Dzika róża jest uważana za niedoścignione źródło witamin i innych składników odżywczych, które są prawie niezbędne do utrzymania odporności. Dzika róża jest szeroko stosowana w lekach, domowych wywary i różne nalewki do leczenia chorób beri-beri i nerek, a także do normalizacji układu trawiennego i krążenia.
Dla ogólnego wzmocnienia ciała, dogrose jest niezbędny w okresie zaostrzenia przeziębienia, głównie ze względu na bogatą obecność witaminy C. Jesienią i zimą zapasy części zamrożonej róży będą doskonałym narzędziem w utrzymaniu zdrowia całej rodziny.
Wprowadzenie
Na początek przyjrzyjmy się, czy możliwe jest zamrożenie dzikiej róży na zimę. Podobnie jak inne jagody i warzywa, Dzika róża łatwo zamrożona. Ten proces pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze świeżych jagód natychmiast po zbiorze.
Naturalnie najpierw trzeba poddać dogrose specjalnemu traktowaniuaby zapewnić niezawodne bezpieczeństwo produktu i jego korzyści.
Szczegółowe instrukcje
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że zamrożenie bioder nie wymaga szczególnie starannego przygotowania, ale spieszymy się, aby cię ostrzec, że się mylisz. Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, którą należy wziąć pod uwagę.
Etap przygotowania
Tak więc, podejdź poważnie i dokładnie do zbioru dzikiej róży na zimę w domu i zbieraj tylko dojrzałe, zdrowe jagody, a następnie je sortuj. Czas zbierania może mieścić się w okresie od końca lata do początku mrozów.
Do zamrażania nadają się jasne, błyszczące owoce bez żadnych uszkodzeń, płytka nazębna lub czarne kropki. Jeśli jagody są żółte lub żółto-czerwone, najprawdopodobniej nie są jeszcze dojrzałe. Wszystkie ogony i liście (łodyga i pojemnik) powinny zostać usunięte, włosy można przeciąć nożem.
Potem wszystkie jagody umyte durszlakiem pod bieżącą wodą. Gdy wyschną na papierowym ręczniku kuchennym, możesz przystąpić do zamrażania wstępnego, które przygotuje jagody do długiej zawartości w zamrażarce.
Umieść wszystkie jagody w jednej warstwie na drewnianej sklejce lub desce, a następnie pozostaw w zamrażarce na kilka godzin. Następnie przygotowane owoce dzikiej róży można układać w pojemnikach do ostatecznego zamrożenia. Jednym z sekretów, które ułatwiają przechowywanie owoców róży w zamrażarce, jest oznaczanie opakowań jagodami.
Co jest mroźne?
Mrożone owoce mają być posortować w ciasne torby lub specjalne pojemniki, a następnie umieścić w zamrażarce. Wyroby szklane do tych celów nie są odpowiednie, istnieje ryzyko pękania. Wszystko inne, plastikowe pojemniki są świetne do rozmrażania w kuchence mikrofalowej.
Warunki temperaturowe
Optymalna temperatura wyniesie -15 lub -18 ° C Dzięki temu możesz mieć pewność, że owoce nie są narażone na szkodliwe działanie wilgoci i bakterii, a wszystkie witaminy zostaną zapisane.
Metody przechowywania
Można przechowywać jako całe jagody i przeciąć na pół. W tej formie są one przechowywane o rząd wielkości dłużej niż całkowicie zmielone w puree. Należy wybrać odpowiedni pojemnik do przechowywania jagód, z wyłączeniem spożywania obcych zapachów, wilgoci lub kurzu.
Kwestia czasu
Zgnieciony w puree eksperci od dzikiej róży zalecają przechowywanie nie dłużej niż 8-10 miesięcy. Pod tym względem korzystają całe jagody, a ich trwałość wynosi nieco ponad rok.
Funkcje zamrażania liści
Jeśli jesteś już profesjonalistą w dziedzinie zamrażania dzikiej róży w domu, sugerujemy zamrożenie liści jagód. Aby zminimalizować ryzyko utraty składników odżywczych w liściach tej rośliny, wymagane będzie przetwarzanie wysokiej jakości.
Wybierz liście tego samego rozmiaru i cienia, tylko w całości, nie dotknięte chorobami i szkodnikami. Sprawdź spód arkusza i dokładnie sprawdź smugi. Lepiej jest porzucić produkt, jeśli zauważysz dziwne plamy, kwiat lub „pajęczynę”.
Jak biodra liście należy dokładnie umyć lub oczyścić mokrą gazą ze wszystkich stron. Następnie liście wyciera się z wilgoci suchym ręcznikiem i pozostawia do wyschnięcia na kilka godzin w suchym miejscu. Lepiej jest, gdy jest oświetlony parapet lub zamknięty balkon bez przeciągów.
Następnie liście są układane do wstępnego zamrażania w pojedynczej warstwie na drewnianej powierzchni i pozostawione na 1-2 godziny w zamrażarce. Ostatnim krokiem jest zapakowanie liści w pojemniki lub plastikowe torby. Staraj się nie dociskać bioder zbyt mocno do siebie. Wskazane jest, aby zamrozić liście jako całość i w formie podłoża.
Różne opcje
W zależności od celu, dla którego potrzebujesz owoców tego krzewu, Dopuszczalne przechowywanie jagód w kilku formach: owoce całe i krojone, z usuniętym lub zakonserwowanym rdzeniem, rozdrobnione w tłuczonych ziemniakach lub zmielone skórkami. W przypadku naparów i wywarów herbacianych wszystkie opcje są stosowane z równą skutecznością, a w przypadku kompotu lub syropu preferują prześladowane jagody.
Przepisy
Po omówieniu głównego pytania: „Czy można zamrozić dziką różę na zimę?”, Przechodzimy do sprawdzonych receptur gospodyń domowych, które mogą ci się przydać. Pierwszy sposób, aby pomóc puree jagodowe.
Po tym wszystkim jagody zostały umyte i oczyszczone z ogonów i łodyg, musisz je pociąć, aby ostrożnie usunąć kości, w tym włókna. Aby uzyskać puree ziemniaczane, użyj maszynki do mielenia mięsa lub blendera - mieląc owoce do maksymalnej jednorodnej masy.
Wygodne jest rozłożenie gotowego przecieru w oddzielnych małych porcjach w hermetycznych pojemnikach lub plastikowych torebkach, starając się nie pozostawiać powietrza wewnątrz. Następnie te części są wysyłane do zamrożenia.
Innym sposobem jest zamrażanie masy celulozowej. Świeże jagody pozostawia się w głębokiej misce z wodą na 3-4 dni, aż owoce stracą twardość. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać jagody. Następnie wodę odsącza się, pozostawia do wyschnięcia na jagody i przepuszcza przez drobne sito, aby oddzielić miąższ od skóry owocu. Powstałe puree rozkłada się na plastikowe opakowania i zamraża.
Podobnie jak inne potrawy, dogrose najlepiej rozmrażać tylko wtedy, gdy istnieje bezpośrednia potrzeba jego zjedzenia. Wielokrotne zamrażanie znacznie zmniejszy zawartość składników odżywczych i po prostu pogorszy wygląd i smak.
Jak zaparzyć?
Od rozmrożonej, rozgniecionej dzikiej róży, infuzja lecznicza odbywa się w ciągu 5-8 godzin. W przypadku porcji na osobę łyżkę dzikiej róży wlewa się szklanką wody i gotuje z zamkniętą pokrywką na około 8-10 minut.
Następnie bulion jest usuwany z ciepła i w tej samej zamkniętej pozycji podawanej przez kilka godzin. Możesz użyć wywaru rano lub przed snem, aby utrzymać układ odpornościowy, nawet trzy razy dziennie.
W ten sam sposób można parzyć całe owoce, co zajmie prawie 9-12 godzin. Gotują trochę dłużej niż 20 minut. Pomimo długiego czasu gotowania, infuzja nie musi być filtrowana.
Podsumowując
Mamy nadzieję, że pomogliście zrozumieć, jak zamrozić dziką różę na zimę, ponieważ dzięki prostym zasadom przygotowania, zamrażania i przechowywania, możecie zapewnić sobie i swoim bliskim sprawdzony produkt zapobiegawczy i leczniczy.
Prawidłowo zamrożone liście dzikiej róży są w stanie zachować masę witaminy C, katechin, garbników, flawonoidów i innych korzystnych składników. Liście będą służyć nie tylko dobrej herbacie, ale również przyprawom do sałatek warzywnych. Odwar z rozmrożonych liści, podobnie jak świeże jagody, będzie dodatkową bronią w walce z przeziębieniami, reumatyzmem, zapaleniem żołądka i innymi dolegliwościami.
