Pak-choi z chińskiej kapusty to warzywo przypominające wyglądem szpinak i rukolę w smaku. Ale nie myl ich. Ten produkt jest niesamowity, ponieważ jest stosowany w medycynie, gotowaniu, a nawet w projektowaniu krajobrazu. Zobaczmy, czym jest pak choi.
Opis kultury
Ta kultura od dawna jest popularna w Chinach, Korei i Japonii. Teraz możesz go uprawiać w swoim ogrodzie. Chociaż warzywo reprezentuje rodzinę kapusty, ma charakterystyczną cechę - brak głowy kapusty. Zamiast tego ma białe ogonki, które płynnie zamieniają się w liście o różnych odcieniach. 
Są takie odmian Ta chińska kapusta:
- „Prima” (istotne ze względu na odporność na szkodniki);
- „Gipro” (niedrogi, bezpretensjonalny);
- „Jaskółka” (jej wysoka cena wynika z delikatnego smaku);
- „Cztery pory roku” (zgodnie z nazwą zbiera się kilka razy w roku).
Wiesz? W Europie mówią „sałatka pak-choi” lub „kapusta musztardowa”. W Azji jest rozpoznawany jako „biały”.
Skład chemiczny i zawartość kaloryczna produktu
Pak-choi, jak każda kapusta, ma swoje korzystne właściwości. W jego składzie można znaleźć magnez, który poprawia wskaźniki ciśnienia krwi, żelazo, potas, witaminy A, B, C i inne.
Główna funkcja zwany kwasem askorbinowym, który jest przechowywany w liściach.
Kapusta pekińska ma niską zawartość kalorii i zawiera tylko 13 kcal na 100 g (białka - 1,5; tłuszcze - 0,2; węglowodany - 1,2). 
Pak-choi: użyteczne właściwości
Wysoka zawartość witamin B i A poprawia wzrok. Ci drudzy pomagają tym, którzy cierpią z powodu „nocnej ślepoty” - niezdolności do dobrego widzenia o zmierzchu i ciemności.
Po użyciu komórki skóry ulegają odnowieniu, poprawia się widzenie, a także funkcjonuje przewód pokarmowy. Ten ostatni wynika z włókna, które jest pełne chińskiej kapusty.
Dowiedz się o dobroczynnych właściwościach kapusty: Pekin, Bruksela, Savoy, brokuły, kalarepa.
Aplikacja kapusty
Ze względu na fakt, że opakowanie-choi zawiera wiele przydatnych właściwości, stosuje się je nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. A najciekawsze zastosowanie znalazło się w projektowaniu krajobrazu. Jesienią wiele roślin traci kolory, ale nie białą kapustę. To z powodu jasnozielonych odcieni, na które zwraca się uwagę. 
W medycynie
Warzywo zalecane z dietą, chorobami serca i naczyń krwionośnych. Sok z tego produktu jest od dawna stosowany do leczenia ran, oparzeń i wrzodów, ponieważ ma działanie bakteriobójcze.
Wiesz? Pak-choi pomaga w leczeniu niedokrwistości.
Dla kobiet w ciąży nie ma przeciwwskazań do jego stosowania. Wręcz przeciwnie, białą kapustę należy dodać do diety ze względu na obecność kwasu foliowego. Przecież zapewni to dobry rozwój płodu, a także wzmocni odporność matki.
W gotowaniu
Kucharze na całym świecie od dawna wymyślali różne sposoby gotowania warzyw. Ponieważ kuchnia chińska obejmuje przygotowanie każdego indywidualnego produktu, nie ma wyjątku. 
Tak więc liście i ogonki są przygotowywane oddzielnie od siebie. Pak-choi pasuje do ziemniaków, roślin strączkowych, marchwi, ryżu, grzybów, mięsa i ryb.
Jednak żywność o podobnych właściwościach białkowych jest surowo zabroniona do wspólnego gotowania. Dotyczy to na przykład orzechów.
To ważne! Kapustę eksponować na minimalną obróbkę cieplną, aby nie traciła swoich korzystnych i smakowych właściwości.
Nie używaj produktów mlecznych podczas gotowania pak-choi. Ponieważ świeży sok w tej kombinacji spowoduje zatrucie.
Przeciwwskazania do stosowania
Główny przeciwwskazania to indywidualna nietolerancja i stosowanie leków przeciwzakrzepowych. W cukrzycy nie można przyjmować dużych ilości, ponieważ może to powodować niedoczynność tarczycy i dalsze choroby hormonalne. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pak-choi może być szkodliwy dla wątroby. Nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na wzdęcia lub biegunkę.
Po angielsku, metoda stopniowego cięcia kultur liści jest określona przez wyrażenie „przeciąć i przyjść ponownie” („przeciąć i wrócić”). Oprócz kapusty pak choi takie kultury obejmują jarmuż, szpinak, sałatę, bazylię, rukolę, kolendrę, chard.
Jak zbierać i przechowywać zbiory
Pak-choi wcale nie jest wybredny w uprawie, uważa się go za wcześnie. Zbiory zbierane na każdym etapie, ale zazwyczaj są gotowe do zbioru po 35-40 dniach. Roślina jest typu ścinanego, więc nie ma problemów z jej montażem. Ale nie sadzić go w miejscu, w którym w ubiegłym roku uprawiano inny rodzaj kapusty. W przeciwnym razie doprowadzi to do mniejszych plonów. 
Łatwo toleruje ciepło. Żniwa lepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Małe porcje można umieścić w lodówce w mokrym ręczniku.
To ważne! Im mniej kapusty gorczycy, tym lepiej będzie przechowywana.
Tak więc pak-choi jest magazynem korzystnych pierwiastków śladowych, które pomogą w walce z niedokrwistością, zaburzeniami widzenia i układem pokarmowym. Oczywiście musi to być zrobione w twojej diecie. W końcu nie jest wybredna w uprawie i przechowywaniu. Ostra goryczka, która podczas gotowania zmienia się w przyjemną słodycz, jest niewątpliwą zaletą produktu.
