Jak i jak gotować kukurydzę w szybkowarze: przydatne wskazówki

Szybkowar jest jednym z najbardziej przydatnych urządzeń kuchennych, których potrzebuje każda gospodyni domowa. Dzięki hermetycznej pokrywie powstaje zwiększone ciśnienie, a temperatura wewnątrz jest wysoka. Dzięki temu można gotować wiele potraw wiele razy szybciej. Bardzo często w szybkowarze gotuje się kukurydzę. Pozwala to zaoszczędzić jej soczystość, słodycz i zaoszczędzić czas na gotowaniu.

Przydatne właściwości kolb i funkcji

Dietetycy radzą wszystkim, aby używali co najmniej 1 kolby kukurydzy dziennie. Pozwoli to nasycić organizm dzienną dawką korzystnych witamin i aminokwasów.

Wyróżnia się następujące użyteczne właściwości kukurydzy:

1. Jego skład zawiera witaminy wszystkich grup, w tym PP, E, C, B. W kolbach znajdują się kwas askorbinowy, magnez, aminokwasy, żelazo, potas, wapń, lizyna.
2. Dzięki tej kompozycji kukurydza normalizuje przewód pokarmowy, mięsień sercowy i układ naczyniowy. Ciało zaczyna opuszczać wszystkie trucizny i toksyny.
3. Jeśli użyjesz kukurydzy w ilości 50 g dziennie, pozwoli to na normalizację poziomu glukozy we krwi, nie prowadząc do zwiększenia cukru.
4. Gotowana kukurydza przyspiesza metabolizm, zwalcza alergie, choroby układu pokarmowego i nadwagę.
5. Kolby kukurydzy aktywują mózg, rozwijają pamięć, zapobiegają atakom serca i udarom. Inny produkt normalizuje tło psycho-emocjonalne, tworzy tkankę mięśniową i kostną.

Które kolby najlepiej wybrać?

Na notatce. Do obróbki cieplnej należy wybrać młode owoce. Gotują się miękko i zawierają maksymalną ilość składników odżywczych.

Przy wyborze kolb przestrzegaj następujących zaleceń:

1. Kolby powinny być z liśćmi. Zapobiegnie to wietrzeniu ziaren i sprawdzi, czy kukurydza jest naprawdę świeża. Aby określić jakość kukurydzy, preferuj okazy o jasnozielonych liściach.
2. Anteny kukurydziane powinny owijać kolby i być wilgotne. Jeśli liście kukurydzy są pożółkłe, oznacza to, że zbiory zostały wykonane dawno temu. Warto odmówić takich kopii, ponieważ soczystość będzie minimalna.
3. Możesz ocenić jakość i przydatność owoców w punkcie sprzedaży. Naciśnij paznokieć na jednym z ziaren, które znajduje się u podstawy kolby. Jeśli sok zaczął się wyróżniać, kukurydza jest mleczna, co oznacza, że ​​idealnie nadaje się do gotowania.
4. Łatwo określ starą kukurydzę. Ma żółte i suche ziarna. Im starszy kolb, tym mniej cukru jest.

Przygotowanie do gotowania

Przed przystąpieniem do obróbki cieplnej ważne jest przeprowadzenie prac przygotowawczych. Po pierwsze, kukurydza musi zostać umyta. Lepiej nie usuwać liści i włókien, ponieważ zachowują bogactwo i słodycz kukurydzy. Jeśli chcesz je usunąć, możesz to zrobić, ale wtedy powinieneś umieścić je na dnie zbiornika.

Co musisz mieć?

Pierwszym krokiem jest przygotowanie samego zbiornika do gotowania. Szybkowar to regularny rondel, który ma szczelną pokrywę i grube dno. Tak więc, wybierając tę ​​patelnię, preferuj produkty, które mają szerokie dno i wysokie boki. Pozwoli to zanurzyć całe warzywa bez krojenia na kawałki.

To ważne! Aby zachować wszystkie korzystne właściwości kukurydzy, trzeba ją gotować w temperaturze 190-230 stopni.

Funkcje gotowania

W ZSRR

Prawdopodobnie niektóre gospodynie domowe nadal mają radzieckie szybkowary, które idealnie nadają się do produkcji kukurydzy. Jest łatwy w użyciu, jeśli przestrzegasz następujących wskazówek:

1. Po ułożeniu kolby na patelni, szczelnie zakryj pokrywę. Aby to zrobić, zainstaluj go tak, aby był lekki na szyi obudowy bez zniekształceń. Ponadto zawór bezpieczeństwa powinien znajdować się pod belką, a jej końce - pod półkami wsporników.
2. Obróć uchwyt blokujący o 2–2,5 obrotu.
3. Szybkowar jest gotowy do pracy, teraz konieczne jest ustawienie regulowanego zaworu roboczego na wybraną temperaturę. Aby to zrobić, przesuń uchwyt w poziomie w kierunku wskazanym na powierzchni uchwytu.
4. Postaw garnek na ogniu i podgrzej, aż kukurydza się zagotuje. Aby określić obecność wrzenia, może dojść do otwarcia działającego zaworu parowego z charakterystycznym syczeniem.
5. Od początku zaworu oblicz, jak długo potrwa gotowanie i natychmiast zmniejsz intensywność ogrzewania. Powinien być tak niski, jak to możliwe, aby zapewnić spokojny wrzód w pojemniku.

Mulinex

To urządzenie ma wiele funkcji. W wielu modelach tryb automatycznego wyłączania, podgrzewanie naczyń jest typowy, a także dostępny jest wygodny program „Opóźniony start”. Aby przygotować kukurydzę, po prostu włóż ją do miski szybkowaru i zainstaluj odpowiedni program.

Użytkownik nie może zadowolić pojemnego szybkowaru 5 l i funkcji „własny przepis”. Kupując tego niezawodnego asystenta w kuchni, możesz gotować nie tylko potrawy dostarczane przez programy, ale także otwierać swoje talenty kucharzowi.

Przepisy

Proste

Składniki. Do jednej porcji potrzebne są następujące składniki:

• kukurydza - 3 sztuki;
• sól - do smaku;
• woda - 2 filiżanki.

Przepis. Procedura:

1. Przygotowane kolby leżały na wierzchu liści, zadbane na dnie zbiornika. Wlać wodę, poczekać, aż się zagotuje.
2. Sól nie jest natychmiast potrzebna, w przeciwnym razie jądra będą twarde.
3. Ustaw tryb „Parowanie” i włącz urządzenie na 20 minut.
4. Jeśli używa się radzieckiego szybkowaru, należy go zainstalować na piecu, poczekać, aż się zagotuje, a następnie zmniejszyć ogień i dusić kolby przez 6-7 minut.
5. Jeśli kukurydza nie jest całkiem świeża, dodaj 2 łyżki do wody podczas procesu gotowania. cukier On da ziarnom słodycz.

To ważne! Wolna kuchenka i szybkowar utrzymują ciepło, dzięki czemu można gotować kukurydzę z wyprzedzeniem i pozostawić ją na kilka godzin.

Jak służyć i jak jeść? Lepiej podawaj kolbom, aby były smaczniejsze i bardziej soczyste. Zjedz danie, pocierając je solą i dodając kawałek masła.

Z masłem

Składniki. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• kukurydza - 2 uszy;
• sól - do smaku;
• masło - 30 g;
• woda - 2 filiżanki.

Przepis. Procedura:

1. Usuń liście i wiązki włosów z główek kukurydzy. Ostrożnie umyć i wytrzeć.
2. Złóż kolby do miski szybkowaru (jeśli nie pasują, pokrój je na kilka części).
3. Wlej wodę, aby całkowicie przykryła kapustę.
4. Gotuj kukurydzę w szybkowarze przez 10-15 minut, jeśli kolby są młode i stare - 30-40 minut.

Jak służyć i jak jeść? Podawać gotową kukurydzę na gorąco. Przed użyciem posypać solą i tłuszczem.

Jak gotować na gazie?

Aby przygotować niezbędne komponenty:

• kukurydza - 3 uszy;
• sól - do smaku;
• masło - do smaku;
• woda - 2 filiżanki.

Procedura:

1. Oderwij liście kukurydzy, zanurz w wodzie i wyślij mikrofalę na 10-15 sekund.
2. Następnie połóż je na dnie szybkowaru, na kolbie kukurydzy i przykryj innymi liśćmi.
3. Wlej miskę z wodą, ustaw na kuchence i gotuj. Czas gotowania zależy od dojrzałości kolby. Jeśli jest młody, wystarczy 15-18 minut, na starość - 30-40 minut.

Co jeszcze możesz zrobić?

Używając szybkowaru, Możesz zrobić smaczną i bardzo zdrową owsiankę mleczną. Wymagane składniki:

• mleko - 500 ml;
• kasza kukurydziana - 100 g;
• cukier i sól do smaku;
• masło - 30 g

Procedura:

1. Wlej mleko do szybkowaru, wyślij te same grysiki kukurydziane, dodaj sól i cukier, masło.
2. Wszystkie składniki są mieszane, ustaw na urządzeniu „owsiankę mleka”. Po sygnale otwórz pokrywę i wymieszaj zawartość.
3. Ponownie zamknij pokrywę i włącz tryb „ogrzewania” na 15 minut.
4. Podawać gorącą owsiankę.

Szybkowar to wygodne i przydatne urządzenie. Gotowana w nim kukurydza zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, smak, aromat i soczystość. Ale ważne jest również odpowiednie przygotowanie kolb i ich wybór. Najlepsza do szybkowarów pasujących do młodej kukurydzy.