Domowa wędzarnia zrób to sam

Dom na wsi lub domek letniskowy najlepiej nadaje się do aranżacji własnej małej wędzarni, co pozwala w każdej chwili cieszyć się pysznym wędzonym mięsem, boczkiem, drobiem lub rybą.

Budowa wędzarni nie będzie wymagać tytanicznych kosztów finansowych lub niezwykle głębokiej wiedzy o konstrukcji, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania, ponieważ żaden z najbardziej wyszukanych przysmaków sklepowych nie może być porównany z domowym jedzeniem gotowanym własnymi rękami.

Wykonujemy w kraju ogrodzenia ozdobne własnymi rękami.

Przeczytaj tutaj wszystko o kratach dla roślin pnących.

Zobacz zdjęcia szklarni: //rusfermer.net/postrojki/sadovye-postrojki/teplichnie-soorujeniya/parniki-etapy-stroitelstva-i-osobennosti-vyrashhivaniya-v-nem.html

Przybliżona cena budowy

Budowa prostej wędzarni domków kosztuje 1000-1900 pkt. Aby go zbudować, potrzebujesz następujących elementów:

• grill (180-245 r);
• metalowa kluska (500-750 r), a dla wielu ta cudowna rzecz, podobna do masywnych plastrów miodu, mogła zostać pozostawiona od czasów sowieckich;
• dwie zwykłe czerwone cegły (13-17 p za sztukę);
• metalowa kratka (200 p);
• metalowa taca (150 r);
• 5-litrowy garnek lub metalowe wiadro (180-500 r), oczywiście, nie ma potrzeby kupowania nowych, można wziąć stare, o ile są czyste i całe, bez rdzy.

Aby zrobić wędzarnię:

• w piecyku umieszcza się dwie cegły;
• na nich ustawiony jest rondel;
• ruszt jest w to włożony;
• pod grillem umieszczona jest taca lub taca, gdzie przepłynie tłuszcz i sok;
• na kratce umieść masywny metalowy klusek.

Prosta wędzarnia jest gotowa. Teraz potrzebujesz węgla lub drewna, a także wiórów drzewnych. Konieczne jest zabranie wiórów drewnianych tak, aby przykryło dno wędzarni własnej cienką warstwą. Wystarczy mała garstka.

Należy pamiętać, że aby zmniejszyć ilość substancji niebezpiecznych uwalnianych z dymu, wióry muszą być najpierw dokładnie nasączone.

Najczęściej stosowany do palenia zrębków z drewna drzew owocowych - śliwek, gruszek, jabłek. Zrębki olchowe nadają wędzonkom kwaskowatość i dąb - przyjemny i trwały aromat. Iglaste lasy, takie jak sosny, świerki i jodła, nie nadają się do palenia, ponieważ nadają wędzonemu smakowi gorzki smak.

Jeśli stosuje się wióry brzozowe, to musi być bez kory. Aby urozmaicić smak wędzonych mięs, do chipsów dodaje się jałowiec, miętę, liście wiśni lub porzeczki.

Budowa stacjonarnej wędzarni z cegły jest już przedsięwzięciem bardziej kosztownym finansowo, które będzie kosztować 100-200 USD.

Wszystko o uprawie i pielęgnacji lilii, spójrz na naszą stronę internetową.

Cechy sadzenia hortensji: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/vyrashhivanie-gortenzii-na-priusadebnom-uchastke.html

Wędzarnia własnymi rękami

Pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, gdy własnoręcznie budujesz stacjonarną wędzarnię cegieł, jest wybór odpowiedniego dla niej miejsca.

Dedykowany pod wędzarnią powinien mieć co najmniej 4 X 4 m kw. Ponadto powinien być tak zbudowany, aby pasował do otaczającego krajobrazu. Lepiej jest wybrać miejsce na wzgórzu z lekkim nachyleniem.

Jakie materiały są potrzebne

Do budowy wędzarni potrzebne będą:

• 150-200 sztuk cegieł, ale nie krzemianów, ponieważ gdy podgrzany krzemian może uwalniać szkodliwe substancje;
• sucha mieszanka do murowania, zaprawy glinianej;
• nie ocynkowana rura metalowa lub lufa żelazna bez dna;
• drzwiczki do pieca lub osłona metalowa.

Opis budowy

Poprzednio w ziemi przebili wykop dla komina o głębokości 25 cm, szerokości 35 cm i długości 3 m.

Po wykopaniu wykopu możesz rozpocząć układanie ścian kanału kominowego, który wykonuje się na krawędzi tylko za pomocą zaprawy glinianej.

Wzdłuż góry kanał jest pokryty materiałem żaroodpornym, na przykład blachą o grubości 4 mm.

Na końcu komina zainstalowana jest komora dymna o powierzchni 1 m2 i wysokości do 1,5 m. W tej pojemności używana jest metalowa lufa bez dna lub rury.

Dopuszczalne jest umieszczenie komory dymnej z tej samej cegły. Najważniejsze jest to, że kanał kominowy wchodzi w wewnętrzną część komory nie mniejszą niż 25 cm, po całkowitym wyschnięciu muru jest pokryty warstwą ziemi o grubości co najmniej 10 cm.

W górnej części wędzarni zainstalowane są metalowe pręty, na których zawieszone są produkty przygotowane do palenia. Kamera jest pokryta drzwiczkami kuchennymi lub metalową pokrywą o odpowiedniej wielkości.

Domowa wędzarnia na mieszkanie

W małej wędzarni łatwo jest przerobić zwykły szybkowar, a takiego urządzenia można używać nie tylko w kraju, ale także w mieszkaniu miejskim.

Najpierw zawór jest usuwany z pokrywy szybkowaru, a następnie grill jest odcinany. Na szerokości powinien pokrywać się z wewnętrzną średnicą szybkowaru i wysokości - aby osiągnąć jego środek.

Następną rzeczą jest wygięcie półkola metalowej taśmy o szerokości około 2-3 cm, która powinna być umieszczona na dnie szybkowaru i pokryta wiórkami z wiśni lub jabłka.

Następnie podnieś zwykłą porcelanową płytkę o takiej średnicy, aby między ściankami szybkowaru i jego krawędzi pozostały małe pęknięcia. Płyta będzie pełnić rolę palety na sok i tłuszcz. Umieszczany jest na zgiętej metalowej taśmie, na wierzchu umieszczany jest ruszt, a na ruszcie umieszczane są produkty przygotowane do palenia, takie jak kiełbasy lub szynka z kurczaka.

Następnie zamykają szybkowar pokrywą bez zaworu, a tam, gdzie znajdował się zawór, włóż wąż do złączki, która prowadzi do parasola wylotowego lub po prostu do otworu wentylacyjnego.

Szybkowar położyć na wysokiej temperaturze i wędzone potrawy 30-35 minut.

Trudno sobie wyobrazić letni dom bez altanki. Dowiedz się na naszej stronie internetowej o odmianach winogron stołowych.

Przeczytaj, jakie są najlepsze winogrona: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/luchshie-sorta-vinograda.html

Prosta wędzarnia ze starej lodówki

Stara lodówka nie musi być wyrzucana. Lepiej zamienić ją w małą i wygodną komorę wędzoną na zimno.

Robi się to bardzo prosto:

• izolacja, plastikowa obudowa, jednostka chłodnicza są usuwane z lodówki, szczeliwo jest zeskrobywane ze złącz, jeśli to konieczne;
• tylna ściana lodówki jest zamknięta kawałkiem blachy stalowej;
• następnie wywierca się otwór w górnej ścianie zamrażarki, gdzie będzie dym;
• w dolnej części lodówki umieszczają paletę o odpowiednich rozmiarach lub, jeśli nie jest ona dostępna, ręcznie z arkuszy stali o grubości około 0,5 mm;
• pod lodówką umieść kuchenkę elektryczną.

Wióry są pokryte cienką warstwą na palecie i ogrzewane od dołu płytkami. Produkty do palenia są układane na żelaznych kratach-półkach lodówki.

Aby trociny lekko się tliły, ale nie paliły, powinny być maksymalnie odcięte od dostępu tlenu. W tym celu drzwi lodówki zamykają się mocno na zatrzasku.

Nie jest tak ważne, czy wędzarnia jest wykonana z cegły lub wykonana z najbardziej elementarnych improwizowanych środków - smak domowej roboty wędzonego mięsa będzie prawdziwą przyjemnością.