Szparagi - Jest to wieloletnia roślina należąca do rodziny szparagów. Roślina wytwarza długie, soczyste, gęste pędy z małymi liśćmi w kształcie igieł o różnych odcieniach - białawym, jasnoróżowym, zielonym, lekko fioletowym. System korzeniowy składa się z grubych, długich korzeni. Ze względu na skład i właściwości rośliny stosuje się ją w recepturach medycyny tradycyjnej.
Istnieje kilka odmian tego warzywa. Co dzieje się ze szparagami, rozważ poniżej:
- szparagi sojowe - produkt przetwarzania soi;
- Białe szparagi to popularny przysmak dojrzewający od marca do czerwca. Podczas uprawy roślina jest całkowicie spudowana, dobrze nawożona luźna gleba, zapobiegając przenikaniu światła słonecznego, w wyniku czego roślina ma biały kolor. Ten gatunek jest trudny w uprawie, więc jego koszt jest wysoki;
- zielone szparagi - lecznicze szparagi, najbardziej popularny rodzaj roślin. Zielone szparagi zawierają więcej witamin i minerałów niż białe;
- Fioletowe szparagi to rzadki gatunek uprawiany w ciemności z krótkimi sesjami słonecznymi. Purpurowe szparagi smakują nieco gorzko. Podczas obróbki cieplnej fioletowy kolor zmienia się na zielony;
- Szparagi Bean to popularny produkt. Jedzenie spożywało fasolę, po obróbce cieplnej. Idealny do diet;
- szparagi morskie - rośnie na wybrzeżach morskich, na słonych bagnach.
Wiesz? Szparagi sojowe są również znane jako szparagi koreańskie. Nie jest to roślina tego typu, ale piana, która jest usuwana z wrzącego mleka sojowego podczas gotowania mielonej soi, przetwarzana w specjalny sposób.
Kaloria i skład chemiczny szparagów
W kuchni szparagi to popularny przysmak. Jedz pędy rośliny. Szparagi przynoszą korzyści i szkodzą ludzkiemu ciału.
Kalorie szparagowe na 100 g produktu wynosi tylko 21 kcal. Produkt jest bogaty w witaminy i minerały.
Szparagi zawierają następujące elementy witaminy: A - 82,8 μg, tiamina B1 - 0,1 mg, ryboflawina B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Makro i pierwiastki śladoweSkładniki szparagów są następujące: potas - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, wapń - 21 mg, magnez - 20,2 mg, sód - 2 mg, żelazo - 1 mg.
Skład chemiczny To przydatne warzywo zawiera następujące elementy:
- Woda - 93 g;
- Węglowodany - 3 g;
- Disacharydy i monosacharydy - 2,2 g;
- Białka - 2 g;
- Błonnik pokarmowy - 1,5 g;
- Skrobia - 1 g;
- Popiół - 0,5 g;
- Kwasy organiczne - 0,1 g;
- Tłuszcz - 0,1 g
W szparagach sojowych zawiera witaminy B, D, E, wśród makroelementów znajduje się również lecytyna, która bierze udział w regeneracji komórek i normalizuje układ nerwowy i mózg, oraz cholinę, która zwiększa odporność komórek na szkodliwe czynniki.
Białe szparagi zawiera witaminy A, B1, B2, C, E. Mikro- i makroelementy zawarte w jej składzie to wapń, potas, fosfor.
Zielone szparagi ma bogatszą kompozycję elementów. Zawarte w nim witaminy - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Wśród mikro i makroelementów obecne są, oprócz ogólnej listy, mangan, miedź, selen i niacyna.
Przydatne właściwości szparagów dla ludzkiego ciała
Korzyści ze szparagów dla ludzkiego ciała przejawiają się następującymi właściwościami:
- Działanie moczopędne;
- Obniżenie ciśnienia krwi;
- Spowolnienie akcji serca;
- Poprawa funkcji wątroby;
- Wzmocnienie skurczów serca;
- Efekt przeczyszczający;
- Właściwości przeciwbólowe;
- Kojący efekt;
- Właściwości przeciwzapalne;
- Właściwości oczyszczające krew;
- Działanie immunostymulujące
- Poprawiona funkcja nerek.
Naukowcy zbadali przydatność szparagów dla mężczyzn. Roślina zawiera białka, minerały, węglowodany, które są ważne dla męskiej potencji.
Oddzielne właściwości są nieodłączne dla szparagów sojowych. Użyj go do zapobiegania nowotworom, chorobom układu krążenia, osteoporozie.
Jak pozyskiwać i przechowywać surowce medyczne ze szparagów
Do spożycia zbiory młodych pędów odbywają się wiosną. Białe pędy szparagów zebrane, gdy są w ziemi, aby zachowały swoją czułość i miękkość.
Zielone szparagi zebrane, gdy pędy osiągną 20 cm wzrostu. Pod wpływem światła słonecznego zachodzi reakcja, dzięki której pędy stają się zielone, a jednocześnie nabierają szorstkiej struktury.
Kiełki szparagów powinny być sprężyste, gładkie i lekko błyszczące. Cięte miejsca nie powinny wyglądać na wysuszone. Nie da się utrzymać świeżego produktu przez długi czas, ponieważ traci on swoje właściwości i właściwości. Kiełki szparagów przechowuje się w lodówce przez 5-7 dni, pod warunkiem, że plastry zostaną odnowione i zanurzone w wodzie.
Wiesz? Im dłużej przechowywane są szparagi, tym gorszy staje się ich smak.
Do celów leczniczych stosowane są kłącza, trawa, owoce i młode liście szparagów.
Przygotowanie korzeni produkować jesienią, po więdnięciu części nadziemnych. Są wykopane, oczyszczone z ziemi, umyte pod bieżącą wodą i pocięte na kawałki. W tej formie kłącza są suszone na otwartym powietrzu pod baldachimem, rozłożone cienką warstwą na tkaninie lub papierze.
Praktyka suszenia w piekarniku w temperaturze do 45 °. W ten sposób można przechowywać korzenie zbierane przez 2 lata.
Ziele Szparagów zbierane podczas kwitnienia. Młode wierzchołki rośliny są cięte na długość około 30 cm, a trawa jest suszona na zewnątrz w cieniu lub wewnątrz z dobrą wentylacją, kładąc cienką warstwę na tkaninie lub papierze.
Owoce Szparagów zebrane, gdy są w pełni dojrzałe.
To ważne! Konieczne jest przechowywanie półfabrykatów w papierowych lub płóciennych workach, w drewnianych pojemnikach.
Zastosowanie szparagów w medycynie tradycyjnej
W medycynie ludowej szparagi stosuje się jako środek przeciwbólowy, przeciwzapalny i moczopędny.
Leki zawierające szparagi w kompozycji pomagają obniżyć ciśnienie krwi, spowalniają rytm serca, zwiększają diurezę i rozszerzają naczynia obwodowe.
Takie leki są stosowane w chorobach układu krążenia związanych z puchliną brzucha i obrzękami kończyn dolnych.
To ważne! Szparagi pomagają radzić sobie z różnymi chorobami, ale nie mają wpływu na zdrowe ciało.
Szparagi skorzystają na chorobach takich jak zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie miedniczki i inne choroby układu moczowo-płciowego. Tachykardia, cukrzyca, zapalenie stawów, reumatyzm są również leczone naparami i wywary z kłączy szparagów. Wlew kłączy szparagów stosuje się do bólu stawów.
Zwyczajowo używa się szparagów jako środków przeczyszczających. Jest stosowany jako środek do niszczenia kamieni nerkowych i wątroby, a także do leczenia chorób skóry, egzemy.
Jak używać w dermatologii i kosmetologii
Właściwości szparagów znalazły zastosowanie w dermatologii i kosmetologii.
Kłącza i młode pędy Szparagi stosuje się w leczeniu alergicznej dermatozy, ropnego zapalenia skóry, bielactwa, liszaja płaskiego, łuszczycy. Również w dermatologii szparagi stosuje się w kompleksie do leczenia torbielowatego zapalenia skóry jako środka przeciwzapalnego.
Kłącza szparagów stosuje się jako środek oczyszczający krew w chorobach skóry, a mianowicie wyprysk i skazy wysiękowe.
W kosmetologii lecznicze szparagi są stosowane do wpływania na blaknące komórki skóry. Z jej pomocą wspieram młodzież. W salonach spa przygotuj maski na skórę twarzy i szyi młodych pędów szparagów.
Korzyści i szkody szparagów w czasie ciąży
Ważne jest, aby przed użyciem tego produktu sprawdzić, czy szparagi są korzystne i nieszkodliwe w czasie ciąży. Jeśli chodzi o dobro, jest ono zdecydowanie obecne.
Szparagi - odżywcze warzywo zawierające wiele pierwiastków śladowych, które mają pozytywny wpływ na organizm kobiety i na tworzenie układu kostnego płodu i jego wzmacnianie, na proces tworzenia krwi, tworzenie się tkanek łącznych.
Również szparagi są dobrym lekarstwem na obrzęki, ponieważ mają właściwości moczopędne. Lekarze przepisują kwas foliowy kobietom w ciąży, a jego zawartość jest wystarczająco wysoka w szparagach.
Szkoda ze szparagów w czasie ciąży może wystąpić w przypadku reakcji alergicznej.
Dlatego konieczne jest wcześniejsze ustalenie, czy istnieje jakakolwiek alergia na produkt.
Szparagi i odżywianie
Szparagi to produkt dietetyczny. który jest zawarty w diecie dużej liczby diet. Jest doskonałym źródłem witamin, karotenoidów, aminokwasów lizyny i asparaginy. Szparagi uważane są za niezbędny produkt w diecie osób cierpiących na choroby nerek i serca.
Szparagi spożywane są świeże, gotowane, konserwowane. Natychmiastowe przygotowywanie zielonych szparagów, dlatego ważne jest, aby wykonać wszystkie czynności szybko w procesie gotowania - w celu zachowania witamin i smaku potrawy. Najlepsze sposoby gotowania szparagów - grillowane, gotowane na parze, w piekarniku. Białe szparagi gotują trochę dłużej.
Przed obróbką cieplną należy wyciąć twardą podstawę szparagów, wypłukać pędy w zimnej wodzie. Szparagi podawać z serami, jajkiem w koszulce, w połączeniu z innymi rodzajami warzyw.
Skutki uboczne szparagów
Jak każda roślina, szparagi są korzyścią i szkodą dla zdrowia w jednym produkcie w różnych przypadkach. Istnieją pewne kontrowersyjne osądy na temat właściwości szparagów.
Na przykład eksperci twierdzą, że szparagi zapobiegają rozwojowi kamicy moczowej. Ale niektórzy uważają, że roślina ta może powodować kamicę moczową poprzez spożywanie produktu w przypadku genetycznej predyspozycji do choroby.
Dla niektórych osób szparagi są przeciwwskazane z powodu alergii na produkt. Ponadto szkodliwość szparagów w postaci reakcji alergicznej może objawiać się nie tylko wtedy, gdy jest ona spożywana, ale także wtedy, gdy dotyka kiełków.
To ważne! Badania wykazały, że stosowanie dużych ilości szparagów może powodować cukrzycę.
Szparagi nie powodują często skutków ubocznych, ale ich korzyści są wyraźnie udowodnione. Rozsądne użycie tego produktu przyniesie korzyści zdrowotne i gastronomiczne.
