Z początkiem jesieni zaczyna się gorący sezon dla ogrodników. O tej porze roku ważne jest nie tylko zbieranie plonów, ale także ich prawidłowe zapisywanie, aby później w zimie uzyskać wszystkie witaminy niezbędne dla organizmu z owoców i warzyw zebranych wcześniej.
Jeden z najbardziej przydatne warzywa za cebulę. Cebula pomaga w zapobieganiu przeziębieniom i ochronie przed szkodliwymi mikroorganizmami.
Istnieją takie metody zbierania cebuli jak marynowanie, suszenie i zamrażanie. Według ekspertów suszenie jest uważane za najbardziej przydatneponieważ cebula zachowuje swój pierwotny wygląd i smak podczas suszenia, a przygotowanie nie wymaga dużych wydatków.
Dowiesz się, jak prawidłowo przygotować cebulę na zimę i jednocześnie zachować wszystkie jej przydatne właściwości, czytając nasz artykuł.
Które najlepiej zachować?
Różne rodzaje cebuli są przechowywane inaczej. - Niektóre odmiany mogą być przechowywane przez całą zimę iw żaden sposób nie tracą swoich właściwości, podczas gdy inne mogą wytrzymać tylko przez krótki czas. Zanim zaczniesz zbierać cebulę, musisz wiedzieć, w jaki sposób ta odmiana znajduje się do przechowywania długoterminowego.
Powinieneś wiedzieć, że na przykład słodkie odmiany będą przechowywane przez krótki czas, a gorzkie, przeciwnie, mogą leżeć przez całą zimę.
Odmiany cebuli, które są nadaje się do zbioru zimowego, izolowane, takie jak:
- Rostov cebula.
- Albion.
- Złoty
- Mayachkovsky local.
- Strigunovsky lokalny.
- Poprawił się Spassky local.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky i wielu innych.
Przeczytaj więcej o odpowiednich odmianach do długotrwałego przechowywania w artykule „Przechowywanie cebuli na zimę”.
W przypadku, gdy nie wiesz, która odmiana rośnie na łóżku ogrodowym, spróbuj różnych metod zbioru, jeden z nich na pewno ci odpowiada.
Podstawowe zasady
Wybrałeś odpowiednią odmianę cebuli i metodę przygotowania - suszenie. Następnie opisujemy główne etapy, które pomogą Ci przygotować cebulę na zimę.
Jak przygotować cebulę do suszenia? Cebulę należy również przygotować do suszenia i przechowywania w ogrodzie.. Możesz rozpocząć proces suszenia właśnie tam, jeśli masz taką możliwość.
Kiedy musisz usunąć łuk? Cebulę można zbierać średnio w zależności od odmiany. 90-120 dni po lądowaniu. W dojrzałej cebuli liście żółkną i leżą płasko na ziemi, a cebule powiększają się i wylewają. W takim przypadku należy rozpocząć zbieranie cebuli.
Kiedy cebula dojrzeje i pióra wyschną, cebulki należy ostrożnie wyciągnąć z gleby i rozłożyć na ziemi. Kopanie cebuli nie potrząsaj ziemią z korzeni i nie uderzaj w żarówki. Korzenie i pióra nie mogą zostać uszkodzone, ponieważ z tego powodu warzywo wkrótce zacznie się pogarszać.
Najlepiej jest wyciągać cebulki po deszczu lub ze wstępnie zwilżonej gleby, ponieważ cebula będzie musiała być wykopana z suchej gleby, a to może uszkodzić korzenie rośliny.
Po wykopaniu cebuli należy ją pozostawić na słońcu na krótki czas, aby lekko wyschła.
Następnie należy uporządkować uprawy i wybrać do suszenia i przechowywania. tylko silne i całe cebulki.
W przypadku, gdy żarówka jest co najmniej lekko uszkodzona, należy ją odłożyć na jedzenie.
Gdzie i jak suszyć cebulę? Po wybraniu cebuli do suszenia musisz przenieść je do specjalnego pomieszczenia, ponieważ cebuli nie należy przechowywać pod słońcem, ale w cieniu. Suszarnia cebuli powinna być dobrze wentylowany i chronić przed nadmierną wilgocią.
Do suszenia cebula może być układana na półkach, łączona w kilka pęczków i zawieszana na suficie lub układana na siatce rozciągniętej równolegle do podłogi. Można również złożyć łuk w pończochach lub siatce, a także powiesić go pod sufitem.
Jeśli chcesz wysuszyć cebulę na jeden z tych sposobów, wysuszone łodygi muszą zostać odcięte od żarówki, pozostawiając trzon o długości 4-6 cm.
W tej formie cebula zostanie wysuszona 2 tygodnie. W tym czasie należy okresowo przesuwać, obracać, monitorować, owoce, które zaczęły się pogarszać, natychmiast wybierają.
Wskazówki, jak i gdzie wysuszyć cebulę po zbiorze od doświadczonego ogrodnika w tym filmie:
Jak utrzymać cebulę po wysuszeniu?
Już wysuszoną cebulę należy starannie sortować, a następnie składać w kosze lub pudełka otwory do przepływu powietrza. Jeśli to możliwe, lepiej złożyć łuk w kilku niewielkich pojemnikach niż w jednym wspólnym pudełku - aby łuk był lepiej zachowany.
Suszoną cebulę należy przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Jeśli nie masz piwnicy, lepiej wybrać miejsce do przechowywania ciemne i chłodne miejsca. Jak przechowywać cebulę w domu, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Cebula podczas przechowywania, trzeba uporządkować kilka razy, sprawdzić obecność zepsutych żarówek.
Pomoże to chronić pozostałe cebule przed gniciem.
Jak zmniejszyć wilgotność w piwnicy?
Jeśli w piwnicy jest duża wilgotność, możesz ją zmniejszyć w następujący sposób: w tym celu nalej popiół, wapno lub wióry w słoikach i umieść je w pomieszczeniu.
Będą absorbować wilgoć z powietrza, a łuk nie będzie na to cierpiał.
Sposoby
Powyższa metoda zbierania cebuli nie jest dla wszystkich. Jeśli nie masz specjalnego pokoju do suszenia cebuli lub jeśli wydaje się, że jest to czasochłonne, masz wyjście. Istnieje kilka alternatywnych sposobów suszenia cebuli w domu na zimę. Opowiemy o nich bardziej szczegółowo.
Jak suszyć cebulę w piekarniku? Musisz przyznać, że każdy jest w stanie wykonać tę metodę, ponieważ wszystko, czego potrzebują, to łuk i piekarnik, który każdy ma.
Do suszenia cebuli konieczne jest trochę wysuszone na słońcu czyścić, myć i ciąć. Następnie umieść pokrojoną cebulę na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
Po wysuszonej cebuli trzeba pozwól mu ostygnąć, a następnie zapakuj i ciesz się zdrowiem przez całą zimę. Aby utrzymać cebulę dłużej, należy od czasu do czasu zobaczyć przykład korupcji.
Jak suszyć cebulę w suszarce elektrycznej? Elektrodrążarka oczywiście nie jest wcale, ale jest to bardzo przydatna maszyna do zbioru warzyw i owoców na zimę. Jeśli jesteś stale zaangażowany w zbiór, powinieneś pomyśleć o jego zakupie.
Suszenie cebuli za pomocą suszarek elektrycznych jest dość proste. Tutaj możesz wysuszyć szczypiorek i pory. Jeśli suszysz zieloną cebulę, po prostu musisz pociąć ją na małe kawałki, umieścić w suszarce elektrycznej i wysuszyć, aż będą gotowe.
W przypadku porów bielona część musi być umyta i pocięta na małe kawałki.
Następnie posiekaną cebulę należy na krótko obniżyć do wrzącej wody blanszowanie.
Przed rozpoczęciem suszenia cebuli należy ją schłodzić w zimnej wodzie. Następnie musisz umieścić cebulę w durszlaku i odcedzić wodę. Dopiero po wysuszeniu można umieścić łuk w elektrycznej suszarce temperatura 65-70 ° C.
Jak gotować cebulę suszoną? Instrukcje suszenia cebuli w suszarce elektrycznej w tym filmie:
Jak suszyć cebulę w kuchence mikrofalowej? Cebulę można również suszyć w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, musisz go pociąć, włożyć niewielką ilość posiekanej cebuli na serwetce i umieść w kuchence mikrofalowej. Przykryj drugą serwetką. Włącz kuchenkę mikrofalową przez 3 minuty przy maksymalnej mocy.
Możesz nauczyć się suszenia innych warzyw takimi metodami na zimę, jak: czosnek, pikantne chili, słodka papryka, marchewka i buraki, z naszych artykułów.
Funkcje
Oprócz cebuli, o sposobie suszenia, który opisaliśmy powyżej, istnieją takie rodzaje cebuli jak pory i zielona cebula. Opowiemy Ci, jak suszyć i przechowywać te odmiany cebuli.
Por: Suszenie tajemnic
Jak suszyć pora na zimę w suszarce elektrycznej i piekarniku? Por można przygotować na zimę suszenie, zamrażanie i przechowywanie świeże w lodówce. Czytaj więcej w artykule „Por magazynowy na zimę”.
Proces suszenia nie różni się zbytnio od suszenia cebuli. Por należy rozgnieść na małe kawałki, a następnie osuszyć w piecu lub suszarce elektrycznej.
Dzięki specjalnemu przygotowaniu por można przechowywać w lodówce do 5 miesięcy. Jednocześnie ma świeży smak i może być spożywany lub dodawany do sałatek jako dekoracja.
Dla mróz ten sam por należy pokroić na małe kawałki, rozłożyć cienkimi paczkami w opakowania i umieścić w zamrażarce. Taki łuk zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości.
Zielona cebula: tajemnice suszenia
Czy można suszyć zieloną cebulę na zimę? Wskazówki dotyczące suszenia zielonej cebuli w piekarniku i dalsze przechowywanie w tym filmie:
Podczas suszenia zielona cebula zachowuje cały swój smak i zawarte w niej witaminy.
Jeśli to możliwe, lepiej suszyć zieloną cebulę na wolnym powietrzu.
Przed łukiem należy uporządkować, wybrać zepsute i grube łodygi. Odpowiednie łodygi należy umyć, pokroić na małe kawałki i rozłożyć na desce lub sicie.
Deska nie powinna być umieszczana bezpośrednio na słońcu - może to uszkodzić łuk. Lepiej suszyć zieloną cebulę w cieniu.
Instrukcja wideo dotycząca suszenia zielonej cebuli w suszarce elektrycznej. Patrzymy:
Przeczytaj o tym i innych sposobach przechowywania zielonej cebuli na naszej stronie internetowej.
Jak widać, suszenie i zbieranie cebuli na zimę nie wymaga dużego wysiłku. Łuk może przechowywane przez długi czasjeśli okresowo monitoruj jego stan.
Takie wcześniejsze przygotowanie pomoże ci nawet w zimie wszystkie witaminy, których potrzebuje twoje ciało i nie zachoruj. A zielona cebula jako dekoracja na noworocznym stole całkowicie zaskoczy wszystkich twoich przyjaciół.
