Wiśnie są ulubionym owocem wielu. Jest nie tylko smaczny i soczysty, ale także bardzo przydatny. Te jagody są spożywane świeże., robią dżem, kompot, gotują ciasta, dodają do różnych słodkich potraw, koktajli i napojów.
Ale sezon letni mija szybko i mija żniwa wiśni. Zimą naprawdę chcę się rozpieszczać czerwonymi jagodami. Na półkach supermarketów możemy zobaczyć prawie wszystko, również sprzedane i mrożone pestki wiśni. Ale jak było zamrożone i pod jakimi warunkami było przechowywane?
Bardzo często zamrożone wiśnie mają nieatrakcyjny i nieapetyczny wygląd.i czasami trzeba w ogóle płacić za lód, który gęsto rośnie wokół jagód. Dlatego lepiej jest przygotować sobie wiśnie. Podczas przechowywania wiśni zamrozić wiśnię i dalej zamrozić pestki wiśni.
Czy można zamrozić w domu?
Prawie każdy, kto lubi jeść jagody i owoce przez cały rok, jest zainteresowany kwestią Czy można je zamrozić? Oczywiście, że możesz, najważniejsze jest, aby móc to zrobić prawidłowo.
Wiśnia zamrożona z kością i bez niej. Szukasz jakich potraw to robisz. Na przykład wiśnia z kością nie nadaje się do ciast i innych wypieków., lepiej jest używać bez dołów.
Z kamieniem wiśnie są używane do kompotów i innych napojów. Wybierając metodę zamrażania wiśni, odsuń się od sposobów jej używania
Większość gospodyń domowych woli zamrozić pestki wiśni. Ta metoda z pewnością ma tę zaletę, ponieważ gdy używasz, nie musisz wykonywać żadnych dodatkowych manipulacji, a jedynie je odmrozić.
Z kością wiśnie są również zamrożone., dobrze, że jego struktura nie jest złamana, miazga nie jest uszkodzona, a sok nie następuje. Taka wiśnia będzie piękna z estetycznego punktu widzenia.
Korzyści
Podczas zamrażania zachowane są prawie wszystkie użyteczne właściwości produktu., w przeciwieństwie do gotowania lub jakiejkolwiek innej metody obróbki cieplnej, w której stosuje się wysoką temperaturę.
Minerały i witaminy są konserwowane w mrożonych wiśniach prawie jak świeże produkty. Cherry zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, magnez, cynk i żelazo. Te witaminy i minerały są niezbędne dla człowieka. dla normalnego życia.
Wiśnia zawiera kumarynę, substancję, która zmniejsza krzepliwość krwi. Sama wiśnia ma działanie przeciwgorączkowe i antybakteryjne..
Mrożone jagody są prawie tak cenne jak świeże, więc miłośnicy czereśni mogą bezpiecznie zamrozić je na zimę i cieszyć się przez cały rok.
W chłodnej porze roku nigdzie nie można znaleźć świeżych jagód i owoców, z wyjątkiem owoców cytrusowych. Koniecznie wiśnia zamrożone przydatne dla ciebie zimą. O ile kalorii w wiśni zamrożono dalej.
Zawartość kalorii
Zawartość kalorii w mrożonych wiśniach zależy od metody zamrażania. Jeśli zamrażałeś świeże wiśnie bez żadnych dodatków i cukru, kaloryczność wiśni wynosi 53 kcal na 100 g produktu.
Jeśli dodasz cukier lub inne dodatki do wiśni, nie zapomnij wziąć pod uwagę ich zawartości kalorycznej.
Zasady zamrażania
Aby jagody były smaczne, a jakość mrozów dobra, istnieje kilka prostych zasad musi przestrzegać przy zamrażaniu wiśni:
- jagody muszą być czyste. Przed rozpoczęciem zamrażania wiśni dobrze spłucz. Uwalniamy jagody z ogonów i dodatkowych liści. Umyć w ciepłej wodzie. Konieczne jest spłukanie tak, aby woda na wylocie była czysta;
- pojemniki do zamrażania powinny być czyste i hermetycznie zamknięte, aby uniknąć zapachów;
- w domu wiśnia mrożona ułożyć swobodnie na talerzu (aby jagody nie dotykały się) i zamrozić od 30 minut do godziny przed głównym zamrożeniem w pojemniku. Ta procedura jest konieczna, aby każda jagoda była tak świeża i nie sklejała się;
- należy położyć jagody ciasno, aby pozostało mniej powietrza;
- jako pojemnik do zamrażania: torby z klamrami, worki próżniowe, pojemniki plastikowe lub kubki z pokrywką;
- w jednym pojemniku wiśnia zamarza za jedną porcję. Po rozmrożeniu jagody nie zamarzają.
Zdjęcie mrożonych wiśni, patrz poniżej.
Na temat tego, czy można zamrozić wiśnie z kością, czytaj dalej przepisy mrożonych wiśni.
Sposoby i przepisy
Przepis 1. Mrożona pestka wiśni
Jak zamrozić wiśnie na zimę w lodówce? Aby zamrozić, musisz wziąć wiśnie, opłucz i oczyść z gruzu, liści i stóp. Mrożone wiśnie, taka wiśnia jest najlepiej zamrożona w opakowaniu. Rozprowadzamy gęstą, ale jedną warstwę jagód. Nie ma potrzeby nakładania rzędów jagód jeden po drugimwięc mogą się zakrztusić i zamienić w owsiankę.
Zamknij szczelnie opakowanie. W torebkach zamrażarki może być złożyć jeden po drugim równomiernie.
Wiśnia z kością może być zamrożona w szklance lub pojemniku. Do tej przygotowanej wiśni należy ułożyć na dnie pojemnika i posypać cukremnie wlewaj dużo cukru. Następnie powtarzaj warstwy aż do napełnienia pojemnika. Teraz wiesz, jak zamrozić wiśni z kamieniem na zimę.
Ta wiśnia jest idealna dla kompotów.
Przepis 2. Wiśnia z kością w kostkach
Ten rodzaj mrożonych wiśni jest idealny do koktajli. Cherry wygląda estetycznie pięknie i jest podzielona porcjami.
Przygotuj wiśnie i formę. Weź formę na kostki lodu. Wypłucz dokładnie, obniż wiśnie w każdej celi i przykryj czystą przegotowaną wodą.wstępnie schłodzone.
Jeśli forma jest bez pokrywy, owinąć ją folią spożywczą. Włóż do zamrażarki, aż woda zostanie całkowicie zamrożona.
Przepis 3. Wiśnia bez pestek we własnym soku
Cherry musi być przygotowana i usunięta z jej kości. Aby wyodrębnić nasiona, użyj specjalnego urządzenia lub szpilki. Umieść gotowe wiśnie w pojemniku lub szklanceale nie do samej góry, zostaw 2-3 cm.
Syrop do gotowania do nalewania. Weź trochę pestek wiśni i dodaj cukier (połowę objętości wiśni) do niego i wszystko ubij w blenderze, aż będzie gładki. Wlać syrop do wiśniowych pojemników.. Zamknij pokrywę i wyślij do zamrażarki.
Przepis 4. Wiśnia bez kości
Przygotuj wiśnię, usuń kości. Weź paczkę z klamrami. Ostrożnie rozłóż w niej wiśni. Musisz dodać trochę cukru, posypać wiśniami. Zamknij szczelnie i wyślij do zamrażarki..
Przepis 5. Wcierana wiśnia bez kości
Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, a gotowy produkt jest uniwersalny w użyciu.
Przygotuj wiśnię, usuń kości. Wyślij wiśni do miksera z cukrem. Mielenie dobrze i może być pakowane w pojemniki.
Lepsze dopasowanie pojemników lub kubków z pokrywką. Pakowane wiśnie wysyłamy do zamrażarki.
Okres trwałości
Jak długo można przechowywać zamrożone wiśnie pestkowe? Wiśnia przygotowana w dowolny sposób musi być przechowywana w zamrażarce w temperaturze nie wyższej niż - 16 ◦С. Wiśnie w sklepie nie mogą być dłuższe niż 6-8 miesięcy.
Wniosek
Zamrażaj wiśnie w domu. Następnie zostaną zapisane wszystkie przydatne właściwości.i zapewnisz sobie świeże jagody na cały rok.
Mrożone wiśnie na zimę to świetna alternatywa dla świeżych jagód. Mrożone wiśnie nadają się do gotowania każdej potrawy.: pieczenie, kompoty, galaretki, dżemy itp. Teraz wiesz, jak zamrozić wiśnie na zimę. Zobacz także artykuł o suszeniu i suszeniu wiśni.
Przydatne wideo!
