Ragu ze zdrowych warzyw lub z dodatkiem smacznego mięsa ma niezrównany bogaty smak.
Nie jest trudno przygotować to pyszne danie, a dodanie do niego kalafiora nadaje mu szczególny smak i aromat.
Uwielbiałem to dorosłym i dzieciom. Niewątpliwą zaletą kalafiora jest to, że można go używać do gotowania dla dzieci, a gulasz nie jest wyjątkiem.
Kalorie i dobre
Kompozycja zawiera dużą liczbę warzyw, a także mięsa. Wszystkie te składniki wpływają na gulasz kalorii.
Wartość odżywcza na 100 g to:
- 26,2 kcal.
- 5,2 g białek.
- 1,4 g tłuszczu.
- 4 g węglowodanów.
Danie warzywne z dodatkiem mięsa ma bogatszy skład: od 60 kcal (może wzrosnąć w zależności od rodzaju mięsa), 6 g białek, 3,3 g tłuszczów, 4,2 g węglowodanów.
Warzywa to magazyn witamin, mikro i makroelementów oraz błonnika. Gotowane z kalafiorem, bakłażanami, cukinią, cebulą, marchewką, danie zawiera niewielką ilość cukru, potasu, wapnia, fosforu, żelaza.
Ze względu na bogaty skład gulasz zawiera cenne składniki: substancje pektynowe, kwas foliowy i pantotenowy.
Danie z dodatkiem mięsa jest łatwo trawione w przewodzie pokarmowym, jest wskazane w różnych chorobach żołądka, zapaleniu żołądka. To danie jest doskonałym wyborem dla tych, którzy trzymają się diety, ponieważ zawiera niewielką ilość cukru, tłuszczów i węglowodanów.
Przepis na danie
Składniki:
- Bakłażan 1 szt.
- Cukinia 2 szt.
- Kalafior 1 główka.
- Pomidor 2 szt.
- Marchewka 2szt.
- Cebula 2 szt.
- Zieloni 30 g
- Olej roślinny 3 łyżki. łyżki.
- Przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Umyć wszystkie składniki, kapać kapustę we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Jeśli to konieczne, obierz warzywa.
- Wszystkie pocięte na kwadraty - rozmiar jest ustalany indywidualnie, według własnych upodobań.
- Umieść cebulę na rozgrzanej patelni z olejem i gotuj przez kilka minut.
- Dodaj marchewki do cebuli i pozostaw na 1-2 minuty pod pokrywką.
- Alternatywnie dodaj bakłażan, cukinię, kalafior.
- Pomidory są dodawane na samym końcu i duszone wraz ze wszystkimi warzywami przez kolejne 10-15 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj zioła i przyprawy.
W procesie gotowania można dodawać wodę, aby składniki były równomiernie hartowane.
Proponujemy gotować gulasz warzywny kalafiorowy zgodnie z recepturą wideo:
Opcja z dodatkiem mięsa
Składniki:
- Mięso do wyboru - kurczak, wieprzowina lub wołowina 300-400 g.
- Kalafior - 1 głowa.
- Bakłażan - 1 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Łuk 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 50-70 g.
- Przyprawy do smaku.
- Zieloni - 30 g
- Olej roślinny 3-4st.l.
Gotowanie:
- Wszystkie składniki umyte, kalafior wstawić do wrzącej wody na 2-3 minuty, obrać warzywa.
- Potnij wszystko na kostki.
- W głębokiej patelni lub patelni dusz mięso przez 7-8 minut, mieszając i smażąc ze wszystkich stron.
- Połóż mięso na talerzu i włóż cebulę na patelnię, gotuj przez kilka minut.
- Dodaj mięso i koncentrat pomidorowy do cebuli, gotuj przez około 5 minut na małym ogniu.
- Umieść patelnie pokrojone warzywa i susz przez 1-2 minuty.
- Dodaj gorącą wodę do gulaszu i zagotuj.
- Danie jest solone, posypane przyprawami i przykryte pokrywką.
- Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Co jeszcze można dodać?
Kalafior ragu jest zaskakująco prosty i praktyczny w przygotowaniu potrawy., ponieważ możesz dodać wszystkie swoje ulubione warzywa (w tym cukinię i ziemniaki) i przyprawy, a także każdy rodzaj mięsa.
Cukinia dają dodatkową soczystość i delikatność, można je wprowadzić do potrawy po cebuli i marchewce.- Ziemniaki często dodaje się do gulaszu, aby uzyskać bogatszy smak. Przy dodawaniu ziemniaków dusić gulasz z dodatkiem wody i podpalać jeszcze przez chwilę.
- Młody groszek Nadaje potrawie oryginalny smak, jest dodawany wraz ze wszystkimi warzywami i nie wpływa na czas gotowania.
- Słodka papryka ma niepowtarzalny aromat i smak, a także sprawia, że danie jest soczyste i piękne.
- Bakłażan często spotykane w przepisach tego popularnego dania. To warzywo dobrze komponuje się z warzywami i mięsem, nadaje potrawie niepowtarzalny smak i soczystość. Gotowanie gulaszu z bakłażana kosztuje 5-10 minut dłużej.
Cukinia dają dodatkową soczystość i delikatność, można je wprowadzić do potrawy po cebuli i marchewce.Ustawienie tabeli
Gulasz może być podawany jako danie główne lub przystawka. i umieść go na dużym naczyniu, z którego każdy może wziąć potrzebne porcje. Gulasze podawane w ceramicznych głębokich talerzach, ozdobione zielenią, również wyglądają spektakularnie i apetycznie. Najlepiej podawać danie w grubych talerzach lub w jasnych naczyniach ceramicznych. Ta opcja podkreśli piękno potrawy.
Gulasz można dostosować do każdego smaku, dodając różnego rodzaju przyprawy i przyprawy: czosnek, bazylia, chmiel-suneli, liść laurowy. W tej potrawie możesz bezpiecznie dodawać dowolne składniki i zastępować warzywa, które nie pasują do Twojego gustu, i cieszyć się zdrowym, bogatym i niskokalorycznym gulaszem z kalafiorem.
