Najbardziej smaczne, zdrowe, pachnące jabłko to takie, które uprawiane we własnym domku.
Jabłka sprzedawane zimą w sklepach wcale nie są tym, czego oczekujemy od tych owoców, ponieważ, po pierwsze, nie mają tak słodkiego, przyjemnego smaku i aromatu, a po drugie, często nadziewane różnymi rodzajami chemiidlatego takie jabłka mogą nawet szkodzić zdrowiu.
Dlatego najlepiej zaopatrz się w własne jabłka na zimę, odpowiednio je zbierając i umieszczając w piwnicy lub piwnicy.
Wymagania dotyczące temperatury i wilgotności
Jak przechowywać jabłka w zimie w piwnicy?
W tej temperaturze etylen uwalniany z jabłek nie będzie tak intensywny z owoców, a zbiory będą trwały znacznie dłużej.
Optymalna wilgotność: wskaźnik ten powinien mieścić się w przedziale 85–95%. Tak wysoki procent wilgoci w piwnicy uratuje jabłka przed wysychaniem i marszczeniem.
Jak przygotować piwnicę?
Piwnica, w której będą przechowywane jabłka, musi spełniać następujące wymagania:
- Wysokość pomieszczenia - 2,2-2,3 m nie mniej. Jeśli piwnica jest niższa, wówczas na suficie pojawi się kondensat, wpływając na wilgotność, aw rezultacie na czas przechowywania owoców.
- Piętro piwnicy muszą być wykonane z cegieł lub suchych desek. Betonowanie nie powinno być.
- Ściany pokoju potrzeba wapna. Jeśli piwnica jest zbyt surowa, należy rozłożyć chlorek potasu lub wapno drobnoziarniste, substancje te wchłoną niepotrzebną wilgoć.
- Zanim włożysz owoce do piwnicy, pokój musi zostać odkażony. Aby to zrobić, nałóż roztwór na ścianki takich składników jak wapno, siarczan miedzi wodą (na 10 litrów cieczy potrzeba 1,5 kg wapna i około 150 g witriolu). Mianowicie: wybielić ściany świeżo wapnem (1,5 kg) z niebieskim witriolem (150 g) i wodą (10 l).
- Ważne jest, aby zapewnić w piwnicy naturalny lub wymuszony wentylacja.
Czy mogę zamrozić jabłka w domu? Odpowiedź jest w naszym artykule.Aby dowiedzieć się, jak wykręcać jabłko „nie standardowe”, przeczytaj tutaj.
Przydatne i katastrofalne sąsiedztwo
Jak przechowywać jabłka w piwnicy zimą z ziemniakami? Oszczędzanie jabłek z ziemniakami nie mogę. Nie jest to konieczne, ponieważ produkują jabłka etylenktóry, spadając na ziemniaka, powoduje go szkodaw wyniku czego powstaje ziemniak kiełkuje. A jabłka zyskują w tym samym czasie nieprzyjemne skrobiowy smak, a także bardzo szybko dojrzewają.
Nie możesz też przechowywać jabłek kapusta, cebula lub czosnek nie mogę. W wyniku tego sąsiedztwa jabłka zyskają nieprzyjemny zapach i smak. Ogólnie rzecz biorąc, takich owoców nie należy zapisywać z warzywami.
Jak przygotować jabłka?
Do przechowywania owoców na zimę, której potrzebują wybrać. Musisz upewnić się, że owoce nie mają wgnieceń, wyciskanych miejsc, robaków. Należy wybrać jabłka, w których znajduje się łodyga.
Jeśli jakieś jabłko jest bez niego, wkrótce zacznie się pogarszać z powodu choroby grzybowe. Musisz także wybrać te owoce, które nadal mają naturalne powłoka woskowa.
Powinien uporządkować owoce wielkości i różnorodności.
Małe jabłka powinny być przechowywane w oddzielnym pudełku z dużych i średnich.
Ta kalibracja jest konieczna, ponieważ znalezienie dużych jabłek dużo etylenu, wraz z małymi, przyspieszy dojrzewanie małych owoców.
Z tego powodu duże jabłka zaczną się pogarszać, co w końcu się pogorszy do dużych strat plonów. Ważne jest również sortowanie jabłek według odmian. W końcu jabłka różnych odmian mają indywidualny okres trwałości. Dlatego, aby utrzymać takie różne owoce w osobnych pudełkach.
Jak sortować jabłka do przechowywania, dowiesz się, oglądając ten film:
Jakie opakowanie jest wymagane?
Co przechowywać jabłka w piwnicy? Najczęściej ludzie przechowują jabłka w następujących pojemnikach:
- W drewniane pudełka. Przy wyborze takiego pojemnika należy upewnić się, że górne pola nie naciskają dolnych. Jabłka w drewnianych skrzyniach nie mogą być zapchane do góry, w przeciwnym razie na pewno ucierpi wierzchnia warstwa owoców.
- W pudełka kartonowe. Taki pojemnik musi być odpowiednio przyklejony taśmą, aby zapobiec pęknięciu pudełka.
- W plastikowe skrzynie kratowe. Ponieważ w takim pojemniku znajduje się przerwa, konieczne jest ułożenie papieru na dnie i bokach skrzyń i nałożenie jabłek na wierzch.
- On regały. Jeśli stojaki znajdują się w piwnicy z wysuwanymi szufladami, jest to na ogół doskonałe. Jest to bardzo wygodna metoda przechowywania, która pozwala zobaczyć status całej uprawy. Przed zidentyfikowaniem jabłek w piwnicy należy najpierw wysuszyć i przykryć worki lub papier.
Jak umieścić owoce?
Pożądane jest, aby każdy owoc w jakiś sposób oddzielał się od reszty.
Aby to zrobić, możesz spróbować owinąć jabłka jeden po drugim papierlub wlej je piasek, liście klonu.
Jeśli jabłka są przechowywane w pudełkach, owoce powinny być umieszczone w rzędach i po przekątnej, a nie tylko wylać. A jeśli jabłka zostaną zapisane na półkach, owoce można posypać naoliwione wióry.
Oszczędzanie jabłek w folie z tworzyw sztucznych również odpowiednie. W tym przypadku jabłka powinny być umieszczone w ten sposób: najpierw włóż 2 warstwy folii do pudełka, pierwsza wzdłuż długości, druga wzdłuż szerokości pudełka. Następnie jabłka są układane w równej warstwie. Na końcu filmu umieszcza się na górze i zamyka górną warstwę jabłek.
Jak przechowywać jabłka w domu? Odpowiedź jest w naszym artykule.Które odmiany jabłek nadają się do suszenia kompotu? Dowiedz się teraz.
Przeczytaj o przygotowywaniu jabłek przed suszeniem tutaj //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Warunki oszczędności
Czas przechowywania jabłek w piwnicy lub piwnicy jest w dużej mierze zależy od odmiany jabłek. Na przykład letnie odmiany jabłek nie nadają się do długoterminowych oszczędności, ponieważ skóra w nich jest bardzo cienka i delikatna. Ale jesień i jeszcze lepsze odmiany zimowe, charakteryzujące się szorstkim papierem ściernym będą w stanie kłamać przez długi czas:
- jesień odmiany - około 2 miesięcy we wszystkich niezbędnych warunkach;
- zima odmiany - od 4 do 7 miesięcy.
Najlepsze odmiany do długoterminowego przechowywania są Antonovka, Antey, Calvil Snow, Bogatyr.
Przechowując jabłka zimą w piwnicy lub piwnicy, należy okresowo przeprowadzać audyt. To znaczy w każdym pudełku, palecie, torbie wybierz zgniłe lub poczerniałe owoce i usuń je, aby proces rozkładu nie przeszedł na inne jabłka.
Ściśle przestrzegając wszystkich zaleceń opisanych w artykule, możesz zadowolić się smakiem własnych jabłek przez całą zimę. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie owoców zimowych lub jesiennych, odpowiednie umieszczenie ich w pojemnikach i zidentyfikowanie pudeł, palet lub pudeł w piwnicy lub piwnicy.
Zasady przygotowywania i przechowywania jabłek w tym filmie:
