniku, z tworzywa sztucznego lub szkła. Może być umieszczony w worku ze szmatki, mocno zawiązany. Upewnij się, że jesteś w ciemnym miejscu, gdzie nie pada bezpośrednie światło słoneczne. Jeśli z czasem suszona gruszka stała się miękka, można ją ponownie wysuszyć.
W piekarniku
Nie każdy ma w domu suszarkę elektryczną, więc można go zastąpić piekarnikiem. Szczegółowe instrukcje suszenia w piecu:
- Cienki pokrojony topinambur umieszczany jest na blaszce pokrytej pergaminem.
- Ułóż plasterki tak, aby się nie stykały.
- Ustaw temperaturę na 50 stopni.
- Trzymaj gruszkę w piekarniku przez trzy godziny.
- Zostaw topinambur na jeden dzień na stole.
- Przed drugą wysyłką do piekarnika plastry należy odwrócić.
- Jeśli chcesz, możesz je solić, dodawać przyprawy do smaku.
- Włącz piekarnik na 60 stopni.
- Suszyć, aż będą gotowe.
Gotowy suszony topinambur w pojemniku z ciasną pokrywką. Przechowuj w ciemnym miejscu.
Na wolnym powietrzu
Suszenie na słońcu - najdłuższa przedstawiona procedura. Jak przebiega proces:
- Umyć owoce, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Rozłożyć na płaskiej, otwartej powierzchni.
- Suszyć od 4-5 dni.
Suszony karczoch musi mieć przyjemny aromat, trochę przyciemniony wygląd i być elastyczny.
Uwaga! Nie wystawiaj go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych!
Jak używać do celów leczniczych?
Do celów terapeutycznych można użyć jako proszku gruszki z apteki i wysuszyć własne owoce. Przydatne właściwości zostały opisane powyżej i jak prawidłowo stosować topinambur do zapobiegania chorobom?
Proszek farmaceutyczny
Korzystne właściwości ziemnej gruszki są powszechnie znane.. Firmy farmaceutyczne produkują dodatki biologiczne w różnych formach:
- pigułki;
- proszek;
- ekstrakt;
- torebki na herbatę;
- złożone dodatki.
Używaj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu towaru.
Produkt domowy
Do obróbki wykorzystuje się nie tylko suszone bulwy pereł, ale także jej liście. Mogą być używane do produkcji herbat i nalewek. Suszone bulwy są zwykle spożywane z napojami:
- herbata;
- mleko;
- kompot.
Używając młynka do kawy, możesz dostać proszek, a także użyć go do wytwarzania wzmocnionych herbat.
Dawka ziemnej gruszki na dzień zależy od tego, w jakich celach iw jakiej formie (herbata, wywar, nalewka) chcesz go użyć:
- Odwar. Służy do obniżenia ciśnienia krwi i zwiększenia stężenia hemoglobiny. To zajmie 3 łyżki. l suche bulwy. Dodaj półtora litra wody i rozpal ogień. Powinien być zapalony przez godzinę. Dzienna dawka pół litra. Pij trzy razy w tygodniu.
- Infuzja. Zaleca się stosowanie w chorobach nieżytowych. Wrząca woda (750 ml) wlać suszone liście gruszki ziemnej (1 łyżka). Domagaj się na jeden dzień. Pij pół szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami.
- Nalewka. Służy do usuwania toksyn i toksyn z organizmu. 500 g dodaje się do litra wódki. suche liście. Domagaj się pół miesiąca w chłodnym ciemnym miejscu. Weź 1 łyżkę. trzy razy dziennie. Zaleca się rozcieńczenie wodą.
- Herbata. Napój witaminowy, działa tonizująco na organizm. Na szklankę wody (300 g) weź 2 łyżki. suszone bulwy mielonej gruszki. Gotuj i odstaw na około pół godziny. Pij jak zwykle herbata.
Stosowanie topinamburu będzie miało korzystny wpływ na organizm tylko wtedy, gdy zostanie prawidłowo wprowadzone do diety.
Suszone plasterki topinamburu i proszek mają te same właściwości. Bardzo przydatny i wszechstronny produkt. Nie bój się wprowadzić go do swojej diety i diety swojego dziecka. Dziecko będzie cieszyć się wysuszonym produktem, będzie stymulować jego wzrost i apetyt. Pamiętaj jednak, że przejadanie się może grozić wzdęciami i wzdęciami.
Chociaż gliniana gruszka nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji, ale jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości, lepiej skonsultować się z lekarzem.
