Przepis na nalewkę z czarnej porzeczki na wódkę, bimber i alkohol

Krzewy czarnej porzeczki są prawdziwą ozdobą działek daczy, a ponadto zachwycają cennymi jagodami, które są wykorzystywane do różnych celów. Jeśli wyjmiesz przygotowanie dżemu i dżemów, okaże się, że kolekcja często może otrzymać napary.

Zobaczmy, do czego są przydatne i jak to zrobić samodzielnie.

Jaka jest przydatna nalewka z czarnej porzeczki

To narzędzie ma wiele przydatnych właściwości, a mianowicie:

• działając jako kompozycja przeciwdrobnoustrojowa i przeciwbakteryjna, wzmacnia układ odpornościowy;
• przywraca normalny metabolizm w organizmie;
• skutecznie usuwa toksyny, sole metali ciężkich i radionuklidy;
• wspiera ostrość wzroku;
• przy rozsądnym użyciu wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• jako środek moczopędny normalizuje czynność dróg moczowych;
• łagodzi objawy choroby przyzębia i neutralizuje procesy zapalne w jamie ustnej;
• w roli środka przeciwskurczowego wspomaga aktywność mięśni wewnętrznych;
• często stosowany jako środek uspokajający - delikatnie działający na układ nerwowy, poprawia sen;
• stosowany zewnętrznie przyspiesza gojenie się ran i oparzeń, łagodzi pojawiający się ból.

Dowiedz się, jak bardzo przydatne są czarne, czerwone, białe porzeczki i liście porzeczki.

Takie rozległe właściwości lecznicze nalewki są zobowiązane do silnego składu surowców w postaci jagód. Zawierają dużo witamin (A, C, P itp.), Kwasów (cytrynowy, jabłkowy, winogronowy), enzymów i minerałów.

To ważne! Do nalewki używaj tylko wysokiej jakości alkoholu. Jeśli istnieją podejrzenia co do wódki lub bimbru, lepiej zastąpić je alkoholem lub znaleźć produkt, który wzbudza zaufanie.

Zauważamy kolejną cechę czarnej porzeczki: faktem jest, że podczas interakcji z alkoholem kwas askorbinowy zawarty w owocach nie ulega zniszczeniu. To również przynosi korzyści organizmowi.

Szkody i przeciwwskazania nalewki z czarnej porzeczki

Stosowanie domowych leków na bazie alkoholu wymaga dużej ostrożności. W przypadku czarnej porzeczki szkoda wynikająca z zażywania jest spowodowana głównie brakiem dawki.

Skutki uboczne mogą mieć postać ciągnięcia bólu w brzuchu, rzadziej odruchów wymiotnych lub biegunki. Ból w okolicy serca występuje w pojedynczych przypadkach (a następnie z silnym przedawkowaniem). Istnieją bezpośrednie przeciwwskazania. Tak więc przyjmowanie nalewki jest surowo zabronione dla osób, u których zdiagnozowano:

• alergia na jagody;
• zapalenie wątroby;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• marskość wątroby;
• choroba wrzodowa;
• zapalenie żołądka na tle zwiększonej kwasowości;
• zwiększone krzepnięcie krwi.

Ponadto lekarze zabraniają stosowania czarnej porzeczki w jakiejkolwiek formie w stanie po zawale i po udarze.

Przygotowanie jagód

Zbiór surowców odbywa się na przełomie lipca i sierpnia. W tym czasie owoce bogatego czarnego koloru są odrywane, nie zapominając o oddzieleniu ich od łodyg.

Wiesz? W naturze występuje 150 gatunków dzikiej porzeczki.

Wtedy będą musieli się uporządkować, pozostawiając najbardziej dojrzałych i dużych. Pacjenci z białawym nalotem lub uszkodzonymi okazami są odkładani na bok - nie będzie z nich żadnego sensu, jak również z bardzo małych jagód. Pozostaje spłukać kęs, pozwolić mu wyschnąć i pozwolić mu odejść. Oprócz świeżych porzeczek często używa się mrożonych. W tym przypadku jagody wyekstrahowane z zamrażarki są myte w ciepłej wodzie, sortowane i układane do wyschnięcia na ręczniku. Ważna jest również jakość surowców: wszelkie ślady pleśni lub zgnilizny są wykluczone (w przeciwnym razie gotowy produkt będzie po prostu szkodliwy i nieodpowiedni do spożycia).

Dowiedz się, jak zrobić dżem z czarnej i czerwonej porzeczki, dżem, galaretkę z czerwonej porzeczki, porzeczki z cukrem.

Nalewka z czarnej porzeczki: przepisy kulinarne

Jagody są gotowe do dalszego przetworzenia, pozostaje do zebrania innych składników i przygotowania narzędzi do uzdrawiania. Tradycyjna medycyna zna ogromną liczbę podobnych receptur, ale skupimy się na najbardziej prostych i skutecznych.

Nalewka na bimbru

Aby go uzyskać, potrzebujesz:

• jagody - 1 kg;
• bimber - 1 l;
• cukier - 100 g

To ważne! Przed końcowym wymieszaniem ponownie sprawdź jagody - zdarza się, że w czasie, który upłynął od zbiorów, niektóre owoce uległy pogorszeniu.

Gdy wszystko jest pod ręką, procedura będzie następująca:

1. W pojemniku o odpowiednim rozmiarze nalej bimbru, do którego dodaje się cukier (należy go natychmiast wymieszać).
2. Następnie wlewa się umyte i wysuszone jagody.
3. Pojemnik jest zamykany szczelną pokrywką i energicznie wstrząsany.
4. Następnie zbiornik na kilka tygodni jest wysyłany do ciepłego i ciemnego miejsca, nie zapominając o potrząsaniu co 2-3 dni.
5. Po tym okresie ciecz należy zdekantować, przechodząc przez gęstą warstwę gazy (4-6 dodatków).
6. Pozostaje wylać produkt do czystych butelek lub puszek i poczekać kolejne 2 tygodnie (odbiór jest dozwolony tylko po takiej ekspozycji).

Ogólnie rzecz biorąc, nic skomplikowanego. Najważniejsze jest to, że podczas szlamu wewnątrz pojemnika nie przenika powietrze.

Wideo: nalewka z czarnej porzeczki na bimbrze z miodem

Dowiedz się, jak zrobić napar jabłkowy.

Nalewka na wódce

Inny popularny przepis zapewnia minimum składników:

• świeże porzeczki - 600 g;
• wódka w ilości 0,5 litra.

Postęp:

1. Umyte jagody umieszcza się w 3-litrowej butelce.
2. Następnie wlewa się wódkę, upewniając się, że alkohol całkowicie zakrywa puste miejsce.
3. Szczelnie zamknięty pojemnik jest umieszczany w ciemnym kącie przez 15-20 dni. Przez cały ten czas opiekują się nią, od czasu do czasu potrząsając butelką.
4. W końcowej nalewce dekantuje się przez gazę i butelkuje.

Sprawdź popularne nalewki na truskawki, feijoa, jabłka.

Nalewka z mrożonej porzeczki

Z zamrożonych surowców można również uzyskać dobre narzędzie. To prawda, że ​​składniki są tu trochę więcej:

• porzeczki - 2 filiżanki (około 400 g);
• wódka - 0,5 l (można ją zastąpić bimbrem z fortecą nie większą niż 45 stopni lub rozcieńczoną w tym samym stopniu alkoholu);
• cukier - 250 g;
• woda - 250 ml.

Wiesz? Jako uprawiana porzeczka roślinna zaczęła rosnąć w XVI wieku.

Sama technologia się zmienia - wszystko zaczyna się od obróbki cieplnej:

1. Wlej wodę do głębokiego rondla i podpal.
2. Gdy się rozgrzeje, dodaj cukier (mieszaj, aż zacznie się gotować).
3. Wysyłane są tam kolejne jagody, które dokładnie miesza się i utrzymuje na małym ogniu przez 3 minuty.
4. Uzyskaną masę schładza się do temperatury pokojowej, po czym owoce przesuwa się przez zgniatanie, a do syropu dodaje się wódkę.
5. Puste miejsce wlewa się do słoika, który jest przykryty szczelną pokrywką i wysyłany do ciemnego miejsca na 3 tygodnie. Co 3 dni potrząsaj pojemnikiem.
6. Następnie gotowa nalewka jest dekantowana i butelkowana, w której będzie przechowywana.

Jak widać, nie ma tu żadnych specjalnych sztuczek, więc wykorzystanie leczniczego potencjału mrożonych jagód jest sporym wyzwaniem.

Nalewka na alkohol

Zaletą tego przepisu jest jego prostota. W końcu do gotowania będziesz potrzebował tylko:

• świeże jagody - 600 g;
• alkohol (70%) - 0,5 l.

Recykling sprowadza się do podstawowych działań:

1. Owoce zasypiają w butelce o pojemności 3 litrów.
2. Następnie dodaje się alkohol.
3. Gdy jagody są zdenerwowane i pokryte płynem, pojemnik jest umieszczany w ciepłym ciemnym kącie, gdzie będzie spędzał następne 2 tygodnie.

To ważne! Na dnie zbiornika można rozłożyć 1-2 liście porzeczki umyte pod bieżącą wodą (pod warunkiem, że cały krzew nie został poddany działaniu środków chemicznych).

Po tym czasie nalewka przechodzi przez gazę, butelkowaną w czystych butelkach.

Wideo: nalewka z czarnej porzeczki na alkoholu z dodatkiem cukru

Dowiedz się, jak wytwarzać napoje alkoholowe, takie jak limoncello, cydr, likier miętowy, miód pitny, sok wiśniowy, likier malinowy.

Zasady przechowywania produktów

Szczególne znaczenie ma materiał, z którego pojemnik jest wykonany pod gotową nalewką.

Do tego celu najlepiej nadają się szklane słoiki lub butelki z szeroką szyjką (idealnie wykonane z ciemnego szkła). Żelazo, a zwłaszcza opakowania z tworzyw sztucznych nie są odpowiednie: takie materiały mogą reagować z alkoholem, dzięki czemu tracone są użyteczne właściwości napoju.

Sama pokrywa zakrywająca pojemnik powinna być dopasowana. Pożądane jest zdezynfekowanie go przed ostatecznym wyciekiem.

Tradycyjne miejsca przechowywania to półka w piwnicy lub boczne drzwi lodówki. W takich warunkach kompozycja pozostaje przydatna przez 1-2 lata (w mieszaninie z alkoholem właściwości jagód są dłuższe niż w połączeniu z wódką).

Dowiedz się, jak zrobić domowe wino z czarnej porzeczki, jabłka, śliwki, wina gronowego, wina z płatków róż, kompotu, z dżemu.

Funkcje użytkowania

Do celów leczniczych nalewki z czarnej porzeczki przyjmuje się w dawkach nie większych niż 50 g dziennie. Jest to suma kilku pobrań dziennie (zwykle biorą 1 łyżkę pół godziny przed posiłkami). Nie zapominaj również o konieczności koordynacji odbioru z lekarzem. Aby napój nie powodował odrzucenia, rozcieńcza się go wodą, co jest szczególnie ważne dla mieszaniny alkoholu.

Wiesz? Oprócz tradycyjnego białego, czerwonego i czarnego koloru, jagody te mogą mieć fioletowy, a nawet pomarańczowy kolor (takie krzewy rosną w południowych szerokościach geograficznych).

Ci, którzy przyjmują nalewkę jako aperitif, warto wziąć pod uwagę, że czarna porzeczka dobrze pasuje do pieczonych i lekkich sałatek. Ale tłuste dania mięsne lub desery bogate w owoce cytrusowe będą nie na miejscu: te pierwsze będą powodować obciążenie żołądka, podczas gdy plasterki cytryny wraz z alkoholizowanymi jagodami mogą prowadzić do hiperwitaminozy.

Ponownie, nie zapomnij o dawce - zdrowa osoba dorosła będzie miała wystarczającą liczbę 120, maksymalnie 150 g dziennie.

Tak więc łatwo jest uzyskać użyteczną nalewkę z czarnej porzeczki. Ważne jest, aby zachować dyskrecję, a odbiór będzie dla Ciebie korzystny. Bogatyr całe zdrowie!

Nalewka z czarnej porzeczki: recenzje