Wiele osób kojarzy zdrową żywność i potrawy z czymś bez smaku i apetytu. Kalafior jest nie tylko zdrowy, ale także smaczny, a co najważniejsze łatwy do przyrządzenia.
To warzywo jest wyjątkowe pod względem składu i korzystnych właściwości. W naszym artykule wyjaśnimy, dlaczego spożywanie tego warzywa jest tak ważne i użyteczne.
Podziel się najlepszymi przepisami na potrawy z kalafiora. Możesz także obejrzeć przydatne wideo na ten temat.
Korzyści roślinne
Kalafior zawiera witaminy z grupy B, C, K, PP, makro- i mikroelementów: potas, selen, miedź, mangan, żelazo, fluor, fosfor, a także bogate w błonnik, gruboziarniste włókna pokarmowe, które, pęczniejąc, oczyszczają ścianę jelitową niestrawionych resztek pokarmowych, stymulują ruchliwość jelit. 100 g surowych warzyw zawiera dzienne spożycie witaminy C.
Zalecamy obejrzenie filmu o zaletach kalafiora dla ludzkiego ciała:
Przeciwwskazania i szkody
Należy zachować ostrożność u osób kalafiorowych z chorobami przewodu pokarmowego.jak również indywidualna nietolerancja. Stosowanie warzyw staje się niebezpieczne dla osób z dną moczanową. Puryny kapusty gromadzą się i przyczyniają do odkładania mocznika. Produkt może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie tarczycy.
Zawartość kalorii
Kalorie na 100 g produktu:
- białka, g: 2,5;
- tłuszcze, g: 0,3;
- węglowodany, g: 5.4.
Instrukcje gotowania ze zdjęciem
Szybkie i smaczne: kwiatostany w jajku
Prosty i szybki przepis na gotowanie to gotowany kalafior w jajku. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 59 kalorii na 100 g, z czego 4,24 g białka, 2,95 g tłuszczów, 4,52 g węglowodanów
Składniki:
- Kalafior (świeży lub mrożony) - 1 kg.
- Jajka - 4 sztuki.
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
- Sól - 2 łyżeczki.
- zmielony czarny pieprz.
Gotowanie:
- We wrzącej i osolonej wodzie upuść kapustę, umyj i podziel na różyczki na 7 minut. Podczas gotowania kalafiora w wodzie można dodać sok z cytryny lub kwas cytrynowy, aby zachować biały kolor warzyw i wyeliminować specyficzny zapach kapusty.
- Gdy kapusta gotuje się, umieść patelnię z olejem słonecznikowym, aby się rozgrzała.
- Ubij jajka w osobnej misce, dodaj sól i pieprz.
- Gotowana kapusta składa się na durszlak, pozwala odprowadzić nadmiar wilgoci.
- Połóż kapustę na podgrzanej patelni i zalej mieszanką jajek.
- Smażyć, aż jajka będą gotowe. Bon apetyt!
Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu smażonego kalafiora z jajkiem:
Sałatka z papryki
Surowy kalafior zawiera maksymalne korzyści, świetnie komponuje się z bułgarską papryką i sałatą (rukola, sałata, góra lodowa i inne). Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 38 kalorii na 100 g, z czego białka to 2,1 g, tłuszcze 1,5 g, węglowodany 4,7 g.
Warzywa wymieszaj z liśćmi sałaty, dopraw olejem roślinnym (słonecznik, oliwka lub inny) z sokiem z cytryny i czosnkiem. Czas na soczyste i chrupiące danie! Bon apetyt! W razie potrzeby kapustę można blanszować na kilka minut.
Zarząd: Sałatka będzie jasna, jeśli weźmiesz pieprz o różnych kolorach - na przykład czerwony i żółty
.
O tym, jakie inne sałatki można przygotować z kalafiora, przeczytaj tutaj.
Jak gotować warzywa w bułce tartej?
Kalafior gotowany w bułce tartej może być oryginalnym świątecznym daniem.. Danie to nie powinno być jednak przenoszone, ponieważ jego zawartość kaloryczna znacznie wzrasta z powodu masła i krakersów. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 128 kalorii na 100 g, z czego 4,28 g białek, 6,87 g tłuszczów, 13,58 g węglowodanów
Twoi goście będą zaskoczeni, jak smaczne może być proste warzywo. Aby to zrobić, potrzebujesz kalafiorowego kwiatostanu zanurzonego w ubitych jajach z solą, bułką tartą i smażymy na maśle do złotego koloru. To samo danie może być smażone w głębokim tłuszczu. Kapusta jest chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku. Bon apetyt!
Po ugotowaniu najpierw połóż gotowe kwiatostany na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju, a dopiero potem na naczyniu do serwowania ozdobionym liśćmi sałaty.
Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu smażonego kalafiora w bułce tartej:
Omlet
Omlet z kalafiorem i pomidorami może być bardzo interesującą opcją śniadaniową.. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 128 kalorii na 100 g, z czego 4,57 g białek, 4,27 g tłuszczów, 3,62 g węglowodanów
Przepis spodoba się osobom, które monitorują ich dietę, dla których ważne jest prawidłowe łączenie białek, tłuszczów, węglowodanów i błonnika w każdym posiłku. Pomidory są naturalnym wzmacniaczem smaku, więc danie okaże się nasycone, co trudno odłożyć.
Wymieszaj wszystkie niezbędne składniki omletu, wlej masę na patelnię i smaż, aż się skończy. Na pikanterię można posypać danie zieloną cebulką.
Pomidory, wybierz najbardziej dojrzałe. Przed zmieszaniem z resztą składników z pomidorów można usunąć skórę. Aby to zrobić, musisz wykonać kilka cięć krzyżowych na krzyżu, zaparzyć owoc wrzącą wodą i natychmiast umieścić go pod strumieniem zimnej wody. Po tych prostych zabiegach usunięcie skóry nie jest trudne.
Kalafior może służyć jako podstawa do ciasta na pizzę dietetyczną lub do pasztecików z kapusty. W połączeniu z pikantnymi przyprawami warzywo będzie bawić się nowymi nutami smakowymi, zabierając Cię do kraju rozkoszy, gdzie chcesz powracać.
Więcej receptur omletów kalafiorowych jest dostępnych tutaj.
Pizza
Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 137 kalorii na 100 g, z czego 8,27 g białek, 10,22 g tłuszczów i 3,65 g węglowodanów.
Gotowanie:
- Schłodzić gotowany kalafior, zacier w puree ziemniaczanym, dodać ser, jajka i przyprawy, tworząc podstawę pizzy.
- Top z dowolnym nadzieniem, które lubisz i piec w piekarniku.
Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu pizzy kalafiorowej:
Kotlety
Gotowanie:
- Podstawa kotletów do gotowania, jak na pizzę. W farszu można dodać tyle, ile kupa płatków owsianych.
- Uformuj kotlety, zwiń w bułce tartej i smaż z obu stron olejem roślinnym. Podawać z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym lub grzybowym.
Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu kotletów z kalafiora:
Wniosek
Jak widzisz, kalafior zajmuje minimum czasu na gotowanie, a Ty masz maksymalne korzyści dla swojego ciała.
Przepisy na gotowanie warzyw staną się jeszcze bardziej dietetyczne, jeśli nie użyjesz oleju słonecznikowego lub masła i nie upieczysz warzyw w piekarniku. Wszystko zależy od wyobraźni i chęci ugotowania czegoś oryginalnego z prostych produktów.
