Jak wiadomo, kawior jest tak drogi i nie wszyscy wchodzą w jego codzienną dietę. Ale w Austrii wyhodowano nowość, niezwykle rzadki kawior, którego cena uderzyła w cały świat. Za 100 g najrzadszego kawioru są proszeni o 100 tysięcy euro. 
Biały i złoty kawior z jesiotra syberyjskiego albinosa o nazwie Strottarga Bianco, hodowany na farmie ryb w austriackim mieście Salzburg, otrzymał tytuł najdroższego przysmaku na świecie. Jeden słoik takiej „przyjemności” jest droższy niż samochód Porsche Cayenne.
Aby uzyskać najdroższy produkt na świecie, uprawianie jednego jesiotra zajmuje około 8-10 lat. Aby uzyskać jeden kilogram gotowego produktu, warto odwodnić 4 kg kawioru. Po tej procedurze jajka przetarły jadalnym złotem 22 karatów, aby uzyskać „odbicie” białego złota.
