Kukurydza: jak suszyć w domu i jak go ugotować?

Kto nie zna kukurydzy? Każdy zna ją od dzieciństwa, ale nie każdy zna jej przydatne właściwości, a także sposoby zbierania tej królowej zbóż. Stosuje się go nie tylko w kuchni, ale nawet w leczeniu chorób.

Przepisy ludowych uzdrowicieli zawierają kukurydzę na opłaty medyczne i napary. Teraz kukurydza jest używana nawet w kosmetologii, ale oczywiście najlepszym sposobem jej użycia będzie ugotowanie smacznego dania i zjedzenie go z całą rodziną.

Funkcje

Na każde 100 gramów ziaren kukurydzy przypada 338 Kcal. Jest to bardzo wysoka wartość energetyczna produktu, niemniej jednak kukurydza jest zawarta w diecie dla osób, które chcą schudnąć i buduj.

Jego niewątpliwą zaletą jest to, że szybko tworzy uczucie nasycenia u ludzi, co eliminuje dalsze ryzyko przejadania się. Ponadto karmi żywy organizm ważnymi witaminami i mikroelementami, które są tak niezbędne dla człowieka, zwłaszcza w środowisku miejskim, gdzie trudno znaleźć wysokiej jakości owoce i warzywa od jesieni do wiosny.

Uprawy i inne produkty na zimę będą doskonałym wyjściem. Dlaczego więc dietetycy radzą jeść kukurydzę?

Są to właściwości, które czynią tę trawę tak cenną:

1. Mikro i makro elementy - żelazo, jod, mangan, wapń, fosfor, potas, miedź, cynk.
2. Witaminy:
   • H (przeciwzapalny, eliminuje problemy skórne i łamliwe paznokcie).
   • PP (poprawia funkcje wątroby, kondycję włosów i skóry).
   • A (normalizuje wzrok, poprawia stan skóry i błon śluzowych).
   • B1 (reguluje metabolizm węglowodanów).
   • E (konieczne do prawidłowego przebiegu ciąży, spowalnia starzenie się komórek, chroni je przed zniszczeniem, zapobiega onkologii).
3. Kwasydzięki czemu regulowany jest poziom cholesterolu we krwi.

Przydatne właściwości

Kiedy osoba zjada kukurydzę, składniki odżywcze są szybko wchłaniane i zaczynają uczestniczyć w metabolizmie. Rezultat ciągłego stosowania kukurydzy - ciało nie ma niedoboru witamin i minerałów, zwiększa odporność na stres i jest w dobrej kondycji.

To ważne! Kukurydza nie ma przeciwwskazań, może być stosowana zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Są to najważniejsze właściwości żółtego zboża:

1. Ma łagodny efekt przeczyszczający, który przyczynia się do normalizacji mikroflory jelitowej. Młoda kukurydza pomoże oczyścić organizm z toksyn i toksyn, a także soli metali ciężkich (jak gotować młodą kukurydzę i jak długo trzeba ją gotować, przeczytaj tutaj).
2. Skrobia kukurydziana jest bardzo ważna, ponieważ odżywia komórki nerwowe i tworzy tkankę mięśniową.
3. Kwas glutaminowy, składnik przydatny dla dzieci, ponieważ poprawia pamięć i stymuluje mózg.
4. Ma pozytywny wpływ na wątrobę, ponieważ ma działanie żółciopędne.
5. Jest przydatny dla kobiet - zmniejsza bóle menstruacyjne i mruga łatwiej przejść przez okres menopauzy.

Opcje puste

Jak więc wysuszyć w domu i co dzieje się z kukurydzą po wysuszeniu? Po wysuszeniu kukurydzy staje się twarda i można ją łatwo przechowywać przez całą zimę, bez obawy, że się zepsuje. Rozważ różne opcje zbierania kukurydzy.

Piwnica i piwnica

Dla szczęśliwych właścicieli piwnicy lub piwnicy odpowiednia jest następująca metoda suszenia całych kolb:

1. Rozmieszczamy kolby, wyrzucamy zepsute, mocno pochylone liście, ale nie zdejmujemy ich.
2. Odrywamy znamiona kukurydzy - brązowozielone włosy.
3. Wiązanie po kolei na linie lub wplatanie w „warkocze”.
4. Zawieszamy tam, gdzie powietrze nie zastyga, ale jest w ruchu.
5. Sprawdzamy gotowość - jeśli ziarno wstrząśnięte zostanie posypane kolbą, kukurydza wyschła.
6. Wybij ziarna z kukurydzy i złóż je w płócienne torby lub w hermetycznie zamknięte pojemniki.

W mieszkaniu

Mieszkańcy mieszkań, oczywiście, również chcą mieć suszone ziarna kukurydzy w swoich pustych miejscach, aby zimą mogli gotować potrawy z żółtego piękna.

Wskazówka! Mieszkanie nie ma tak dużo miejsca, jak w piwnicy, więc najlepszym miejscem do suszenia będzie loggia lub balkon, na którym można również powiesić kolbę.

Innym sposobem jest suszenie w piekarniku, do tego potrzebujesz:

1. Posypać umyte nasiona, z których usunięto nadmiar wilgoci, warstwą 3 cm na blasze wyłożonej pergaminem.
2. Ustaw temperaturę na 100 ° i przytrzymaj aż do pełnej gotowości przez pół godziny.
3. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia w powietrzu w warunkach pokojowych aż do ostatecznego wysuszenia.

Suszenie konwekcyjne

1. Przytrzymaj ziarna kukurydzy na dnie durszlaka przez 10 sekund nad parą. Pozwoli to zachować jasny kolor kukurydzy.
2. Ułóż cienką warstwę na powierzchni tacy suszarki.
3. Włącz ogrzewanie w temperaturze 45-60 °.
4. Po 10-12 godzinach kukurydza będzie gotowa do przechowywania.

Przed użyciem tego urządzenia przeczytaj instrukcje.

Popcorn Maker

Aby zrobić popcorn, wystarczy wyciągnąć go z zamrażarki, położyć na gorącej patelni i przykryć pokrywką. Smaczny i zdrowy produkt będzie gotowy w ciągu kilku minut.

Kukurydza jedwabna

1. Odbieramy je od lata, młodych, kukurydzy mlecznej.
2. Ułóż na papierze w wentylowanym pomieszczeniu lub w suszarce elektrycznej (w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni) lub w piekarniku z otwartymi drzwiami.
3. Wlej wysuszone znamiona do płóciennych toreb.

Do suszenia nadają się tylko te włókna, które znajdują się wewnątrz liści. Usuń czarne topy.

Jak i ile gotować suszoną kukurydzę?

1. Wlać ziarna wodą, aby były lekko przykryte.
2. Gotuj 10 minut.
3. Dodaj trochę wody i kontynuuj gotowanie, dodając małe porcje wody co 1-2 godziny.
4. Pod koniec gotowania dodaj olej.
5. Możesz również moczyć ziarno w wodzie przez noc. Następnie kukurydza będzie musiała gotować przez godzinę.

Kukurydza to bardzo smaczne i zdrowe danie, które zachwyci całą rodzinęa nawet dzieci nie będą w stanie mu się oprzeć. Wybierz najbardziej odpowiednią metodę przygotowania dla siebie, ponieważ suszenie kukurydzy pozwala na przechowywanie ziarna przez kilka lat.

Obejrzyj film: Kukurydza wędkarska na karpia, leszcza, lina. . Dwa sposoby przygotowania (Może 2024).