Uważa się, że jedynym znakiem dojrzałych jabłek jest czerwony. Często ten kolor występuje tylko w zimowych odmianach jabłoni. A jakie późniejsze odmiany są najsmaczniejsze?
Wybierając sadzonki zimowe, zwane także późnymi, należy wziąć pod uwagę pewne ważne czynniki. Takie zimowe jabłka nie uzyskują optymalnych wskaźników smaku natychmiast po zebraniu owoców z drzewa, ale po kilku tygodniach lub miesiącach po zbiorze.
Drzewa tych jabłoni mają zwiększoną odporność na zimę, dzięki czemu są w stanie wytrzymać ciężkie mrozy, a po odwilży - zwrotne chłodzenie.
Jakie są dobre późne odmiany jabłek?
Główną cechą charakterystyczną późnych jabłek jest poprawa jakości przechowywania. Są w stanie doskonale przetrwać do wiosny, a niektóre odmiany do lata. Podczas przechowywania owoc nie traci aromatu i oryginalnego smaku.
Zwykle są usuwane pod koniec września i kończą się na początku października w fazie wymiennej dojrzałości.. W tych owocach jest dużo skrobi i protopektyny. Gdy dojrzeje, zwiększa się udział substancji aromatycznych i barwiących.
Późne jabłka są w pełni gotowe do spożycia dopiero po kilku miesiącach. Czas przechowywania zależy od warunków środowiskowych i odmiany, a wskaźnik ten może wynosić 4 - 8 miesięcy.
Zalety późnych odmian jabłek:
- Odpowiedni do wszystkich rodzajów przetwarzania.
- Dobra przenośność.
- Trwała skórka i gęsta konsystencja.
- Jabłka dojrzewają, uzyskują stabilny aromat i smak.
- Długi czas przechowywania.
Późne odmiany jabłek są rozprowadzane w zależności od czasu przechowywania:
- Wczesna zima (Welsey, Parmen winter gold, Pepin saffron, Winner, Antonovka zwykłe): możliwość przechowywania do stycznia-lutego.
- Zima (Sinap Orlovsky, North Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, deser Antonovka, Szary Anyż, Anis Scarlet): przechowywane do marca - kwietnia.
- Późna zima (Synapsa północna, szampan Rennet, Rennet Orleans, Sary Sinap, Mantuan itd.): Przechowywane do maja - czerwca.
Główną różnicą między zimowymi i letnimi odmianami jabłek jest to, że są natychmiast niepożądane do jedzenia. Muszą się położyć co najmniej miesiąc.
Zimowe odmiany jabłek
Idared
Wysoka odmiana późnej zimy. Owoce mają lekko stożkowaty kształt z lekko kanciastymi lub małymi tępymi żebrami. Są pierwotnie zielone, a gdy są w słońcu, są pokryte czerwonym i żółtym rumieńcem. Przyjemny w smaku, z soczystym i gęstym miąższem.
Owoce są odporne na brązową plamę, ale są podatne na parcha i mączniaka prawdziwego. Stosowane są nie tylko w świeżej formie, owoce są używane do produkcji soków, suszonych owoców i kompotów.
Antey
Jabłka późnej odmiany, uzyskiwane przez białoruskich hodowców. Charakteryzują się wysoką mrozoodpornością, są w stanie znieść nawet najbardziej surowe zimy. Owoce są słodkie i soczyste, nie mogą długo tracić smaku.
Kiedy dojrzeje, kolor zmienia się z zielonego na bordowy i jasnoczerwony. Często jest na nich wosk, który daje szary odcień. Owoce dojrzałości konsumenta występują 2 miesiące po procesie usuwania. Możesz użyć ich świeżych lub zebranych do wykorzystania w przyszłości.
Bogatyr
Odmiana nosi owoce w niemal każdej strefie klimatycznej. Odmiana została stworzona jako późno dojrzewająca, owoce wyróżniają się wytrzymałością i twardością, aw dobrych warunkach mogą trwać do końca maja. Mają przyjemny słodko-kwaśny smak.
Aż do usunięcia pozostają jasnozielone, a podczas dojrzewania żółkną. Czasami może być pokryta czerwonym rumieńcem. Zalety tej odmiany to konsekwentnie wysoka wydajność, doskonały smak, przenośność, doskonała prezentacja jabłek, odporność na parcha i wczesne owocowanie.
Jonathan
Ta późno zimowa odmiana amerykańska ma inne nazwy: Osmanovskoye, Khoroshavka winter, Winter red. Drzewa sredneroslye, doskonała wydajność dają tylko wystarczająco wilgotne i żyzne gleby.
Odmiana jest stosunkowo odporna na parcha i mączniaka prawdziwego. Owoce mają wspaniały smak. Czerwony rumieniec pod koniec dojrzewania pokrywa prawie wszystkie jabłka.
Lobo
Odnosi się do dziecięcej odmiany Macintosh, która odziedziczyła po niej bogaty czerwony kolor i najlepszy smak. Przytnij z wydajnością wyższą niż średnia.
Owoce rocznie, a liczba jabłek stale rośnie. Ma dobrą odporność na suszę i mrozoodporność. Średnia odporność na choroby.
Mackintosh
Wyjątkowa kanadyjska odmiana wyhodowana z jednej jabłoni, która przetrwała w ogrodzie. Owoce mają podstawowy kolor zielony lub biało-żółty. Lakier nawierzchniowy ma wygląd ciemnoczerwonych lub fioletowych pasków. Owoce dojrzewają po 2-3 tygodniach po zbiorze.
W niektórych przypadkach, w dziedzinie długoterminowego przechowywania, jabłka mogą być wykorzystywane do zbiorów na przyszłość. Ich głównym celem była świeża konsumpcja. Nasycony i umiarkowanie słodki smak. Średnia odporność na mrozy, niska odporność na strup.
Czerwone przysmaki
Drzewo o średnim wzroście, którego korona w młodym wieku wyróżnia się formą odwróconej piramidy, a następnie staje się szeroko zaokrąglona lub zaokrąglona. Gdy owoce dojrzewają, ma bogaty jasny czerwony kolor.
Słodki do smaku z nutką żelaza. Są dobrze przechowywane, tolerują także transport. Jedyną wadą było przechowywanie częstych uszkodzeń gorzkich miejsc.
Renet Simirenko
Dokładne pochodzenie tej odmiany zimowej, która ma mieszany typ owocowania, jest nieznane. Często drzewa są powyżej średniej wielkości. Drzewa są odporne na silne wiatry i suszę. Owoce są średnie i duże. Główny kolor jest jasny lub stabilny.
Odmiana ma charakterystyczną cechę (a nie chorobę) - formacje brodawkowate z rdzą na powierzchni o średnicy 7 mm. Ich liczba jest na jednym owocu 2 - 3.
Miąższ jest soczysty, delikatny, ma biały kolor, ma przyjemny smak winogron. Owoce są często spożywane na świeżo.
Sinap Orlovsky
Odmiana późno zimowa. Drzewa są duże. Podczas układania ogrodu musisz przeznaczyć na nie wystarczająco dużo miejsca. Duże owoce rosną, mają prawie taki sam rozmiar.
Jabłka mają wspólny zielony kolor, aw niektórych miejscach pojawia się czerwony rumieniec. Słodki miąższ z lekką kwaśnością. Wapń musi być zawsze obecny w glebie dla dobrego owocowania i wzrostu.
Wniosek
Zimowe odmiany jabłek mają atrakcyjny wygląd, mocną strukturę i charakteryzują się długim czasem przechowywania. Dają bogate zbiory z odpowiednią uprawą, aw nieskazitelnej formie mogą przetrwać prawie do połowy lata.
