W podróży zawsze warto spróbować nowego, niezwykłego jedzenia, zwłaszcza owoców. Granadilla jest jednym z tych egzotycznych owoców tropikalnych, próbując tego, możesz uzyskać niesamowitą przyjemność. Dowiedzmy się więcej o tym, czym jest ten owoc, jak go używać i jaki ma wpływ na ludzkie ciało.
Czym jest Granadilla
Granadilla to szybko rosnąca liana drzewna, należąca do rodzaju Passionflower z rodziny Passionflower. Jego ojczyzną jest Ameryka Południowa, ale dziś można ją znaleźć także na Hawajach, Haiti, Nowej Gwinei, Guamie i Jamajce.
Wiesz? Miejscowa ludność Ameryki Południowej wykorzystuje nie tylko owoce granadilli. Jego suszone liście są używane jako liście herbaty lub skręty papierosów, a miejscowi uzdrowiciele używają suszonych korzeni do przepisów przeciw padaczce i zaparciom.
Owoce granadilla są jajowate z twardą, śliską skórką koloru żółtego, pomarańczowego lub czerwonego o średnicy 6-7 cm Miąższ jest prawie przezroczysty, galaretowaty, z czarnymi miękkimi nasionami. 
Po osiągnięciu dojrzałości owoce pokryte są małymi czarnymi plamkami, podczas gdy przeciętny dojrzały owoc waży około 200 gramów. Granadilla jest owocem łatwo psującym się, jej trwałość wynosi tydzień w temperaturze pokojowej.
To ważne! Kupując granadillę, wybierz owoc o gęstej i gładkiej skórze. Owoców bez charakterystycznych czarnych plamek lub miękkich nie warto brać.
Istnieje kilkadziesiąt rodzajów granadilli, z których najbardziej popularne to:
- Granadilla Giant - owalne owoce o długości 10-30 cm i szerokości 8-12 cm z żółtą lub zielonkawą cienką skórką, kwaśno-białym lub różowym miąższem i raczej dużymi brązowo-fioletowymi nasionami;
- granadilla żółta - mały owoc o średnicy do 6 cm z grubą skórką żółtą lub pomarańczową, lekką galaretowatą miąższem o intensywnym słodkim smaku i licznych płaskich nasionach;
- Granadilla Blue - żółte owoce o owalnym kształcie około 6 cm długości i około 4 cm średnicy, wewnątrz licznych ziaren koloru czerwonego;
- granadilla bananowa - owoce o kształcie owalnym do 12 cm długości i do 4 cm szerokości bladożółtej lub ciemnozielonej z cierpko-słodką ciemnopomarańczową masą z dużą ilością czarnych nasion;
- jadalna lub męczennica z granady - okrągłe lub owalne owoce o wielkości 40-80 mm koloru żółtego, czerwonego, fioletowego lub zielonego z soczystą miąższem i licznymi nasionami.
Jak to jest
Owoc jest dobry świeży, jego słodki wodnisty smak przypomina melona lub agrest, a mięso jest podobne do galaretki do smarowania z licznymi nasionami. Owoce są ostrożnie cięte na dwie części, miazga jest usuwana łyżką i używana wraz z nasionami.
Będziesz zainteresowany przeczytaniem o dobroczynnych właściwościach melonów i agrestu.
Ponadto granadilla stosowana jest w sałatkach, świeżych sokach i różnych deserach. Ponadto przygotowywane są z niej niektóre potrawy - koktajle, galaretki, budyń, musy, zapiekanki. 
Koktajl Granadilla
Wartość odżywcza
Wartość energetyczna 100 gramów świeżej granadyli:
- białka - 0,5 g;
- tłuszcz 0,1 g;
- węglowodany - 8,0 g;
- Zawartość kalorii - 46 kcal.
Wiesz? W amerykańskim mieście Asheville w Północnej Karolinie znajduje się miasto „Jadalny Park”, w którym rośnie ponad 40 gatunków różnych drzew owocowych i orzechowych, a każdy mieszkaniec może tam przyjechać i zbierać świeże owoce.
Wartość odżywcza i skład:
- woda - 72,93 g;
- błonnik pokarmowy - 10,4 g;
- substancje popiołu - 0,8 g.
Witaminy:- witamina C - 30 mg;
- Witamina K - 0,7 mcg;
- witamina B2 - 0,13 mg;
- Witamina B4 - 7,6 mg;
- Witamina B6 - 0,1 mg;
- Witamina B9 - 14 mikrogramów;
- Witamina PP - 1,5 mg.
Dowiedz się, jakie witaminy i minerały są bogate w takie egzotyczne owoce, jak papaja, kiwano, liczi, longan, feijoa, kaucja i awokado.
Substancje mineralne:
- potas (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnez (Mg) - 29 mg;
- sodu (Na) - 28 mg;
- wapń (Ca) - 12 mg;
- żelazo (Fe) - 1,6 mg;
- Cynk (Zn) - 0,1 mg;
- miedź (Cu) - 0,09 mg;
- selen (Se) - 0,6 mcg.
Przydatne właściwości
Owoc ma następujące korzystne właściwości:
- wysokie stężenie kwasu askorbinowego jest niezbędne do zapobiegania i leczenia przeziębienia (ARVI, grypa);
- fosfor pomaga wzmacniać tkankę kostną (osteoporoza);
- potas poprawia funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, układu moczowego i nerwowego (nadciśnienie, choroby nerek);
- sód jest niezbędny do prawidłowego ciśnienia wewnątrzkomórkowego, odpowiada za objętość płynu organicznego (obrzęk);
- żelazo jest potrzebne do regulacji ilości hemoglobiny we krwi (anemia);
- magnez ma korzystny wpływ na aktywność zakończeń nerwowych i włókien mięśniowych;
- wysoka zawartość błonnika oczyszcza organizm, usuwa toksyny i stymuluje perystaltykę (zaparcia);
- olejki eteryczne mają działanie uspokajające (nerwica, depresja);
- szeroki kompleks witamin i minerałów pozwala utrzymać ogólny odcień ciała i szybko odzyskać siły po stresie;
- wzmacnia włosy i paznokcie, przyczynia się do ich lepszego wzrostu;
- pomaga pozbyć się migreny i przywrócić zdrowy sen.
Do zapobiegania i leczenia przeziębienia stosowano także: werbenę, zawilec, gałkę muszkatołową, amarant, lipę, malinę i łąkę szałwiową.
Przeciwwskazania i szkody
Praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania tego owocu. Podobnie jak inne, należy stosować ostrożnie u pacjentów z cukrzycą.
To ważne! Nasiona Granadilla mają niezwykły owoc charakterystyczny dla delikatności i miękkości. Z tego powodu są one uważane za jadalne i nie muszą być ekstrahowane z owoców przed jedzeniem lub gotowaniem.
Musisz także ograniczyć go do tych, którzy są skłonni do nadwagi. Chociaż granadilla nie należy do wysokokalorycznych produktów spożywczych, wysoka zawartość fruktozy może spowodować skok cukru we krwi i uczucie głodu. 
Nie zapominaj o działaniu moczopędnym i przeczyszczającym granadilli i nie nadużywaj jej, szczególnie z tendencją do biegunki. Ponadto nie można jeść owoców osobom z indywidualną nietolerancją i być ostrożnym z tendencją do reakcji alergicznych.
Zapewniają również działanie moczopędne: jabłka, kora kruszyny, lipa, turzyca, bukszpan, czerwony bez, szafran, persimmon, szparagi, czarna rzodkiewka i jałowiec.
Przepisy na potrawy
Mus
Składniki:
- dojrzała granadilla - 2 sztuki;
- dojrzały banan - 3 sztuki;
- masło - 25 g;
- Kiwi - jeden duży;
- śmietana (zawartość tłuszczu 22-33%) - 0,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 35 g;
- sok 1/3 średniej wielkości cytryny.
Przepis krok po kroku:
- Obierz i ugnij banany widelcem.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej i wlej puree bananowe.
- Obierz granady, usuń miąższ, wymieszaj z puree bananowym i włóż wszystko do lodówki.
- Obierz kiwi, posiekaj, dodaj sok z cytryny.
- Ubij krem z cukrem.
- Mieszanka granadillo-bananowa z bitą śmietaną.
- Utylizuj kiwi w pojemnikach, a następnie granadillach z bananami, nie mieszaj. Schłodzić na kilka godzin przed podaniem.
Zapiekanka z twarogiem
Składniki:
- dojrzała granadilla - 2 sztuki;
- twarożek średniotłuszczowy - 450 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1,5 łyżki. łyżki.
Przepis krok po kroku:
- Obierz granadrę, wyekstrahuj miazgę, wyciśnij z niej sok, dodaj skrobię.
- W twarogu dodaj jajka i cukier, wymieszaj.
- Twaróg wymieszać z sokiem, umieścić w natłuszczonej formie i piec przez pół godziny w temperaturze 180-190 stopni Celsjusza.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić, udekorować kawałek bitą śmietaną i dodać miąższ owoców.
Budyń
Składniki:
- dojrzała granadilla - 3 sztuki;
- dojrzałe limonki - 1,5-2 sztuk;
- cukier brązowy - 120 g;
- mąka - 60 g;
- masło - 60 g;
- jajko kurze - 2 sztuki;
- mleko - 0,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przepis krok po kroku:
- W jajach kurzych oddziel żółtka od białek, ubij żółtka połową cukru.
- Połącz żółtka z masłem i wymieszaj. Dodaj mąkę i wymieszaj ponownie.
- Umyj wapno i granadillę. Zetrzyj skórkę z limonki, wyciśnij sok z miazgi. Wyciąg miąższu granadilli.
- Wiewiórka ubij resztę cukru, powoli dodaj sok z limonki i wszystkie inne składniki.
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, upiecz na złoty kolor. Podczas serwowania dodaj łyżkę miąższu granadilla do każdego kawałka.
Teraz wiesz, czym jest granadilla i jak można ją wykorzystać. Jeśli masz okazję spróbować tego egzotycznego owocu, użyj go. Świeża tropikalna słodka granadilla z pewnością popchnie Cię w marzenia o odległych krajach i ekscytujących przygodach, a także zadba o zdrowie.
