Z wysokością lata, głóg, krzew, rozpoczyna aktywne kwitnienie, którego prawie wszystkie części są używane nie tylko w żywności, ale także w celach leczniczych. Suszone kwiaty, liście i jagody parzone z herbatą, używane do przygotowania kompotów i wywarów. Często jest używany do celów kosmetycznych, na przykład jako balsam do skóry.
Wiadomo, że głóg ma korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia, stan układu krążenia, przepływ krwi i ściany naczyń, zmniejsza ciśnienie, uspokaja nerwy itp. Aby uratować głóg na zimę jako rezerwę witamin, konieczne jest przygotowanie kompetentnego.
Aby to zrobić, musisz wiedzieć, kiedy lepiej rozpocząć zbieranie, które części rośliny są użyteczne i które są szkodliwe, czy pewne przetwarzanie jest konieczne dla jagód, ile i w jakich warunkach wysuszyć kwiaty. Te niuanse i detale pozwolą Ci zaoszczędzić cenne zioła przez długi czas i zapewnić sobie doskonały materiał leczniczy przez ponad rok. Poniżej szczegółowo omówimy, jak wysuszyć głóg w domu w piekarniku, jak to zrobić prawidłowo i co musisz wiedzieć.
Czy można wysuszyć głóg w piekarniku?
Oprócz tradycyjnych metod suszenia jagód głogu, można je suszyć za pomocą urządzeń gospodarstwa domowego, które można znaleźć w domu, na przykład z udziałem piekarnika. Pożądane jest posiadanie w kuchni elektrycznego, sprawdzonego i doświadczonego piekarnika o umiarkowanej mocy.
Więc podczas suszenia będziesz pewien, że wszystkie jagody głogu stracą równomiernie wilgoć, a wydasz minimalną ilość energii elektrycznej. Do suszenia, nadaje się jako kwiaty, liście i jagody głogu.
Nie ma zasadniczej różnicy między ich krzewami a dzikimi. Dziki głóg wytwarza małe i mniej słodkie owoce, ale w postaci suszonej przyniesie nie mniej korzyści niż uprawiane odmiany ogrodowe.
Instrukcje krok po kroku
Przyjrzyjmy się teraz bliżej procesowi suszenia głogu w piecu.
Jak się przygotować?
Po pierwsze dokładnie sprawdź roślinę pod kątem kolekcji. Upewnij się, że żadna część krzewu, w tym łodygi, nie została dotknięta przez szkodniki, pleśń lub choroby. Z najmniejszym śladem obecności larw, szarej lub „zardzewiałej” płytki, czerniejącej na liściach i innych zmianach, lepiej jest porzucić kolekcję tego konkretnego krzewu głogu.
Zacznij oglądać krzew od maja, w porę do zbierania dojrzałych kwiatów, podczas gdy nie rozwinięte pąki wciąż rosną. Konieczne jest zbieranie w ciepłej i suchej pogodzie. Pora deszczowa, poranek lub wieczór nie nadaje się do tego - nadmiernie wysoka wilgotność, dzięki której kwiaty wyschną znacznie dłużej. Bujne kwiatostany (corymbose i oddzielne grupy pąków) delikatnie tniemy nożem lub nożycami i składamy oddzielnie od liści w wiklinowym koszu lub jakimkolwiek suchym pojemniku.
Następnie zebrane kwiaty układa się na ręczniku papierowym lub pergaminie w celu wysuszenia w ciemnym suchym miejscu (najczęściej używa się poddasza). W jednej warstwie kwiaty są suszone nie dłużej niż jeden dzień. Nie zapomnij pokryć ich warstwą czystej tkaniny gazowej. Chroni głóg przed owadami, takimi jak muszki owocowe lub mole spożywcze, i chroni przed osiadaniem kurzu.
Jeśli chodzi o zbiór samych owoców, odpowiedni okres dojrzewania trwa od połowy sierpnia do końca jesieni. Aby wysuszyć zebrać dojrzałe, gęste jagody, nie zepsute przez żadne wady. Wysokiej jakości jagody mają równomierny, bogaty żółty, pomarańczowy lub szkarłatny odcień przypominający krew tętniczą.
Naturalnie odpowiednie dojrzałe jagody o dowolnym rozmiarze, ale małe lepiej wyschnąć osobno od dużych - pierwsze o wiele szybciej poradzisz sobie. Jagody muszą być dobrze umyte w durszlaku pod bieżącą wodą, wytrzeć serwetkami lub ręcznikiem i pozostawić na jakiś czas do wyschnięcia, tak jak w przypadku kwiatów. Suszenie wstępne potrwa od kilku dni do kilku dni.
Co suszyć?
Piekarnik elektryczny (piekarnik elektryczny) jest najlepszą opcją, ale jeśli masz piekarnik gazowy, pozostaje tylko nieznacznie obniżyć temperaturę, całkowicie ogrzać piekarnik i dopiero wtedy załadować jagody głogu. Jagody można rozłożyć na blasze lub drewnianej sklejce.
Ile czasu do wyschnięcia?
Prawdopodobnie wielu z was zastanawia się: „Jak suszyć głóg w piekarniku, ile czasu?”, Odpowiedź jest dość prosta - kieruj się liczbą i wielkością porcji głogu, jakie części suszymy - jagody lub płatki. Wysuszenie dużych owoców może potrwać kilka godzin, a kwiatów i liści tylko połowę.
Jaki tryb?
Lepiej jest wybrać tryb umiarkowanej lub niskiej temperatury. Hawthorn bardzo wrażliwy na wysokie temperatury i może po prostu smażyć się, stając się bezużytecznym. Jeśli istnieje tryb wentylacji, dobrze będzie go włączyć. W przeciwnym razie należy pozostawić uchylone drzwi piekarnika lekko uchylone, aby nadmiar wilgoci mógł swobodnie wyjść na zewnątrz bez gromadzenia się na jagodach.
W jakiej temperaturze?
Z najniższych możliwych temperatur wybierz około 50-70 ° Cw oparciu o możliwości urządzeń gospodarstwa domowego. Dopuszczalne jest nieznaczne zwiększenie temperatury, jeśli piekarnik nie jest zbyt mocny. Temperatura 40 ° C jest wystarczająca do suszenia innych części zakładu.
Podczas suszenia jagód konieczne będzie ich regularne mieszanie i upewnianie się, że nie zostaną spalone lub sklejone. Dlatego na blasze do pieczenia należy układać owoce w pewnej odległości od siebie, w jednej warstwie.
Jak określić gotowość?
Określenie gotowości jest możliwe zarówno pod względem wyglądu, jak i twardości miazgi. Zewnętrznie głóg będzie pomarszczony, zmniejszony o prawie 2-3 razy, znacznie ciemniejszy.
Sprawdź jagody w dotyku, weź małą garść w dłoń i lekko ściśnij je. Jeśli czujesz, że głóg skleja się, emanuje sok lub nie jest wystarczająco pomarszczony, warto zostawić go w piekarniku na godzinę lub dłużej.
Doskonale wysuszony produkt będzie suchy i elastyczny.. Gotowy produkt jest przesiewany i ponownie sprawdzany pod kątem obecności gałązek, szypułek i innych drobnych zanieczyszczeń.
Jagody do przechowywania powinny być w papierowych torebkach i opakowaniach.chroniony przed szkodnikami, wilgotnym ciepłym powietrzem, obcymi zapachami i pyłem z pomieszczenia. W odpowiednim medium suszony głóg może leżeć przez około dwa do pięciu lat bez zepsucia.
Jeśli chodzi o suszone kwiatostany i liście, taki głóg można przechowywać w kartonowych pudełkach wyłożonych pergaminem lub innym papierowym lub lnianym workiem. Pomieszczenie, w którym umieszczasz materiały eksploatacyjne, powinno być ciemne, chłodne, z dobrym obiegiem świeżego powietrza.
Podsumowując
Suszenie piekarnika nie wymaga poważnego przygotowania, znacznie szybsze niż naturalne suszenie na strychu lub balkonie, i pozwala zaoszczędzić większość głogu składników odżywczych.
Przed suszeniem owoce są oczyszczane z łodyg i innych ogonów, dobrze myte, aby chronić Ciebie i Twoją rodzinę przed szkodliwymi mikrobami i bakteriami. Nie ma potrzeby zostawiania świeżego głogu przez długi czas - oczyść go i natychmiast wysusz.
Obserwuj ramkę temperatury, nie pozwól, aby jagody się paliły i nie wyciągaj ich z piekarnika z wyprzedzeniem. Zwiększa to ryzyko rozwoju chorób lub pleśni. Równie dobrze reaguje na pytanie, co i gdzie przechowywać powstałe zapasy. Teraz, wiedząc, jak wysuszyć głóg w domu w piekarniku, możesz bezpiecznie zachować cud jagód do długiego używania.
