Dynia to produkt wszechstronny, możesz robić pikantne przekąski, doskonałe desery, pyszne dania boczne i wiele innych. A biorąc pod uwagę pozytywny wpływ tego warzywa na nasze trawienie, bogaty skład witamin, obecność w nim błonnika, taki dodatek nie tylko urozmaica menu, ale także wzmacnia układ odpornościowy. Przyjrzyjmy się kilku prostym przepisom na pyszne dania, które będą pasować do Twojego domu i nie zajmują dużo czasu.
Suszona dynia w piekarniku
Zwykła dynia gotowana w podobny sposób smakuje jak suszone mango.
Dynia - prawdziwy magazyn witamin dla naszego zdrowia. Dowiedz się, jak przydatne są nasiona dyni i dyni.
Do gotowania potrzebne będą:
- 1,5 kg dyni;
- 200 gramów cukru.
W przypadku syropu:
- 350 ml wody;
- 150-250 g cukru (w zależności od słodyczy dyni).
Wiesz? Dynia - warzywo pochodzące z Meksyku. Tam rośnie ponad 3 tysiące lat.
Przygotowanie potrawy jest proste:
- Najpierw myjemy warzywa i usuwamy z nich miąższ.
- Gotowe surowce pocięte na kawałki 2x2 cm.
- Włóż pokrojoną dynię do opakowania zbiorczego i zalej 200 g cukru.
- Dokładnie wymieszać i pozostawić na 12-15 godzin, aby mieszanina przepłynęła sok.
- Gdy surowiec jest gotowy, przejdź do syropu. Aby to zrobić, weź mały rondel, zalej wodą, dodaj cukier i zagotuj.
- W międzyczasie na blasze do pieczenia lub formie z wysokimi bokami układaj warzywa wraz z sokiem.
- Podgrzej piekarnik do 85-95 ° С.
- Wlej dynię do gotowanego syropu i włóż do piekarnika na 10 minut.
- Następnie wylewamy cały płyn i równomiernie rozkładamy surowiec, który odsyłamy, ale już przez 30 minut w temperaturze 80 ° C.
- Następnie obniż stopień do 65 i pompuj dynie na 35 minut.
- Przez ostatnie pół godziny zachowaj deser o 30 ° z uchylonymi drzwiczkami piekarnika.
- Ponadto przez dwa dni surowiec musi być suszony w temperaturze pokojowej.
To ważne! Gotowy deser pokryty jest gęstą skórką, a wewnątrz zachowuje miękkość i słodycz.
Pozostały syrop jest idealny do sporządzania kompotu lub naleśników zamiast miodu. Suszona dynia może być przechowywana przez rok, jeśli jest starannie złożona (nie ubijana) w szklanym pojemniku i umieszczona w ciemnym miejscu w temperaturze + 24-25 ° C. Ten deser jest idealny na herbatę, jako przekąskę lub jako dodatek do owsianki. Wideo: pyszne suszone dyni w piekarniku
Ponieważ jest w zimie, nasze ciało może otrzymać mniejszą ilość witamin i minerałów, konieczne jest spożywanie większej ilości warzyw i grzybów. Przeczytaj, jak gotować sałatkę Don, sałatkę z ogórka i pomidorów, gruzińskie zielone pomidory, kawior z dyni, zamknąć paprykę farszową, fasolę, mrożony chrzan, grzyby marynowane, ugotować kabaczek i przygotować ostrą paprykę na zimę.
Kandyzowane owoce
Kandyzowane owoce dyni zachwycą Cię jasnym smakiem i idealnie zastąpią cukierki lub czekoladki na stole.
Aby je przygotować, weź:
- 500 gramów obranych warzyw;
- 500 g cukru;
- 2 pomarańcze;
- 2 g kwasu cytrynowego;
- 1 laska cynamonu;
- 1 sztuka goździki;
- 1 łyżka. woda.
Robienie kandyzowanych owoców jest proste:
- Umyte i obrane warzywa pokroić na małe kawałki 1,5-2 cm.
- Pomarańcze ostrożnie umyć i pokroić na talerze (0,5 cm).
- Zmieszać posiekane warzywa, pomarańczowe plastry z cukrem i pozostawić na 12 godzin, aby zaparzać.
- Kiedy w soku zabraknie soku, wlać wszystko do rondla i włożyć ogień, dodając cynamon, goździki, kwas cytrynowy i wodę.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
- Pozwól chłodnym przyszłym owocom kandyzowanym.
- Znowu podpalamy. Powtórz tę procedurę 6-7 razy, aż kawałki staną się przezroczyste.
- Po rozłożeniu kandyzowanych owoców na sicie i oddaniu kilku godzin na stos syropu.
- Następnie rozłóż półfabrykaty na pergaminie lub macie silikonowej i przez 2-3 dni umieść w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu, aby wyschły.
- Kandyzowane owoce są gotowe, gdy przestają przyklejać się do dłoni. Potem mogą zawinąć w cukier puder i podać.
Wiesz? Dynia nazywana jest eliksirem młodości dzięki obecności w jej składzie witamin A i E, które spowalniają starzenie.
Wideo: kandyzowana dynia
Pumpkin Jam
Połączenie słodkiej masy dyniowej z imbirem i cytrusami daje niesamowity smak. Ten dżem rozgrzeje się w mroźną zimę, idealny na śniadanie z chrupiącymi tostami, a nawet uzupełnieniem dań mięsnych.
Aby to przygotować, weź:
- 1,5 kg dyni;
- 1 cytryna;
- 2 pomarańcze;
- 1 l wody;
- 800 g cukru;
- 50 g świeżego imbiru;
- 1 godz. L. imbir mielony;
- 1 godz. L. cynamon
Przepis na wykonanie tego dżemu jest prosty:
- Aby rozpocząć, wyczyść warzywo, usuń z niego nasiona i pokrój na mniejsze kawałki (0,5 cm na 0,5 cm).
- Dokładnie umyj cytrynę i 1 pomarańczę, a następnie zetrzyj je drobną tarką.
- Świeży imbir oczyszczony ze skóry i pocięty na cienkie słomki.
- Z pomarańczą i cytryną, usuń resztki skórki, usuń nasiona i posiekaj mięso.
- Wyciśnij sok z drugiej pomarańczy.
- W trzy litrowym garnku dodaj warzywa, owoce, imbir, wlej sok pomarańczowy i wodę, dodaj suszony imbir, cynamon i goździki.
- Postaw garnek na ogniu, zagotuj.
- Następnie dusimy dżem na powolnym ogniu, ciągle mieszając, aż gęsty.
Jeśli chcesz jeść witaminy i wiele składników odżywczych zimą, przeczytaj, jak zrobić dżem z czarnej porzeczki, gruszki, pigwę, poziomki, truskawki, mandarynkę, różę, cukinię i pomarańczę, zielone pomidory, cukinię z cytryną, morelę, feijoa, winogrona, maliny , śliwki, ciernie (z kamieniami i bez), borówki, głóg, agrest, pestki wiśni i bezpestkowy dżem wiśniowy.
Wideo: dżem dyniowy z imbirem
Puree z dyni
To wspaniałe danie może być składnikiem kremowej zupy, placuszków, babeczek i może być doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb. Takie puree jest bardzo przydatne jako żywność dla niemowląt.
To ważne! Puree z dyni doskonale toleruje zamrażanie i konserwowanie, dzięki czemu można przygotować preparat do użycia w przyszłości.
Aby zrobić puree z dyni, musisz:
- 2 kg obranych warzyw;
- 0,7 litra wody.
- Wytnij surową dynię na kawałki 2x2 cm.
- Umieść je w rondlu i napełnij wodą.
- Doprowadzamy masę do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu przez 25-35 minut do miękkości. Użyj rondla z ciasną pokrywką, ponieważ konieczne jest, aby woda nie wyparowała, a samo warzywo uruchomiło sok.
- Potrząśnij gotowane puree z warzyw, nie wlewając wody.
Danie jest gotowe. Teraz można go rozpakować w workach do zamrażania lub w puszkach w słoikach (sterylizowanych przez 10-12 minut), po czym puree ziemniaczane można przechowywać w temperaturze pokojowej. 
W razie potrzeby przyszłość tłuczonych ziemniaków nie może ugotować i upiec w piekarniku. Następnie należy włożyć pokrojone kawałki w natłuszczoną formę, przykryć folią i piec w temperaturze +180 ° C.
Wideo: jak gotować puree z dyni
Przydatne będzie zapoznanie się z warunkami tworzenia dyni zimą, aby zachować ją do wiosny.
Dyniowy Jarzynowy Kawior
Kawior z dyni to świetny dodatek do każdej przystawki. Do smaku jest bardzo podobny do bardziej popularnej cukinii, więc będzie mógł go zastąpić w sezonie jesiennym.
Do ugotowania kawioru potrzebujesz:
- 0,4 kg dyni;
- 250 g cebuli;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 100-150 ml soku pomidorowego lub makaronu;
- olej do smażenia.
Wiesz? Sok z dyni to naturalna pigułka nasenna.
Kawior do gotowania jest prosty:
- Najpierw oczyść i pokrój warzywa na małe kawałki.
- Gotuj, aż zmięknie.
- Kiedy się gotuje, zrobimy cebulę. Rozdrobnij go drobno, a następnie smaż na oleju roślinnym na ogniu, aż będzie miękki.
- Po dodaniu soku pomidorowego lub makaronu i dusić na małym ogniu.
- Zamień gotową masę w puree i dodaj do patelni.
- Dajemy kilka minut na rozgrzanie, a następnie przyprawiamy i solimy do smaku.
- Rozgrzać gorącą mieszaninę, aż będzie gładka, a kawior będzie gotowy.
Możesz jeść dynie, przygotowując ją na różne sposoby. Zobacz, jak zrobić babeczki z dyni, miód z cukrem, sok i dżem.
Przepisy dyniowe pozwalają uzupełnić menu pysznymi i zdrowymi daniami. Jeśli wcześniej jedno z twoich krewnych nie lubiło tego warzywa, to w takich odmianach dynia będzie smakować. Ponadto jest to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy, ponieważ w sezonie ten słoneczny produkt jest dość tani. Wideo: Dyniowy kawior
Opinie z sieci o zbieraniu dyni na zimę
dynia - 500 g. pomidory - 300 g. marchewki - 300 g. cebula - 300 g. czosnek - 2-3 ząbki sól, olej roślinny
Umyć warzywa, obrać je. Przewiń dynię, marchewkę i cebulę w maszynce do mięsa z dużym grillem. Pomidory również przewijają się oddzielnie w maszynce do mięsa. Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego (1-2 łyżki) i dodaj masę warzywną z dynią. Doprowadzić do wrzenia i dusić pod pokrywką na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj przewijane pomidory, posiekany czosnek, sól do smaku, dodaj przyprawy zgodnie z potrzebami. Gotować pod przykryciem przez kolejne 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby podążać za nimi, aby nie poparzyć. Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę. ocet jabłkowy, dobrze wymieszać. Rozwiń kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Banki odwracają się do góry nogami, owijają się i pozostawiają do ostygnięcia. Półfabrykaty z dyni przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Dynia powinna być myta, obrana i obrana. Pokroić miąższ dyni na małe kostki. Następnie posiekaną dyni należy posadzić we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, spuścić wodę. Przygotuj solankę: dodaj sól i cukier do wody, zagotuj i gotuj przez 1-2 minuty. W półlitrowych sterylizowanych słoikach umieścić przyprawy, zalać 2 łyżki. ocet jabłkowy i złożone kostki dyni. Dynia w słoiku zalać wrzącą solanką i przykryć gotowanymi pokrywkami. Banki z ślepymi dyniami powinny być sterylizowane dowolną metodą, pół litra - 15 minut, litr - 25 minut. Po wysterylizowaniu słoika natychmiast zwinąć, obrócić do góry dnem i pozostawić, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać zbiór dyni na zimę, której potrzebujesz, w ciemnym i chłodnym miejscu.
